SFD.pl - Sportowe Forum Dyskusyjne

Wyszukiwarka

Znalezione pod frazą:

c

  • zakonczylam pierwszy mikrocykl%-) od poniedzialku nastepny (wpisze sobie ku pamieci bo potem w poplochu szukam notatek}:-( ) Faza 2 (4 tyg) Pn –klatka/ramiona (Heavy weights) Wt- nogi( Low volume) Sr- klatka/ramiona( Density loading) Czw – OFF / Abs Pt – klatka/ramiona (high volume) Sb – plecy/Biceps/Triceps (low volume) Nd – OFF/ Abs Dzien1 A. wyciskanie sztangi na skosie 45st 6 serii :7/5/3/7/5/3 , 2 min (sztanga do obojczykow) B. push press 6 serii: 7/5/3/7/5/3 ,2 min C. wyciskanie sztangielek na skosie 30 st 4 serie: 8/6/4/15 ,2 min D. wyciskanie sztangielek siedzac chwytem neutralnym 4 serie:8/6/4/15 ,2 min (blok 1-2” ) Dzien2 A1. przysiad ze sztangielkami nogi wasko 3 serie 10 -12 x A2. prostowanie nog 3 serie 12 -15x ,2 min, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt. B1. RDL ze sztangielkami 3 serie 10 -12 x B2. uginanie nog – gironda 3 serie 12 -15 x,2 min 2 sec Przytrzymania przy kazdym powt Dzien3 A1. wyciskanie sztangi do szyi, szeroki chwyt, 4serie,8 -10x, A2. Dipsy 4 serie 6 -8 x A3. rozpietki na skosie ujemnym (lekki skos) 4 serie15 -20x, 2 min B1. wyciskanie sztangi siedzac 3 serie 8-10 x,( blok 1-2” ) B2. unoszenie sztangi przodem 3 serie 8-10 x, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt B3. unoszenie sztagielek bokiem,siedzac 3 serie 15 -20x ,2 min Dzien 4 A. wyciskanie sztangi na skosie ujemnym 4serie 4- 6x ,2 min (sztanga do obojczykow) B1. wyciskanie sztangielek na plaskiej 4 serie,6- 8x, (bez blokowania) B2. pompki 4x Max,2 min (blok1-2” ) C. sciaganie linek w bramie (crossovers) 4 serie 6-8x + 2 drops 1 min (docelowo 15-20 powt.) D. chest stretch 1 x 60-90 sec,1 min E. wyciskanie sztangielek siedzac,4serie 4 - 6x, 2 min (blok1-2” ) B1. unoszenie sztangielek przodem 4 serie,8 -10x 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt B2. unoszenie sztangielek bokiem stojac 4serie 8-10x ,2 min ,2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt C. swinga sztangielka gironda 4serie 6-8x + 2 drops ,1 min (docelowo 15-20powt) D. shoulder stretch 1x 60-90 sec.1 min Dzien 5 A. wioslo sztanga 3 serie 8-10x ,90 sek, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt B. przyciaganie drazka wyciagu gornego do klatki 3 serie10 -12x ,60 sec, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt C. szrugsy haney 3 serie, 15 -20 x, 45 sec. (najwyzej jak mozliwe) D. francuski na skosie ujemnym(lekki skos) ze sztangielkami 4 serie,8 -10x,60 sec. E. uginanie ramion ze sztanga na modlitewniku 4 serie ,8 -10x ,60 sec. 3030 Zaczynam tez liczyc, na poczatek 1900kcal, BTW 130/65/200 na razie bez rotacji pomiary wstawie w poniedzialek,sama jestem ciekawa jak wygladaja po 2 miesiacach nieliczenia, folgowania sobie sobie z miska na wakacjach i wstepnych 4 tygodniach tzw.masy ;-D Marta - czy masz jakies uwagi?

    Odpowiedzi: 795 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 8/16/2014 11:49:57 PM Liczba szacunów: 0
  • Bardzo regularnie prowadze dziennik - wypiski raz w tygodniu}:-( ale ciagly niedoczas mam,cud,ze na treningi latam zalegle 8.09.14 trening Tydzien 4(8) dzien 1 rozgrzewka wioslarz A. wyciskanie sztangi na skosie 45st 6 serii :7/5/3/7/5/3 , 2 min (sztanga do obojczykow) 25kgx7/30kgx5/35kgx3/27,5x7/32,5x5/37,5x2 dobrze zarlo i zdechlo ;-), juz od poczatku czulam,ze bedzie ciezko i ...bylo 22,5kgx7/27,5kgx5/32,5kgx3/25kgx7/30kgx5/35kgx3jest MOC8-) 20kgx7/25kgx5/30kgx3/22,5kgx7/27,5kgx5/32,5kgx3 30kgx7/x5/x3/x7/x5/x3mialam zapedy,zeby wziac wiecej ale je ograniczylam i dobrzebo ledwo wyciskalam do konca B. push press 6 serii: 7/5/3/7/5/3 ,2 min 22,5kgx7/27,5kgx5/32,5kgx3/25kgx7/30kgx5/35kgx1 juz przedostatnia seria z lekka koslawo, ostatnia niewydolna, noga jednak ciagle boli i troche bruzdzi 20kgx7/25kgx5/30kgx3/22,5kgx7/27,5kgx5/32,5kgx3czuje sie niemal jak w konkursie%-) 17,5kgx7/22,5kgx5/27,5kgx3/20kgx7/25kgx5/30kgx3 25kgx7/x5/x3/x7/x5/x3na poczatku wydawalo sie latwo ale im dalej...przed ostatnia seria mowilam sobie "juz tylko 3 zostaly" C. wyciskanie sztangielek na skosie 30 st 4 serie: 8/6/4/15 ,2 min 12kgx8/14kgx6/14kgx4/10kgx15 powtorka z poprzedniego tygodnia ale na wiecej nie bylo sily 12kgx8/14kgx6/14kgx4/10kgx15rozochocilam sie,wzielam 16kg do 4 powtorzen...i nie unioslam wiec wrocilam do 14 10kgx8/12kgx6/14kgx4/8kgx15 10kgx8/x6/x4/x15gdyby nie to 15 w ostatniej serii to pokusilabym sie o wiekszy ciezar, ledwo wycisniete do konca D. wyciskanie sztangielek siedzac chwytem neutralnym 4 serie:8/6/4/15 ,2 min (blok 1-2” ) 8kgx8/9kgx6/10kgx4/7kgx15 8kgx8/9kgx6/10kgx4/7kgx15 7kgx8/8kgx6/9kgx4/6kgx15 7,5kgx8/x6/x4/x15jw 9.09.14 tydzien 4(8) dzien 2 rozgrzewka bieganie A1. przysiad ze sztangielkami nogi wasko 3 serie 10 -12 x 10kgx12x3 10kgx12x3 10kgx12x3 10kgx12x3 A2. prostowanie nog 3 serie 12 -15x ,2 min, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt. 15kgx15x3siniak na nodze sprawil,ze ciezko bylo robic 15kgx15/16,25kgx15/16,25kgx15 polozylam dodatkowy krazek na sztabkach bo inaczej nie ruszylabym sie z tych 15kg -przeskok jest o 5kg 15kgx15x3 20kgx13/15kgx15/15kgx15przytrzymanie sprawialo,ze nogi odpadaly, musialam zmniejszyc B1. RDL ze sztangielkami 3 serie 10 -12 x 16kgx12x3 16kgx12x3 14kgx12x3 12kgx12x3 B2. uginanie nog – gironda 3 serie 12 -15 x,2 min 2 sec Przytrzymania przy kazdym powt 7kgx15x3 7kgx15x3 pewnie daloby rade wiecej ale to jest najwieksza "kompatybilna " ze mna sztangielka 7kgx15x3 7kgx15x3bardzo ciezko 10.09.14 Tydzien 4(8) Dzien3 Rozgrzewka orbi + sholuders MOB A1. wyciskanie sztangi do szyi, szeroki chwyt, 4serie,8 -10x, 27,5kgx10x4nie zwiekszalalm bo ledwo dociagalam do konca 27,5kgx10x4 27,5kgx10/27,5kgx10/27,5kgx9/27,5kgx8 31kgx8/28kgx10/28kgx10/28kgx8zrzucilam ze sztangi bo chyba bym sie zdekapitowala nia w dalszych seriach A2. Dipsy 4 serie 6 -8 x 8x4 8x4 8x/8x/8x/8x 8x/8x/8x/8xna lawce wiec idzie, na poreczach nie byloby tak dobrze A3. rozpietki na skosie ujemnym (lekki skos) 4 serie15 -20x, 2 min 4kgx20/4kgx20/4kgx18/4kgx17 4kgx20/4kgx18/4kgx16/4kgx15 4kgx15x4 3,3kgx20/3,3kgx20/3,3kgx20/3,3kgx17 B1. wyciskanie sztangi siedzac 3 serie 8-10 x,( blok 1-2” ) 22,5kgx8x4 22,5kgx8x4 ledwo wyciskane pod koniec 20kgx10x3 21kgx9/18,5kgx10/18,5kgx9zrzucilam bo latwiej bylo dobrac ciezar w nastepnym - i jak widac i tak bylo ciezko B2. unoszenie sztangi przodem 3 serie 8-10 x, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt 7,5kgx10x3 10kgx6/7,5kgx8/7,5kgx9/7,5kgx7 zlapalam wiecej i juz potem ciezko bylo w nastepnych seriach}:-( 7,5kgx10x3 11kgx6/8,5kgx8/8,5kgx8nigdy nie robilam tego cwiczenia,samo unoszenie to jeszcze,ale to przytrzymanie B3. unoszenie sztagielek bokiem,siedzac 3 serie 15 -20x ,2 min 1,5kgx20x3 1,5kgx20/1,5kgx20/1,5kgx18/1,5kgx16 1kgx20x3 1kgx20/1kgx20/1kgx20pachnie rozowa sztangielka ale barki zmasakrowane nie dalyby rady wiecej dopiero teraz zobaczylam,ze poprzednio dodalalm sobie serie ekstra}:-( 11.09.14 DNT 12.09.14 mial byc trening ale z racji cudnej pogody byl rower 45 km, myslalam,ze uda mi sie w pracy potem uskubac czas na trening ale dopiero o 1 w nocy stalo sie to mozliwe wiec poszlam spac:-D 13.09.14 Tydzien 4 (8) Dzien 4 Rozgrzewka orbi A. wyciskanie sztangi na skosie ujemnym 4serie 4- 6x ,2 min (sztanga do obojczykow) 22,5kgx6/25kgx6/27,5kgx4/27,5kgx4spadek sil 22,5kgx6/25kgx6/27,5kgx6/30kgx6 22,5kgx6/25kgx6/27,5kgx6/30kgx4caly czas balam sie,ze ta sztanga sobie zeby wybije B1. wyciskanie sztangielek na plaskiej 4 serie,6- 8x, (bez blokowania) 10kgx8x4 10kgx8/10kgx8/10kgx8/10kgx6 10kgx6x4 B2. pompki 4x Max,2 min (blok1-2” ) 20x/18x/15x/12x 20x/15x/14x/11xsukces zeszlego tygodnia byl jednorazowym sukcesem}:-( 20x/17x/17x/15xdawno nie robilam pompek,nie sadzilam,ze taka sila we mnie drzemie C. sciaganie linek w bramie (crossovers) 4 serie 6-8x + 2 drops 1 min (docelowo 15-20 powt.) 10kgx6/8,75kgx8/8,75kgx8/8,75kgx8+drop7,5kgx6/6,25kgx4 10kgx5,5*/8,75kgx8/8,75kgx8//8,75kgx8+drop 7,5kgx4/6,25kgx5 ' ostatnie "prawie" zrobione, wiec zmniejszylam bo kiepsko to wygladalo 10kgx6/10kgx6/10kgx6/10kgx5+8,75kgx6+7,5kgx4mniej powtorzen w seriach zasadniczych wiec wzielam wiekszy ciezar niz w poprzednim mikrocyklu ale ledwo zrobilam D. chest stretch 1 x 60-90 sec,1 min E. wyciskanie sztangielek siedzac,4serie 4 - 6x, 2 min (blok1-2” ) 8kgx6x4 8kgx6/8kgx5/8kgx5/8kgx5 tez spadek sil 8kgx6x4 B1. unoszenie sztangielek przodem 4 serie,8 -10x 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt 4kgx8x4to przytrzymanie mnie dobija B2. unoszenie sztangielek bokiem stojac 4serie 8-10x ,2 min ,2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt 4kgx6/3kgx8/3kgx8/3kgx8regres 4kgx8x4 3kgx8x4jw C. swing sztangielka gironda 4serie 6-8x + 2 drops ,1 min (docelowo 15-20powt) 3kgx8/3kgx8/3kgx8/3kgx8+drop 2,5kgx7/2kgx5 3kgx8/3kgx8/3kgx8/3kgx8+drop 2,5kgx5/2kgx4 3kgx6/3kgx6/3kgx6/3kgx6+2,5kgx5+2kgx6choreografia niezla,wzbudzilam zainteresowanie D. shoulder stretch 1x 60-90 sec.1 min 14.09.14 Tydzien 4(8) Dzien 5 Rozgrzewka wioslarz A. wioslo sztanga 3 serie 8-10x ,90 sek, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt 25kgx10x3b.ciezko 25kgx10x3 25kgx10/25kgx10/25kgx8 B. przyciaganie drazka wyciagu gornego do klatki 3 serie10 -12x ,60 sec, 2 sec. Przytrzymania przy kazdym powt 25kgx12x3 25kgx12x3 30kgx10/25kgx12/25kgx12zmniejszylam bo z przytrzymaniem to juz kiepsko szlo to 30kg C. szrugsy haney 3 serie, 15 -20 x, 45 sec. (najwyzej jak mozliwe) 30kgx20x3 30kgx20x3na suwnicy latwiej 20kgx20x3na pracowej silowni nie ma suwnicy i koslawo to szlo D. francuski na skosie ujemnym(lekki skos) ze sztangielkami 4 serie,8 -10x,60 sec. 12kgx8x4 10kgx10x4 10kgx10x4 E. uginanie ramion ze sztanga na modlitewniku 4 serie ,8 -10x ,60 sec. 3030 12kgx8x4ledwo 12kgx8x4 b.ciezko 11kg(?)x10x4chyba tyle ta sztanga wazyla caly czas licze na ciut oddechu,miske musze jednak planowac bo ostatnio nie dojadana jest z braku czasu,jak sobie zaplanuje i naszykuje to latiwej tego przypilnowac od jutra (dzisiaj) nowy mikrocykl,musze usiasc i rozpisac co i jak

    Odpowiedzi: 795 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 9/15/2014 2:26:45 AM Liczba szacunów: 0
  • plan na nastepne 4 tygodnie MEZOCYKL II – FAZA 8 Poniedziałek - plecy/biceps/tył barków Wtorek - nogi Środa - klatka/barki Czwartek - wolne/brzuch Piątek - plecy/biceps/kaptury Sobota - klatka/triceps Niedziela - wolne/brzuch Poniedziałek: A1. Wiosłowanie motocyklowe 3 x 8 - 10; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu A2. Wiosłowanie siedząc do brzucha 3 x 6 - 8; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu A3. Przyciąganie drążka wyciagu górnego na prostych rękach 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 3s w dół, 3s w górę B1. Wide-grip preacher curl 3 x 8 - 10; 3s w dół, 3s w górę B2. Standing barbell curl 3 x 6 - 8; B3. Uginanie ramion hantlami siedząc na ławce skos 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeni C. Wiosłowanie na wyciągu siedząc do twarzy 3 x 12 - 15; 30s przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu u C. Wiosłowanie na wyciągu siedząc do twarzy 3 x 12 - 15; 30s przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu Wtorek: A1. Przysiad z hantlami (wąski rozstaw stóp) 3 x 8 - 10; 3s w dół, 3s w górę A2. Wypychanie na suwnicy 3 x 6 - 8; 3s w dół, 3s w górę A3. Wyprosty nóg 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu B1. Uginanie nóg leżąc 3 x 8 - 10; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu B2. Martwy ciąg na prostych nogach hantlami 3 x 6 - 8; 3s w dół, 3s w górę B3. Uginanie nóg leżąc - Gironda 3 x 10 - 12; 2 min 2 przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu C. Łydki stojąc 3 x 15 - 20; 30s przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu Środa: A1. Rozpiętki dół skos 3 x 8 - 10; 3s w dół, 3s w górę A2. Wycisk dół skos 3 x 6 - 8; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu A3. Pompki 3 x max; 2 min przerwy; bez całkowitego wyprostu ramion B1. Wznosy hantli bokiem 3 x 8 - 10; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu B2. Wyciskanie hantli siedząc 3 x 6 - 8; 3s w dół, 3s w górę B3. Wznosy hantli przodem stojąc 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu Piątek: A1. Wiosłowanie hantlą w opadzie 3 x 8 - 10; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu A2. Wiosłowanie na wyciągu do klatki 3 x 6 - 8; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu A3. Przenoszenie hantla leżąc 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 3s w dół, 3s w górę B1. Uginanie ramion nachwytem 3 x 8 - 10; 3s w dół, 3s w górę B2. Uginanie ramion chwyt młotkowy 3 x 6 - 8; B3. Uginanie ramion na wyciagu 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu C. Szrugsy hantlami 3 x 12 - 15; 30s przerwy; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu Sobota: A1. Krzyżowanie linek 3 x 8 - 10; 2sekundowe napięcie przy każdym powtórzeniu A2. Pompki na poręczach 3 x 6 - 8; A3. Połowiczne rozpętki 3x max; 2 min przerwy; 3s w dół, 3s w górę B1. Wyprosty ramion z hantlami leżąc 3 x 8 - 10; 3s w dół, 3s w górę B2. Wycisk sztangi wąsko 3 x 6 - 8; 3s w dół, 3s w górę B3. Tate press *** 3 x 10 - 12; 2 min przerwy; 3s w dół, 3s w górę

    Odpowiedzi: 795 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/9/2015 12:48:25 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Wczoraj klatka + triceps. Pompa niesamowita :) Fajnie działa ten trening 10x10 , a w zasadzie aktualnie 10x8 powt. Zrobiłem wyciskanie na 90kg co jak na mnie, przy 1.5 min. przerwach między seriami jest dobrym wynikiem. Chyba zacznę za 1-2 tygodnie już trenowac z progresją obciązenia, a w zasadzie 5-6 serii progresji i później regresja w dół z krótszymi przerwami. Musze szokować klatkę. Może coś z tego wyrośnie :) TRENING KLATKA 1. Wyciskanie sztangi na ławce poziomej 10x8 powt. x 90kg (1.5 min przerwy m. seriami) 2. Wyciskanie sztangi na ławce dodatniej 10x60kg, 8x80kg, 6x90kg, 5x100kg TRICEPS 1. Wyciskanie francuskie sztangi leżac: 12x40kg, 10x45kg, 8x50kg, 6x50kg, 12x40kg 2. Prostowanie na wyciągu: 4 x 12-10 BRZUCH 1. Unoszenie nóg w zwisie na drążku, z ciężarem 5 serii x 10-12 powt. DIETA 1. Omlet: 5 calych jaj, 20g platkow owsianych, 30g wiorkow kokosowych, 30g kakao 2. Chleb zytni razowy 70g, 150g kabanosow wieprzowych %-) pomidor, 30g whey c-6, maslo ekstra 12g 3. Ser twarogowy chudy 275g, orzechy arachidowe 30g, wiorki kokosowe 20g, 15g slonecznika http://i61.tinypic.com/33mapso.jpg 4. Udko wedzone 200g + 50g makaronu 5. Mieso z piersi kurczaka 225g + ryz brazowy 100g + surowka + sos czosnkowy z majonezu/smietany http://i57.tinypic.com/2ewmt84.jpg 6. 40g whey c-6 + lyzka masla orzechowego SUPLEMENTACJA AMG - porcja przed treningiem Black Devil - 4 kaps rano, 4 kaps na noc Whey C-6 - po treningu + do posiłków + na noc BCAA Powder - 20g przed treningiem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/5/2014 9:05:30 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Wczoraj musialem zrobic klatke + plecy w super seriach bo wypada mi piatkowy trening z powodu malej imprezy. W tym tygodniu zatem beda 3 treningi. W sumie przyda sie 1 dodatkowy dzien odpoczynku. Robie na klatke tylko 2 cwiczenia wiec aby caly trening byl w super seriach robilem pod koniec laczone serie triceps + plecy Waga na czczo 103 kg, wieczorem 105kg TRENING SUPER SERIE KLATKA/TRICEPS + PLECY 1. a) Wyciskanie sztangi na ławce poziomej: 12x60kg, 10x80kg, 8x100kg, 6x110kg, 5x120kg, 5x125kg, 12x100kg b) Wiosłowanie sztangą: 12x60kg, 10x80kg, 8x100kg, 8x110kg, 8x120kg, 7x125kg, 12x100kg 2. a) Wyciskanie sztangi na ławce dodatniej: 10x60kg, 8x80kg, 6x100kg, 5x110kg b) Podciąganie na drążku: 12xCC, 10xCC, 10xCC, 8xCC 3. a) Wyciskanie francuskie sztangi leżąc: 12x40kg, 10x50kg, 8x55kg, 8x55kg b) Szrugsy ze sztangą: 15x100kg, 15x120kg, 15x130kg, 15x140kg 4. a) Prostowanie przedramion na wyciągu: 4s po 12-15 powt. b) Face pull: 4s po 12-15 powt. http://www.youtube.com/watch?v=_4HPnZziLRU&feature=youtu.be DIETA 1. Omlet: 5 calych jaj, 25g kakao, 20g wiorkow kokosowych, 20g platkow owsianych 2. Chleb zytni 70g + makrela 200g + maslo 10g + papryka, rzodkiewka 3. Ser bialy 275g + orzechy arachidowe 50g + wiorki kokosowe 20g + slonecznik 20g 4. Schab 250g + papryka Po treningu BANAN + 50g whey c-6 5. Schab 150g + łopatka wieprzowa 100g + kasza gryczana 100g + warzywa 6. 50g whey c-6 + 30g orzechow wloskich http://i61.tinypic.com/2ee920k.jpg SUPLEMENTACJA AMG - porcja przed treningiem Black Devil - 4 kaps rano, 4 kaps na noc Whey C-6 - 50g po treningu BCAA Powder - 25g przed treningiem Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-02-25 11:55:51

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/25/2014 11:48:55 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Wczoraj tłusty czwartek, a ja nie zjadłem nic słodkiego :) nie dlatego, że szykuję się do zawodów, zawody w końcu za rok, a teraz buduję masę :) Po prostu nie miałem ochoty :) w ostatni weekend podczas szkolenia dużo słodyczy się najadłem i mi starczy na długi czas :) Wczoraj fajny trening wyszedł, niestety kolega nie nagrał filmiku. Coś mu się źle kliknęło %-) Poszło push press z zarzutu siłowego: 110kg x 4powt, prawie 5 ;) Ciężar już czuć, nie jest to jakieś 60kg wyciskanie na barki. Każdy kilogram będzie coraz ciężej dorzucać. Chciałbym jakiś 120kg zarzucić i wycisnąć 2-3x za jakiś czas. Zobaczymy :) Dzisiaj wolne, mała imprezka urodzinowa u znajomych więc poprzesuwałem trening w tym tygodniu. Czeka mnie też weekend wolny od ciężarów więc będa 3 dni wolne. W przyszłym tygodniu pewnie aby nałapać trochę świeżości zrobię więcej powtórzeń w głównych ćwiczeniach. Przełoży się to też na pewno na budowanie masy. Stawy i układ nerwowy odpoczną, a za 2 tyg spróbuję jakieś rekordy pobić :) Oczywiście nie w ciężarze maksymalnym na 1 powt, ale np na 3-4 powt w martwym ciagu, czy push press. Zobaczymy. TRENING BARKI 1. Push press: 10x60kg, 8x60kg, 6x70kg, 5x80kg, 5x90kg, 5x100kg, 4x110kg 2. Wyciskanie sztangielek siedząc: 12x23kg, 12x32,5kg, 10x40kg 3. Wznosy ramion bokiem ze sztangielkami: 15x15kg, 15x23kg, 12x23kg, 20x18kg 4. Face pull: 4x 15-12 powt. BICEPS 1. Uginanie przedramion ze sztangą: 15x30kg, 12x40kg, 10x45kg, 10x50kg 2. Uginanie przedramion na modlitewniku(maszyna): 3x 12-10 powt. 3. Uginanie młotkowe ze sztangielkami: 12x23kg, 12x23kg, 12x18kg DIETA 1. 6 całych jaj + 70g chleba zytniego razowego + rzodkiewka+ papryka 2. Ser twarogowy chudy 275g + orzechy wloskie 40g + wiorki kokosowe 20g + slonecznik 20g + rodzynki 20g 3. Mieso z uda kurczaka 200g + 3 wafle ryzowe + salatka z oliwek, papryki, ogorka, ser feta + garsc orzechow arachidowych 4. Łopatka wieprzowa 300g + surowka http://i58.tinypic.com/1688tvp.jpg Po treningu Banan + 50g whey c-6 5. Kotlety rybne z dorsza 250g + frytki 400g + surowka 6. Whey c-6 50g SUPLEMENTACJA AMG - porcja przed treningiem Black Devil - 4 kaps rano, 4 kaps na noc Whey C-6 - 50g po treningu BCAA Powder - 25g przed treningiem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/28/2014 11:39:41 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Dzieki Kacper :) Wpis za wczoraj. Wczoraj popełniłem błąd i zrobiłem przed treningiem inny posiłek niż organizm zdążył się przyzwyczaić przez ostatnie miesiące. Zastosowałem wafle ryżowe + gotowana piers z kurczaka, niby lekkostrawne ale ciążyło na żołądku. Ostatnio jadłem zwykle tłuste mięso i pewnie organizm gorzej zareagował. W ciągu dnia tez więcej błonnika z płatków i chleba. TRENING NOGI 1. Przysiady ze sztangą na karku: 12x60kg, 10x80kg, 8x100kg, 6x110kg, 5x120kg, 7x130kg 2. Martwy ciąg: 6x100kg, 6x130kg, 5x150kg, 3x170kg, 2x190kg, 2x205kg 3. Wykroki ze sztangielkami: 12x18kg, 12x23kg, 10x23kg 4. Prostowanie podudzi siedząc w super serii z uginaniem leżąc: 5 serii po 12-15 powt. 5. Wspięcia na palce na suwnicy 8 serii po 20-30 powt. 6. Wspięcia na maszynie siedząc 4 serie po 20-30 powt. BRZUCH Unoszenie nóg w zwisie na drążku 2x15 powt + 4x12 powt. z 12kg ciężarem https://www.youtube.com/watch?v=vfL8pDpepl4&feature=youtu.be DIETA 1. Muesli/płatki owsiane 80g + 60g whey c-6 + 20g wiórków kokosowych 2. jajecznica: 6 całych jaj + 100g chleba + masło 15g + papryka, rzodkiewka 3. Ser twarogowy chudy 275g + orzechy włoskie 40g + 40g masła orzechowego + 20g wiórków kokosowych 4. Piers z kurczaka 200g + wafle ryżowe 70g 5. Frytki 400g + udziec z indyka 300g + surówka 6. Whey C-6 50g + orzechy włoskie 30g SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/2/2014 1:32:25 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Dzisiaj trenowałem wbrew rozpisce tygodniowej :) na siłowni była dobra ekipa i nakręcili mnie na trening nóg, także kopyta, które miałem robić jutro zrobiłem dzisiaj ;) Niestety siłowo nie urwało głowy, próbowałem na M.C. 230kg, ale sie nie udało ;) tydzień temu poszło 225kg. Teraz pora zejść na mniejsze ciężąry, jakieś 180-200kg i porobić trochę tradycyjnych serii ;) Trochę mi się już moje żarcie nudzi, chociaż jem w miarę rozmaicie w porównaniu do niektórych osób, ale i tak produkty i sposoby przygotowania często się powtarzają. Zjadłbym coś z restauracji na spontanie, także w piątek jestem ustawiony po treningu na jakąś szamę na mieście :) TRENING NOGI 1. Przysiady ze sztangą na karku: 12x60kg, 10x80kg, 6x100kg, 6x110kg, 5x120kg, 6x130kg 2. Martwy ciąg: 6x100kg, 6x130kg, 5x160kg, 1x180, 1x200kg, 1x220kg, 1x230kg (nieudana próba) 3. Wykroki ze sztangielkami: 12x18kg, 12x23kg, 10x23kg 4. Prostowanie podudzi siedząc w super serii z uginaniem leżąc: 4 serie po 12-15 powt. 5. Wspięcia na palce na suwnicy 5 serii po 20-30 powt. 6. Wspięcia na maszynie siedząc 5 serie po 20-30 powt. DIETA 1. 5 całych jaj + 70g chleba żytniego + rzodkiewka, papryka + majonez 15g 2. Ser twarogowy chudy 275, orzechy włoskie 30g, pestki dyni 20g, wiórki kokosowe 20g, masło orzechowe 30g 3. Śledzie 150g + 70g chleba zytniego + szynka konserwowa 50g + rzodkiewka, papryka 4. Schab 180g 5. Kasza gryczna 100g + schab 200g + surówka 6. Whey C-6 60g + wiorki kokosowe 20g + orzechy włoskie 30g http://distilleryimage0.ak.instagram.com/eb1dfde2c40811e396ea0002c9e04a24_8.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/14/2014 11:13:03 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Dzisiaj więcej podjadlem ww aby byla moc na dwuboju i podczas trening nóg. TRENING Dwubój 1h + w tym kilka serii przysiadów rwaniowych (przysiady ze sztangą nad głową) ze sztangą 60kg. NOGI 1. Przysiady ze sztangą z przodu(dwubojowe): 6x60kg, 6x80kg, 5x90kg, 4x100kg, 3x100kg - juz mocy nie bylo po dwuboju. 2. Prostowanie podudzi na maszynie siedząc: 5x 15-12 powt. 3. Uginanie nóg w leżeniu 5x 12-10 powt. 4. Wspięcia na palce stojąc 4x 30-40 powt. 5. Wspięcia na palce siedząc: 4x 20-30 powt. DIETA 1. Tosty z chleba razowego 140g + szynka konserwowa 40g + ser żółty 40g + 2 jaja sadzone 2. Płatki owsiane 75g zalane kawą + ser biały 275g + wiórki kokosowe 20g + orzechy włoskie 30g 3. Spaghetti 140g makaronu + sos+mielone mięso z udźca indyka 4. Bób 300g + truskawki na deser 300g + Whey C-6 60g :) 5. Śledzie świeże 160g + chleb żytni 80g + masło 10g + sałatka z papryką fetą, oliwkami, ogórkami http://photos-c.ak.instagram.com/hphotos-ak-xaf1/915585_769040006474138_1095272299_n.jpg SUPLEMENTACJA WORKOUT POWER BOOSTER 50g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 25g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/24/2014 11:36:18 PM Liczba szacunów: 0
  • Pokusiłem się o zestawienie nagrodzonych haseł... om Yeah, ladies and gentleman Wanna grow muscle ? Prepare for pain I got the stuff that'll increase your gain(s) I give U six grams, you ask 6 g's of what ? it's not what u think not weed, not crack, its xtreme anabolic amino acids pack Xuberant, Xtravagant, Xtrordinary, Xploding B C A A siX grams per dose, I haven't seen sth like that in da whole U S A Want anabolism ? I know u do. But you have to stop his opponent too. His name is 'Catabolism, da ****in shit'. U know its well, it's strong, u have to admit. But Xplode BCAA is something to stop it. Win the battle with one big hit. Kasteta Bcaa Xplode - rozsadz swoje mieśnie Bcaa Xplode - wybuchowa mieszanka aminokwasowa Davidnth B - Będziesz czekał wieki aż staniesz się wielki ? C - Chciałbyś duże wyniki ale nie sięgasz po antykataboliki ? A - Agresywnie bo dalej za mało masywnie ? A - Aminokwasów kupa równa się świetny stan ciała i ducha ! wisniowy85 UWAGA !!! REGULARNE ZAŻYWANIE BCAA Xplode GROZI NIEKONTROLOWANYM WZROSTEM MASY TWOJEGO CIAŁA !!! zlotymarys OLIMP BCAA EXPLODE - BEZKOMPROMISOWY PRODUKT ŚWIATOWEJ KLASY. - KOLEJNY KNOCKOUT DLA KONKURENCJI NA RYNKU SUPLEMENTÓW PROSTO SPOD SZYLDU OLIMP - BEZKONKURENCYJNY PRODUKT W NIESPOTYKANEJ DAWCE 6000MG - FARMACEUTYCZNA BOMBA KARMIĄCA TWOJE MIĘŚNIE AMINOKWASAMI BCAA ORAZ L GLUTAMINĄ Z DODATKIEM WITAMINY B6 - BĄDŹ NAOCZNYM ŚWIADKIEM TRANSFORMACJI SWOJEGO CIAŁA - PRODUKT IDEALNY DO POPRAWY SIŁY, BUDOWANIA SUCHEJ MASY, POPRAWY WYTRZYMAŁOŚCI ORAZ REGENERACJI PO WYSIŁKU - JEDYNY PRODUKT TEGO TYPU O TAKIM SMAKU I ROZPUSZCZALNOŚCI Siwy_OKS 1) BCAA Xplode i nie ma mocnych! 2) Dar od Boga czy dzieło szatana? BCAA Xplode - aminokwasy nie z tej ziemi. 3) Niemożliwe, właśnie staje się możliwe! BCAA Xplode! 4) Powiedz nie katabolizmowi z BCAA Xplode ! 5) BCAA Xplode, jesteś tego warty ! grubasek19 OLIPM BCAA Xplode 6000mg - nieziemsko wielka porcja życia dla Twoich mięśni !!! Jakubbb BCAA Xplode - katabolizmowi powiedz NIE! Otwórz się na mega energie oraz niesamowicie szybką regeneracje! Nie bój się być wielkim! Judog BCAA Xplode - przyrosty w eXplodującym tempie BCAA Xplode - poczuj jak twoje mięśnie eXploduja! BCAA Xplode - efekt X - Xplode! BCAA Xplode - produkt dzieki któremu na treningu twoje mięśnie będą eXplodować! riddik3 1)BCAA XPLODE- the best BCAA in the world 2)BIG,BIGGER,BCAA Xplode 3)Zmęczenie, brak regeneracji i nie masz siły mamy odpowiedz na te dolegliwości , to BCAA xplode ! 4)Słaba regeneracja brak przyrostów lek na to to BCAA XPLODE. DarkWings Aby Twe ciało, wciąż rosło w siłę. Zniszcz katabolizm-zjawisko niemiłe. Zabezpiecz swe mięśnie i nie czuj zmęczenia. BCAA Xplode spełni Twe marzenia. Aminokwasów 6000 najczystszych, krystalicznych . Dziś dostępne w Olimpie- nie tylko dla nielicznych. L-glutamina w każdej porcji- by budować mięśnie Specjaliści to dla Ciebie tworzyli skrzętnie. Najwyższa jakość i skuteczne działanie. Doskonała rozpuszczalność i szybkie wchłanianie Trzy smaki wspaniałe, Olimp prezentuje Ten niech żałuje, kto nie spróbuje. Więc gdy twe mięsnie wołają - POMOCY ! Pozwól by BCAA Xplode dostarczyło im mocy. fullclip BCAA Xplode - 6000 powodów by zyskać mase! Czarnykoko Przerasta najśmielsze oczekiwania sportowców. Nieustannie czuwa nad syntezą białek. Zamienia każdy trening w nieopisane doznanie. BCAA Xplode - owoc pasji i technologii. Skurcz. Wprawione w ruch włókna mięśniowe zaczynają swój energetyczny rytuał. Mięśnie pracują w anabolicznym transie. BCAA Xplode - opętanie aminokwasów doskonałych. BCAA Xplode - kwintesencja aminokwasów rozgałęzionych Ich przemyślany skład to absolutnie wszystko co niezbędne do maksymalnie wydajnego treningu. BCAA Xplode - aminokwasowa rewolucja !!! W odróżnieniu od innych suplementów - BCAA Xplode sprawia, że za każdym razem gdy przystępujesz do treningu , czujesz eksplozję mocy i pełną gotowość mięśni, nawet do skrajnie ciężkiego wysiłku. Nic dziwnego. Mięśnie poczuły zew BCAA Xplode... Już nie musisz obawiać się, że przesadzisz z treningiem. Oddaj się niekontrolowanemu szaleństwu i energetycznej eksplozji. Balansuj beztrosko na krawędzi wytrzymałości. BCAA Xplode - to w ich interesie leży dobro Twoich mięśni.. Nawet sam Chuck Norris nie jest w stanie zakwasić swoich mięśni spożywając BCAA Xplode. BCAA Xplode - dla tych aminokwasów nie ma rzeczy niemożliwych !!! :P Fenomen mikronizowanych BCAA Xplode ? Ogromny potencjał w małych cząsteczkach. Gdyby mięśnie umiały mówić, poprosiłyby o BCAA Xplode. BCAA Xplode - największy przyjaciel mięśni. BCAA Xplode - innowacja dla najbardziej wymagających mięśni BCAA Xplode - przełom w historii suplementów. Pierwsza cząstka w Twoich mięśniach - podniosła chwila, o której nigdy nie zapomnisz... TE aminokwasy złamały wszelkie bariery... BCAA Xplode - nowy wymiar ochrony Twoich mięśni ! Skoncentruj się na maXymalnie wydajnym treningu. Resztą zajmie się BCAA Xplode... BCAA Xplode - zbudzi bestię w Twoich mięśniach !!! Pozwól sobie na więcej... BCAA Xplode - 6000mg czystej MOCY !!! Dowiedliśmy, że można połączyć Xtremalną intensywność z ochroną Twoich mięśni, dlatego cały nasz profesjonalizm włożyliśmy w BCAA Xplode. BCAA Xplode - o mięśnie możesz być spokojny... BCAA Xplode - energia i ochrona na skraju racjonalizmu !!! BCAA Xplode - te aminokwasy narzucają nowe standardy... Na świecie zdarzają się anomalie. BCAA Xplode - regeneracja z innej perspektywy.. Nie będziemy zasypywać Cię setkami pustych sloganów. Bazujemy na faktach popartych liczbami. BCAA Xplode - 6000 mg ulgi dla mięśni. Wyprzedzamy postęp technologiczny. BCAA Xplode - gwarancja eksplozji siły i ochrona mięśni. Zdarza się, że wymagasz od mięśni zbyt wiele ? BCAA Xplode - pożegnaj się z katabolizmem. Nie wyobrażasz sobie jak bardzo wydajny może być każdy trening. BCAA Xplode - wydajność jak nigdy dotąd. Nie komplikuj sobie życia, przynajmniej w jednej kwestii. BCAA Xplode - wiedzą jak zadbać o Twoje mięśnie. BCAA Xplode - kluczowy krok w ochronie i regeneracji mięśni. Ile troski i energii kryje się w każdej cząstce BCAA Xplode... Twoje mięśnie na to zasługują. BCAA Xplode - na straży siły. Zapewnij mięśnią jego błogą, kojącą aurę... BCAA Xplode - esencja życia mięśni. BCAA Xplode - niezmęczone mięśnie dobrem nadrzędnym. Niekończąca się energia, ogromna intensywność, szybka regeneracja... To nie są próżne obietnice. Przekonaj się... BCAA Xplode - magia anabolizmu. Powstał by rozwiać wątpliwości przy wyborze aminokwasów rozgałęzionych. BCAA Xplode - doskonałość oparta na faktach. Dotychczasowe suplementy idą w zapomnienie. Nastała era BCAA Xplode - świat odżywek czekał na TAKĄ innowację !! BCAA Xplode to coś więcej niż odżywka nowej generacji. To eliksir szczęścia mięśni. Nieskończona siła zwie się BCAA Xplode. BCAA Xplode - w trosce o Twoje mięśnie. Brak sił ? Przegrzane mięśnie odmawiają posłuszeństwa ? BCAA Xplode - Xplozja której szukasz. BCAA Xplode - na zawodach powinni go zabronić ! BCAA Xplode - 6000mg mikronizowanego nektaru dla mięśni.. Zna każdą ich potrzebę. Doskonale wie jak zapewnić im pełną ochronę i regenerację. Całkowicie oddany swojej misji. BCAA Xplode - najwierniejszy sługa Twoich mięśni. Jeśli uważasz, że Twoje mięśnie zasługują na dobrą ochronę i regenerację, pomyśl o dobrych aminokwasach. BCAA Xplode - dusza wiecznej siły Twoich mięśni W dzisiejszych czasach nic nie jest pewne. Poza jednym wyjątkiem. BCAA Xplode - bądź pewien, że żadne inne aminokwasy nie dostarczą tylu korzyści Twoim mięśniom. Żyjesz w ciągłym stresie ? Uspokój sumienie w jednej kwestii. Upewnij się, że zapewniłeś właściwą ochronę swoim mięśniom. BCAA Xplode - technologia się rozwija. Po co się cofać... Inteligentni ludzie myślą przyszłościowo. Inteligentni ludzie wybiorą BCAA Xplode - aminokwasy, przez które unikną późniejszego katabolizmu i zmęczenia mięśni. BCAA Xplode - specjalista od przyrostów. Problemem nie jest wywołanie bodźca do przyrostów. Problemem jest zwalczenie głównej przeszkody stojącej na ich drodze. BCAA Xplode: 6000mg wybranych aminokwasów - zero litości dla katabolizmu... Najgroźniejszy wróg katabolizmu jedno ma imię - BCAA Xplode - 6000mg w obronie Twojej masy !!! Przerasta najśmielsze oczekiwania sportowców. Nieustannie czuwa nad syntezą białek. Zamienia każdy trening w nieopisane doznanie. BCAA Xplode - owoc pasji i technologii. Skurcz. Wprawione w ruch włókna mięśniowe zaczynają swój energetyczny rytuał. Mięśnie pracują w anabolicznym transie. BCAA Xplode - opętanie aminokwasów doskonałych. BCAA Xplode - kwintesencja aminokwasów rozgałęzionych Ich przemyślany skład to absolutnie wszystko co niezbędne do maksymalnie wydajnego treningu. BCAA Xplode - aminokwasowa rewolucja !!! W odróżnieniu od innych suplementów - BCAA Xplode sprawia, że za każdym razem gdy przystępujesz do treningu , czujesz eksplozję mocy i pełną gotowość mięśni, nawet do skrajnie ciężkiego wysiłku. Nic dziwnego. Mięśnie poczuły zew BCAA Xplode... Już nie musisz obawiać się, że przesadzisz z treningiem. Oddaj się niekontrolowanemu szaleństwu i energetycznej eksplozji. Balansuj beztrosko na krawędzi wytrzymałości. BCAA Xplode - to w ich interesie leży dobro Twoich mięśni.. Nawet sam Chuck Norris nie jest w stanie zakwasić swoich mięśni spożywając BCAA Xplode. BCAA Xplode - dla tych aminokwasów nie ma rzeczy niemożliwych !!! :P Fenomen mikronizowanych BCAA Xplode ? Ogromny potencjał w małych cząsteczkach. Gdyby mięśnie umiały mówić, poprosiłyby o BCAA Xplode. BCAA Xplode - największy przyjaciel mięśni. BCAA Xplode - innowacja dla najbardziej wymagających mięśni BCAA Xplode - przełom w historii suplementów. Pierwsza cząstka w Twoich mięśniach - podniosła chwila, o której nigdy nie zapomnisz... TE aminokwasy złamały wszelkie bariery... BCAA Xplode - nowy wymiar ochrony Twoich mięśni ! Skoncentruj się na maXymalnie wydajnym treningu. Resztą zajmie się BCAA Xplode... BCAA Xplode - zbudzi bestię w Twoich mięśniach !!! Pozwól sobie na więcej... BCAA Xplode - 6000mg czystej MOCY !!! Dowiedliśmy, że można połączyć Xtremalną intensywność z ochroną Twoich mięśni, dlatego cały nasz profesjonalizm włożyliśmy w BCAA Xplode. BCAA Xplode - o mięśnie możesz być spokojny... BCAA Xplode - energia i ochrona na skraju racjonalizmu !!! BCAA Xplode - te aminokwasy narzucają nowe standardy... Na świecie zdarzają się anomalie. BCAA Xplode - regeneracja z innej perspektywy.. Nie będziemy zasypywać Cię setkami pustych sloganów. Bazujemy na faktach popartych liczbami. BCAA Xplode - 6000 mg ulgi dla mięśni. Wyprzedzamy postęp technologiczny. BCAA Xplode - gwarancja eksplozji siły i ochrona mięśni. Zdarza się, że wymagasz od mięśni zbyt wiele ? BCAA Xplode - pożegnaj się z katabolizmem. Nie wyobrażasz sobie jak bardzo wydajny może być każdy trening. BCAA Xplode - wydajność jak nigdy dotąd. Nie komplikuj sobie życia, przynajmniej w jednej kwestii. BCAA Xplode - wiedzą jak zadbać o Twoje mięśnie. BCAA Xplode - kluczowy krok w ochronie i regeneracji mięśni. Ile troski i energii kryje się w każdej cząstce BCAA Xplode... Twoje mięśnie na to zasługują. BCAA Xplode - na straży siły. Zapewnij mięśnią jego błogą, kojącą aurę... BCAA Xplode - esencja życia mięśni. BCAA Xplode - niezmęczone mięśnie dobrem nadrzędnym. Niekończąca się energia, ogromna intensywność, szybka regeneracja... To nie są próżne obietnice. Przekonaj się... BCAA Xplode - magia anabolizmu. Powstał by rozwiać wątpliwości przy wyborze aminokwasów rozgałęzionych. BCAA Xplode - doskonałość oparta na faktach. Dotychczasowe suplementy idą w zapomnienie. Nastała era BCAA Xplode - świat odżywek czekał na TAKĄ innowację !! BCAA Xplode to coś więcej niż odżywka nowej generacji. To eliksir szczęścia mięśni. Nieskończona siła zwie się BCAA Xplode. BCAA Xplode - w trosce o Twoje mięśnie. Brak sił ? Przegrzane mięśnie odmawiają posłuszeństwa ? BCAA Xplode - Xplozja której szukasz. BCAA Xplode - na zawodach powinni go zabronić ! BCAA Xplode - 6000mg mikronizowanego nektaru dla mięśni.. Zna każdą ich potrzebę. Doskonale wie jak zapewnić im pełną ochronę i regenerację. Całkowicie oddany swojej misji. BCAA Xplode - najwierniejszy sługa Twoich mięśni. Jeśli uważasz, że Twoje mięśnie zasługują na dobrą ochronę i regenerację, pomyśl o dobrych aminokwasach. BCAA Xplode - dusza wiecznej siły Twoich mięśni W dzisiejszych czasach nic nie jest pewne. Poza jednym wyjątkiem. BCAA Xplode - bądź pewien, że żadne inne aminokwasy nie dostarczą tylu korzyści Twoim mięśniom. Żyjesz w ciągłym stresie ? Uspokój sumienie w jednej kwestii. Upewnij się, że zapewniłeś właściwą ochronę swoim mięśniom. BCAA Xplode - technologia się rozwija. Po co się cofać... Inteligentni ludzie myślą przyszłościowo. Inteligentni ludzie wybiorą BCAA Xplode - aminokwasy, przez które unikną późniejszego katabolizmu i zmęczenia mięśni. BCAA Xplode - specjalista od przyrostów. Patrycjuzs BCAA Xplode - EXtremalne EXtremum zenon88 1. BCAA Xplode - niebiański smak, piekielna moc!!! 2. BCAA Xplode - najlepsze aminokwasy dla potężnej masy! 3. Xplozja smaku, Xplozja siły, Xplozja masy - BCAA Xplode! Nuras Siła jest Bogiem trening nałogiem rzeżba zabawą BCAA Xplode PODSTAWĄ!!! Ekstremalnie krystaliczna dawka aż6000mg!!! Nani20 BCAA Xplode - okrutny morderca katabolizmu!! more_f Gdy na trening wychodzisz, i na klatce po schodach schodzisz, ukladasz plan treningu w glowie, nie myslac co zdrowy rozsadek powie, i wiesz, ze trzeba Ci czegos, co doda sil by osiagnac cel, nie wahajac sie co do wyboru tego, by dojsc wysoko jak hel i siegasz do torby po kilka kapsulek, wiedzac ze w nich drzemie ta moc, dostarczy energii do twoich komorek, bys silny i zwinny byl, a nie kloc, bys mogl trenowac przez cala noc, a po treningu szczesliwy jak król, nie myslac o tym co to ból, wracal do domu z mysla spelnienia, po ciezkim treningu bez wytchnienia, nie czujac nawet wiekszego zmeczenia, po zadaniu miesniom ogromnego cierpienia, lykajac swoje aminokwasy, jedyne najlepsze, nie dla cieniasow, badz silny jak koń, wielki jak słoń, dokarmiaj swe miesnie ambrozja ! daj im BCAA XPLODE !!!! BCAA XPLODE - JEDYNE TAKIE NA RYNKU ! PEŁNA MOC ! TRENUJ NA MAKSA BEZ WYTCHNIENIA ! EKSPLOZJA SILY BEZ ZMECZENIA ! remekdom Jako suplement stały, Olimp Bcaa Xplode na masę doskonały. Ochroni twoje mięśnie , więc od dziś zmień do niego podejście. Dawka niesamowita, aż sześć tysięcy aminów nas powita. Skład niebywały, zbuduje mięśnie niczym skały. Dłużej już nie czekaj, spróbuj i na suple więcej nie narzekaj. Fenn Harder - Better - Faster - Stronger Xtremalna dawka 6000mg BCAA w 1 porcji, BCAA XPLODE oto twoj pierwszy krok po ciemnej stronie mocy Strength Stamina Energy Recovery Power BCAA XPLODE jedyny taki na rynku _rtk_ - BCAA Xplode- OLIMPijska moc! - Chcesz być silny? Chcesz być zdrów? Jedz bcaa xplode- zbiór aminokwasów! - BCAA Xplode Olimp- bez komentarza, marka mówi sama za siebie! - Bardzo Cenione Anaboliczne Aminokwasy Xplode Olimp! - Trening czyni mistrza, a BCAA xplode cuda - Nasze Zycie było i jest horrorem BCAA xplode sprawi ze stanie się hardcorem Tookie009 A) BCAA powder - Jakość Warta Każdej Ceny. B) BCAA powder - Pokonaj swe zmęczenie ( to juz chyba bylo) D) BCAA powder - Przerost Treści Nad Formą. E) W mitologii greckiej Góra Olimp uważana była za siedzibę bogów olimpijskich, w tym najważniejszego - Zeusa. Z tego miejsca bogowie mieli kierować ludzkimi losami. Wierzono, że ilekroć jakiś człowiek próbował tam wejść, spadał z niego. Dziś bogowie Olimp pozwolili po raz kolejny zbliżyć się na szczyt dzięki BCAA XPLODE POWDER! To od Ciebie zależy czy skorzystasz z ich pomocy, ale pamiętaj! Bogom się nie odmawia! Lub Ew. krótsza wersja: W mitologii greckiej Góra Olimp uważana była za siedzibę bogów olimpijskich, w tym najważniejszego - Zeusa. Dziś bogowie Olimp dali nam namiastkę ich mocy dzięki BCAA XPLODE POWDER! Tylko od Ciebie zależy czy skorzystasz z ich pomocy! F) BCAA powder xplode Oddaj swemu ciału hołd! Pokonaj swe zmęczenie, Tylu aminokwasów nie da Ci jedzenie! Smak niebywały, Uczyni Twój biceps nie mały! Katabolizm zniknie, Siła Cię przeniknie I nikt Ci już nie fiknie! Eksploduj razem z nami, Póki wybuch będzie kontrolowany! BCAA powder xplode Oddaj swemu ciału hołd! G) I ponieważ nie wydaje mi się, aby rymowanka była dobrym hasłem, zatem, mysl przewodnia może tylko :P BCAA powder xplode Oddaj swemu ciału hołd! Smak niebywały, Uczyni Twój biceps nie mały! Katabolizm zniknie, Siła Cię przeniknie I nikt Ci już nie fiknie! Raymond * BCAA XPLODE - B ODY, C UT, A NABOLIC, A NTI-CATABOLIC, X TREME, P OWER, L EADER, O PTIMUM, D ANGEROUS, E NERGY! * BCAA XPLODE - EXTREME PUMP,POWER AND ANTI-CATABOLIC FORMULA FOR YOUR MUSLES! * BCAA XPLODE - TEGO JESZCZE NIE BYŁO! PRAWDZIWIE INNOWACYJNA FORMUŁA DLA TWOICH MIĘŚNI! CHESZ BYĆ NUMEREM JEDEN NIE TYLKO NA SIŁOWNI? WYBIERZ BCAA XPLODE ! * BCAA XPLODE : B UDULEC C EGŁA A MINOKWASY A NABOLICZNY X TREMALNY P OMPA L ICZBY O RGANIZM D AWKA E NERGIA B - BUDULEC MIĘSNI CZYLI AMINOKWASY TO PODSTAWOWY SKŁADNIK MIĘSNI A TE ZNAJDZIESZ W BCAA XPLODE C - CEGŁA ! MYŚLISZ ŻE TO NIEMOŻLIWE? DZIĘKI BCAA XPLODE TWOJE MIĘŚNIE BEDĄ NAPRAWDĘ TWARDE A - AMINOKWASY ZAWARTE W BCAA XPLODE TO AŻ 6000 MG A - ANABOLICZNY EFEKT JAKI UZYSKASZ WYBIERAJĄC BCAA XPLODE BĘDZIE NAPRAWDĘ NIESAMOWITY X - XTREMALNY MOŻE BYĆ TYLKO JEDEN PRODUKT TO BCAA XPLODE P - POMPA TO COŚ CZEGO OCZEKUJESZ NA TRENINGU Z BCAA XPLODE TO PEWNE L - LICZBY MOWIĄ SAME ZA SIEBIE Z MARKĄ OLIMP OSIĄGNIESZ TO CZEGO OCZEKUJESZ O - ORGANIZM BY ĆWICZYĆ DŁUGO I INTENSTYWNIE POTRZEBUJE WYSOKIEJ ZAWARTOŚCI AMINOKWASÓW,KTÓRE ZNAJDZIESZ W BCAA XPLODE D - DAWKA W BCAA XPLODE TO IDEALNA PROPORCJA DLA WZROSTU TWOICH MIĘŚNI E - ENERGIA BO BCAA XPLODE POZWOLI CI NA DŁUGI I INTESYWNY TRENING BEZ POCZUCIA ZMĘCZENIA boooooooom bcaa xplode - cóż to takiego ? ja odpowiem - coś niezwykłego jak nie wierzysz, czytaj dalej nie pajacuj i nie szalej cenisz jakość i działanie ? i swej diety wzbogacanie to jest to co wypić musisz nie spróbujesz ? no wiec skusisz zastrzyk energii nagle dostaniesz na swych nogach twardo staniesz tyle aminokwasów nigdy nie czułeś nawet marzeń o tym nie snułeś 6000mg - robi wrażenie ? czy podniosło Ci to ciśnienie ? sód, B6, bcaa, l-leucyna l-walina, l-izoleucyna, l-glutamina to jest skład najlepszy na świecie nie bede tłumaczył, przecież wiecie najlepsi testowali wybredni próbowali kazdy ma zdanie jednakowe to jest cudne, odlotowe to podstawa przy trenowaniu skokach, biegach i pływaniu więc nie muszę Cie namawiać ani próbek żadnych dawać to jest zbędne na tę chwilę spróbuj raz - to będzie miłe gdy dostaniesz to w swe ręce to zapomnij o udręce i zapomnij o zmęczeniu po siłowni przepaleniu na kolana sie nie osuniesz i na ziemie juz nie runiesz tyle siły ile chcesz jak potężny, dziki zwierz będziesz kroczył dumnie, twardo tego chcesz juz bardzo dawno zdobądź to juz teraz - dziś będziesz jak polarny miś :) Pompateusz Żyj chwilą, bo tylko ona nie ma przed tobą tajemnic Idź prostą drogą, która nie pozwoli cię zmienić Tenuj zawsze ciezko, gdy w tych treningach zatracasz siebie Nie licz na szczęście, bo jak liczyć, to tylko gwiazdy na niebie Sila nigdy nie brała sie z niczego Do tego trzeba preparatu wspaniałego Testujac odzywki, bywasz niezadowolony Ciagle wrzeszczysz, że tracisz "milony" Nie bierz za dużo, bo oddać nie będziesz miał z czego Nie krzycz bez powodu na kogoś, kto chciał pomóc, a nie zrobić coś złego Wiec przestan stosowac przecietne "używki" Weź sie za prawdziwe odżywki Pojawił sie BCAA Xplode na rynku Biorac ten preparat nie potrzebujesz odpoczynku Przełam granice swoich mozliwosci Niech rosna miesnie, niech trzeszcza kosci Niby tyle o cwiczeniach wiesz, a nadal gnasz pod prąd Usuń przecietne wyniki z ta odzywka w kąt 6000 mg aminokwasów nie robi na Tobie wrazenia nie czujesz nawet nutki podniecenia ? To pewnie jestes jedynym ze sztywniaków Zas to cudo jest dla meżczyzn, nie zwykłych wapniaków Prawdziwy męzczyzna z krwi i kosci Musi sprawdzic ile ten produkt daje radosci Jesli nie chcesz byc już dłuzej zwykłym przecietniakiem Stan sie już dzis prawdziwym miesniakiem Proszę nie uznać tego postu jako akt zazdrości, wręcz przeciwnie gratuluje wszystkim zwycięzcom, niektóre propozycje były bardzo ciekawe i zabawne. Mam jednak małe „ale” do organizatorów, otóż Jak widać w większości wygrały osoby, które: - wypisały kilka lub kilkanaście(kilkadziesiąt!) haseł - stworzyły wierszyki czy fraszki - ułożyły bardzo rozbudowane wypowiedzi… A w ogłoszeniu konkursowym było wyraźnie napisane, że chodzi o hasło co wydaje mi się, że rozumie się jako krótką wypowiedz opisującą dany produkt… Poza tym dużą nieścisłością w regulaminie było nie zawarcie informacji nt. ile haseł może być umieszczane, kolejność ich rozpatrywania i wszystko z tym związane. Przez to już na starcie zostały zdyskwalifikowane osoby takie jak np. ja z krótką, rzeczową wypowiedzią. Poza tym edycja postów, „multikonta” itp. ,ale to już mniejsze uchybienia, których i tak się nie wystrzeżono… Na przyszłość radzę zadbać o takie sprawy, ponieważ niejako rzutuje to na firmę-organizatora. P.S. Nie żale się, nie płacze. Sam uważam, że moje hasło było tendencyjne, ale wydaje mi się że można wyłonić drugie tyle użytkowników z bardzo ciekawymi propozycjami, którzy dostosowali się do Wypisanych na Pierwszej Stronie Wymogów Konkursu… Pozdrawiam!

    Odpowiedzi: 920 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 1/12/2010 5:51:34 PM Liczba szacunów: 0
  • KONKURS !!

    Post
    Strength & Endurance

    http://oi49.tinypic.com/2a5gkma.jpg Witam Ja zrobie to w formie narratora wszechwiedzącego który ogląda jak dana osoba trenuje. Zaczynamy!!! Nasz zawodnik, dopiero zaczyna przygode z sportami siłowymi, od ponad 3 miesiacy ćwiczył 4 razy w treningu planem dzielonym + 30min aerobów 3 razy w tygodniu. jest torszkę otyły, ale dość silny potrafi podciągnać sie an drązku ponad 20 razy i ma nie najgorsze wyniki siłowe. Tydzień 1 W pierszym tygodniu nasz zawodnik chce prze testować swoje umiejętności trening typowo Crossfit robił taki sam w Poniedziałek.Środę i piątek. Plan tygodnia Pon: Plecy + brzuch + crossfit WT Klata + tric Śr Crossfit Czw Nogi + brzuch Pt Barki + biceps + crossfit Trening crossfit wyglądał tak Wschodząca gwiazda! http://wordpress.praktycznie.net/wp-content/uploads/2011/02/złota-gwiazda.jpg Podciągnieca 7x Pompki klasyczne x10 Brzuszki x15 Wykroki 10x 5 obwodów przerwy około 90sec Tydzień 2 W drugim tygodniu zmagań nasz zawodnik postanowił że zacznie robić treningi siłow 2razy w tyodniu. Sa to treningi lekkie na małych cięzarach po 2 ćwiczenia na partiie z małym obciązeniem ( nie będe go opisywał bo tematyką konkursu jest głównie crossfit) Plan dnia Pon: Trening siłowy + Crossfit A WT OFF Sr: Crossfit B Czw;: off PT Trening siłowy + Crossfit C So: off ND: off Crossfit A Giermek Artura http://swiattarota.eu/sites/default/files/images/11_1.png Power Clean x15 Pompki x15 Przysiad x10 Power Clean x10 Pompki x10 Przysiad x7 Brzuszki x10 http://www.youtube.com/watch?v=OuPsYxnOBqU&feature=youtu.be 6 obwodów 90sec przerwy Crossfit B Pluszowy Miś http://www.wyslijkwiaty.com/img/do003-d.jpg Pompki x10 Push press x8 Brzuszki x10 7 obwodów 90sec przerwy http://www.youtube.com/watch?v=_YNfqdSocS8&feature=youtu.be Crossfit C Walcząc o marzenia http://c.wrzuta.pl/wi448/07a0762d00262143477ced26/nierowna_walka Burpess x20 Podciągniec x10 Unoszenie nógw zwisie x15 Pompki na poreczach x12 Przysiad x 12 5 obwodów 60sec przerwy Tydzień 3 Rozkład treningów taki sam jak podczas tygodnia drugiego ale treningi inne Crossfit A Tykająca bomba http://blog.nextranet.pl/wp-content/uploads/2010/05/dla-mnie-bomba.gif http://www.youtube.com/watch?v=XfnMSd867Cs&feature=g-upl MC x 10 Wykrokix10 Push Press x12 Pompki x10 Brzuszki x15 5 obwodów Robimy tak 1 obwód 20sec odpoczynku 2 obwód 30sec 3 obwód 50sec 4 obwód 80sec 5 obówd 120sec Daje w kość Uwagi!! MOżna zmienić czas odpoczynku jeżeli ktos da lub nie da rady Crossfit B Nie czas na myslenie! http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ0e057Zbt0Us-hVVXBbu3xk9l5EVGh8sEC3TJ7ZFmnyggKbkG_Gole4W7c Podciąganie x8 Pompki x10 Przysiady x10 Brzuszki x 15 Jak najwięcej obwodów w 25min Crossfit C Lekki trening + bieganie około 35min Wiosłowanie x8 Pompkix10 Scyzorki x12 przysiady x10 3obwody 120 sec przerwy Tydzień 4 Taki sam rozkład treningów ale oczywiście wszystko wygląda inaczej Crossfit A Z grubej rury :D http://janar.pl/photos/rura.jpg http://www.youtube.com/watch?v=xfP7FWTRl4g&feature=g-upl MC x 30 Pompki x25 Zamiatacz podłogi x20 Push Press x20 Wykroki x15 3 obwody 90-120 sec odpoczynku Crossfit B Maczuga Herkulesa http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS85Lv3tSFm7kF7z0YsgY02lLrVWbx-ZATdzlEYrVHrkID9uPOkME7sm34x Podciągnięcia x15 Box Jump x20 Pompki na poręczach x18 Podciągnięcia x10 Pompki na poręczach x12 Box Jump x18 Podciągniecia x5 Box jump x15 Pompki na poreczach x8 Jak najwięcej obwodów w ciagu 25min Crossfit C MC x 10 Brzuszki x15 Pompki x10 3 obwody + 30min biegu Tydzień 5 Treningi C są przeważnie mniej zaaawansowane od A I B ale A i B dają bardzo w kość. Crossfit A Paradise http://www.twojewiadomosci.com.pl/sites/default/files/artykul/277/tajlandia-wyspa-phuket-1_220.jpg Przysiad Dumbell swing T - Pompki Box jump Wiosłowanie Wykroki Psh press każde ćwiczenie wykonujemy 45sec. Odpoczynek między ćwiczeniami 15sec. 3 obwody 120 sec przerwy Crossfit B Rwanie x15 MC x25 Zarzut x20 Przysaid x20 Brzuszki x30 5 obwodów 90sec przerwy Crossfit C 6 sprintów po 40m + 8 podciagniec 10 brzuszków 4 obwody Tydzień 6 Crossfit A Crazy Frog http://www.girl.com.au/graphics/crazyfrog2_1.jpg Podciągniecia x12 Przysiady x10 KB swings x12 unoszenia n óg w zwisie x15 MC x 15 MBC ( rzut piłka lekarską, pozycja początkwa przysiad) x12 Push press x10 Zamiatacz podłogi x15 3 obwody 90sec przerwy Crossfit b Grizzly http://franceshunter.files.wordpress.com/2010/01/a-grizzly-bear-paw-thumb3269371.jpg Przysiady x8 Crossfit Bear complex x10 Brzuszki x12 Jak najwięcej obwodów w 25min Corssfit C Spartanin http://rowperfect.co.uk/wp-content/uploads/2010/08/SPARTA.jpg http://www.youtube.com/watch?v=2zcoU2DP0CE&feature=g-upl Wiosłowanie sztangą x10 Wykroki x10 Wyciskanie sztangi x 8 Zamiatacz Podłogi x12 6 obwodów 90sec przerwy Tydzień 7 - Ostatni tydzień walki naszego wojownika Crossfit A W drodze do celu Przysiad x15 Muscle up x6 Box jump x15 Przechodzenie po drązkach ( tak ajk na reebok crossfit tour) x 8 Unoszneie nóg w zwisie x15 5 obwodów 90sec przerwy Crossfit B Big pain Podciąganie x20 Przysiady x30 Pompki na poręczach x20 Box Jump x20 MBC x15 Podciągniecia x10 4 obwody 90sec przerwy Crossfit C Kończaće uderzenie Wykroko Push Prees ( robimy wykrok i wyciskamy sztangielki podczas wykroku) 15 Podciaganie 15 Pompki na poreczach 15 Unoszenie nóg w zwisie 25 6 obwodów 90 sec przerwy KOniec Uwagi : Miało to wyglądać inaczej ale że jest wymóg dla pcozątkującego nei ma bardzo zaawansowanych ćwiczeń, miałem kilka pomysłów ale taka osoba by ich nie zrobila. Prosze nie oceniajcie mojej techniki mimo małgo ciężaru, bo wszystko nagrywałem w jeden dzień ponad 4h aparatem który ma ponad 8lat cały czas się wyłaczał i w sumie robiłem ponad 100-140 powtórzeń jednego ćwiczenia, nawety w podstawowych ćwiczeniach słaba technika ale mięsnie mi już pekały po 4h .

    Odpowiedzi: 167 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/3/2012 8:19:09 AM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    Przeczytaj o... Odchudzanie w wannie - Kąpiel brzozowa: 15 garści suszonych liści brzozy zalej 2 litrami wrzącej wody i pozostaw pod przykryciem przez 15 minut. Przecedź i wlej do wanny. - Kąpiel z siana: pokrój sporą garść siana i przełóż do płóciennego woreczka. Zawieś go na kranie, tak by ciepła woda lała się na niego. Kąpiel trwa 15 min. - Kąpiel z igliwia: igliwie sosnowe, świerkowe i modrzewiowe (po garści) zalej 2 litrami zimnej wody. Ogrzewaj pod przykryciem przez 10 minut, na chwilę odstaw. Przecedź i wlej odwar do wanny z ciepłą wodą. Stosuj 2 -3 razy w tygodniu. Źródło:INTERIA.pl Co lepsze – naturalna dieta czy tabletki Każda metoda walki z nadwagą ma swoje plusy i minusy. Powinnyśmy je bardzo dobrze rozważyć, zanim wybierzemy którąś z nich. Dieta 1200 kcal + Składa się na nią 5 posiłków dziennie. Przerwy między nimi nie są więc długie, co pozwala uniknąć napadów głodu i podjadania. + Jest urozmaicona, dostarcza wszystkich potrzebnych składników – pełnowartościowego białka, witamin oraz minerałów. + Wymaga ograniczenia tłuszczów. Jako dodatku do potraw można używać tłuszczów roślinnych, co wpływa na obniżenie cholesterolu. + Uczy racjonalnego, korzystnego dla zdrowia sposobu odżywiania się. Zmiana nawyków żywieniowych pozwala zaś uniknąć ponownego tycia. - Przez pewien czas może być dość kłopotliwa. Trzeba bowiem nauczyć się skrupulatnego liczenia kalorii, a także nowego sposobu przyrządzania posiłków. - Pozwala schudnąć 4 kg w ciągu miesiąca – nie każdego ten wynik satysfakcjonuje. Ponadto 1200 kcal dziennie to zbyt mało dla osób pn. pracujących fizycznie. Tabletki + Odchudzanie się tą metodą nie wymaga żadnego wysiłku – wystarczy jedynie pamiętać o połknięciu tabletki. + Preparaty mogą być stosowane przez długi czas (do dwóch lat), aż do uzyskania odpowiedniej wagi ciała. Efekt odchudzającej kuracji utrzymuje się przynajmniej przez rok. + Nie trzeba rezygnować z ulubionych przysmaków i wprowadzać żadnych zmian w diecie. Ale jeśli jednocześnie przejdzie się na dietę niskokaloryczną, chudnie się dwukrotnie szybciej. - Zawierają związki chemiczne wpływające na pracę organizmu. Np. zwiększają wydzielanie przez mózg substancji dających uczucie sytości lub zmniejszają wchłanianie tłuszczów w przewodzie pokarmowym. - Mogą powodować objawy uboczne. Często wywołują biegunki lub wzdęcia. Mogą powodować utratę apetytu, a także wzrostu ciśnienia, bezsenność, rozdrażnienia. - Preparaty sprzedawane są na receptę. Może to być kłopotliwe, bo trzeba pamiętać o wizycie u lekarza. Ponadto miesięczna kuracja jest kosztowna (średnio do 350 zł). Odpowiednie gotowanie to więcej witamin Wiele witamin ulega rozkładowi w wyniku nieodpowiedniego przy-gotowywania positków. Oto sposoby zapobiegające utracie witamin przy obróbce cieplnej warzyw i owoców. Ziemniaki w naszych warunkach klimatycznych są codziennym składnikiem pożywienia i ważnym źródłem witaminy C. Aby wszystkie wartości w jak największym stopniu zachować, należy: obierać je cienko i to na krótko przed gotowaniem, nie przechowywać w wo-dzie, wkładać do wrzącej wody, gotować w małej jej ilości. jednorazo-wo gotować tyle, ile trzeba zużyć, nie przetrzymywać ugotowanych zbyt długo, wykorzystywać wywar po ugotowaniu. Marchew - najcenniejszym jej składnikiem jest karoten będący prowitaminą A. Ma szerokie zastosowanie w żywieniu. Gotować w małej ilości wody pod przykryciem, wkładać do wrzącej wody, do za-gotowania ogrzewać na silnym ogniu, gotować na słabszym, goto-wać w całości (następnie rozdrabniać). Jeżeli to tylko możliwe, gotować marchew nie obieraną. Do gotowania warzyw karotenowych należy zawsze dodawać tłuszczu . Warzywa zielone - np. szpinak, aby uchronić przed stratami wartościowych dla człowieka substancji, w tym witamin z grupy B11 oraz witaminy C, należy gotować w małej ilości wody, wkładać na wrzącą, lekko osoloną wodę, aby skrócić czas gotowania. należy gotować w naczyniu odkrytym. Do warzyw kapustnych należy: jarmuż, brukselka, kapusta wło-ska, głowiasta biała, głowiasta czerwona, kalarepa, kalafior, broku-ły. Zawierają prowitaminę A, witaminę B1 oraz witaminę C - przy czym liście mają mniej tego składnika niż głąb. Barwa, smak, za-pach i wartości odżywcze ugotowanej kapusty zależą ad ilości wody użytej do gotowania (im mniej tym lepiej), odkrycia naczynia, dzięki czemu piekące i gorzkie olejki eteryczne ulatniają się wraz z parą, czasu gotowania (wkładać do wrzącej wody, do zagotowania ogrze-wać pod przykryciem, następnie odkryć). Warzywa strączkowe , które występują w naszych jadłospisach, dzielimy na dwie grupy: świeże strączkowe w stanie niedojrzałym, jak: fasola szparagowa żółta, zielona, groszek zielony, bób, oraz su-che strączkowe, które są spożywane po dojrzeniu i wyłuskaniu ze strąka. Do nich należą: fasola biała i kolorowa, perłowa, groch, soczewica, soja. Warzywa strączkowe pierwszej grupy są zbliżone pod względem wartości odżywczych do warzyw zielonych. Ich obróbka cieplna jest taka sama jak warzyw zielonych. Są bardzo dobrym źródłem wita-min z grupy B. Warzywa strączkowe drugiej grupy wymagają innej obróbki ciepl-nej. Należy je namoczyć poprzedniego dnia w wodzie zmiękczonej przez gotowanie, gotować w wodzie, w której były moczone, po za-gotowaniu gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, solić pod ko-niec gotowania, używać 3-5 objętości wody na jedną objętość wa-rzywa. Przy obróbce wstępnej i cieplnej owoców świeżych i suszonych należy pamiętać, że trzeba je myć dokładnie i obierać tuż przed przy-rządzaniem potrawy oraz zapobiegać utlenianiu się witaminy C na-stępującymi metodami: przez dodanie cukru, syropu lub śmietany do rozdrobnionych owoców; gotowanie w syropie; zakwaszanie kwa-sami naturalnymi. Susze owocowe przed moczeniem w letniej prze-gotowanej wodzie należy bardzo dokładnie umyć, a wodę z mocze-nia wykorzystać do syropu.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/26/2004 5:00:15 PM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW TECHNOLOGICZNYCH NA JAKOŚĆ WĘDZONEK PARZONYCH Ryszard Kowalski, Jan Pyrcz Wędzonki parzone, wyprodukowane w osłonce lub bez należą do jednych z najczęściej spożywanych przez konsumentów przetworów mięsnych. Są to wyroby otrzymane z jednego lub kilku kawałków mięsa, poddanego peklowaniu mokremu (najczęściej metodą nastrzykową) oraz obróbce termicznej (suszeniu, wędzeniu, parzeniu). Użyty do produkcji surowiec stanowią duże kawałki mięsa (zarówno czerwonego jak i drobiowego), mięśnie anatomiczne zwierząt rzeźnych lub zespoły kilku mięśni (zachowane w postaci naturalnie występującej w tuszy zwierząt rzeźnych. Rozdrobnienie elementów możliwe jest przy wykorzystaniu technologii produkcji tzw. wędzonek formowanych (blokowych). Pożądanymi cechami wędzonek parzonych jest ich soczystość jednak bez oznak przesadnej wodnistości oraz delikatny, słony smak często z wyczuwalną nutą przyprawową. Intensywność wrażeń smakowo-zapachowych powstających na skutek wędzenia będzie różnie wyczuwalna w zależności od intensywności wędzenia, rodzaju użytego drewna, temperatury dymu wędzarniczego Konsystencja gotowego wyrobu powinna być zwięzła ale jednocześnie krucha podatna na rozgryzanie (nie gumowata). Obecność otworów spowodowanych niewłaściwym związaniem kawałków mięsa jest niepożądalna i może być pośrednią przyczyną szybszego zepsucia. Jednym z najważniejszych czynników decydujących o jakości gotowego produktu jest surowiec. Jakość surowca uzależniona jest od czynników przyżyciowych jak i poubojowych. Do przyżyciowych czynników na które producent raczej nie ma wpływu należą: czynniki genetyczne i osobnicze warunki środowiskowe i żywieniowe warunki transportu zwierząt z fermy lub zagrody do zakładu ubojowo-przetwórczego postępowanie ze zwierzęciem bezpośrednio przed ubojem Do czynników genetycznych i osobniczych zaliczyć można gatunek, rasę, mięsność, udział tkanki łącznej i tłuszczowej, marmurkowatość. Dążenie hodowców i producentów w kierunku poprawy mięsności (tj. w kierunku do zwiększenia udziału tkanki mięśniowej) spowodowało wzrost podatności zwierząt na stres a w konsekwencji pogorszenie jakości mięsa związanej z coraz liczniej występującymi wadami (PSE, RSE, DFD). Czynniki żywieniowe i środowiskowe (min. jakość i rodzaj stosowanej paszy, warunki panujące w pomieszczeniach hodowlanych, higiena zwierząt) determinują nie tylko walory smakowo-zapachowe i odżywcze ale także użytkowe mięsa np. trwałość przechowalniczą. Oprócz czynników przyżyciowych, które wpływają na technologiczną przydatność surowca mięsnego należy wymienić także poubojowe do których zaliczyć można: warunki higieniczno-sanitarne panujące podczas uboju warunki chłodniczego przechowywania tusz i pozyskanego mięsa zakres i intensywność procesów zmian poubojowych Niewłaściwe postępowanie z tuszą podczas poubojowej obróbki może spowodować, że z surowca o bardzo dobrych walorach użytkowych i żywieniowych możemy otrzymać mięso o ograniczonej przydatności lub obniżonej wartości żywieniowej. Warunki panujące podczas uboju i obróbki poubojowej wpływają bezpośrednio na trwałość mięsa, co związane jest z obecnością drobnoustrojów, które w wyniku nie przestrzegania zasad higieny oraz niewłaściwego wychłodzenia mogą się bardzo szybko namnażać. Mięso przeznaczone do produkcji wędzonek musi charakteryzować się także odpowiednim stopniem dojrzałości (o optymalnym stopniu zawansowania poubojowych zmian biochemicznych) decydującym o określonych cechach sensorycznych. Należy pamiętać, że najlepsze efekty produkcyjne uzyskuje się z mięsa, które nie jest poddawane mrożeniu. Mrożenie i ponowne rozmrożenie negatywnie oddziaływuje na takie cechy produktu gotowego jak: wydajność poprodukcyjna, zwięzłość plastrów, kruchość, soczystość. Prawidłowy dobór surowca przeznaczonego na wędzonki parzone ma istotne znaczenia dla ich końcowej jakości. Jak już wspomniano wcześniej występowanie niektórych wad mięsa takich jak: PSE, RSE (mięso kwaśne), DFD może znacznie ograniczyć lub całkowicie wykluczyć przydatność takiego mięsa dla celów przetwórczych. Przy normalnie zachodzących zmianach poubojowych mięsa jego odczyn (pH) ulega zakwaszeniu po ok. 24 godzinach z poziomu 6,9-7,1 do 5,4-5,8. W przypadku mięśni DFD ma miejsce zaburzenie procesu glikolizy czego konsekwencją jest utrzymujące się po 24h pH 6,2-6,8. Z powodu tak wysokiego pH mięso takie charakteryzuje bardzo dobrą wodochłonnością ale zbyt zwięzłą konsystencją i ograniczoną trwałością. Dla mięsa o cechach PSE charakterystyczne natomiast jest szybkie obniżenie się pH (już po 45 minutach) do poziomu niższego niż 5,8. Efektem takiego działania jest widoczna wodnistość spowodowana pogorszeniem się wodochłonności. Wędzonki wyprodukowane z takiego surowca charakteryzować się będą porowatą strukturą słabym związaniem plastrów, nienaturalnie jasną barwą na przekroju. Praktyczne określenie różnic między poszczególnymi mięsami używanymi jako surowiec do produkcji wędzonek może nastręczać dużych trudności, szczególnie w przypadku zakładów, które nie dysponują własną ubojnią lub korzystają z surowca mrożonego. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest: brak informacji o pH mięsa po 45 minutach (pH1) i 24 godzianch (pH2) od uboju niemożność sklasyfikowania pod względem pH równocześnie całej tuszy zacieranie się w niektórych przypadkach (szczególnie tych mniej ekstremalnych) różnic między poszczególnymi wadami. Tak więc w tych zakładach, które korzystają z surowca zakupionego, możliwości dokonywania oględzin i "sortowania" mięsa w zależności od występujących wad jest możliwe tylko w wąskim zakresie a ryzyko błędnego przeznaczenia mięsa na potrzeby technologiczne bardzo wysokie. Bardzo istotnym procesem z technologicznego punktu widzenia dla jakości wędzonek jest proces peklowania mięsa. Wskutek peklowania produktów mięsnych obserwuje się cztery różne zakresy oddziaływań, a mianowicie: tworzenie barwy ("czerwień peklownicza") tworzenie aromatu ("aromat peklowniczy") działanie utrwalające ("mikrobiologiczne działanie hamujące") oddziaływanie przeciwutleniające ("ochrona tłuszczu przed utlenianiem") Przy tworzeniu się barwy peklowanego mięsa reaguje barwnik mięśniowy mioglobina z tlenkiem azotawym (NO), który powstaje w kwaśnym środowisku z azotynów. Podobna reakcja dotyczy również hemoglobiny - barwnika krwi, który w wędzonkach występuje jednak w małym stężeniu; hemoglobina znajduje się zarówno w mięsie (tkance mięśniowej) jak i w osoczu krwi. Połączenie tlenek azotu -mioglobina lub tlenek azotu-hemoglobina, tzw. "czerwień peklownicza" jest stosunkowo trwałe na oddziaływanie światła i tlenu, przede wszystkim jednak na oddziaływanie ciepła. Oznacza to, że peklowany przetwór mięsny, po obróbce cieplnej, jak wędzonka parzona, ma trwałą barwę czerwoną, podczas gdy bez peklowania, także wtedy gdy powstaje wyłącznie z udziałem soli kuchennej ma barwę szarobiałą lub szarobrązową (tzw. "przetwory szare"). Powstawanie azotu z azotynów i reakcja z barwnikiem mięśniowym lub zawartym w krwi są uwarunkowane takimi czynnikami jak: temperatura, odczyn pH, obecność tlenu i substancji redukujących, przez co tworzenie barwy mięsa peklowanego jest znacznie uzależnione od technologii. Minimalna ilość azotynu niezbędna do wytworzenia odpowiedniej barwy mięsa peklowanego i jego przetworów wynosi około 30-50 ppm (mg/kg). Podczas oddziaływania azotynów na mięso powstaje typowy zapach i smak, zdecydowanie różniący produkty peklowane od poddanych wyłącznie działaniu soli kuchennej, który określa się terminem "aromat peklowniczy". Aromat produktów mięsnych peklowanych surowych jest przy tym odmienny od aromatu produktów peklowanych po obróbce cieplnej; w wyniku działania podwyższonych temperatur najwyraźniej powstają inne lub dodatkowe połączenia odpowiedzialne za smak i zapach gotowego produktu. Jest pewne, że aromat peklowniczy jest rezultatem reakcji różnych składników mięsa z azotynami względnie tlenkami azotu, przy czym rozpoznano udział w tych reakcjach takich substancji jak alkohole, aldehydy, inozyna, hypoksantyna, a zwłaszcza połączenia zawierające siarkę. Do wytworzenia typowego aromatu peklowniczego w produkcie mięsnym wystarcza około 20-40 ppm azotynów. Już na przełomie wieków było wiadomym, że azotyn już w stosunkowo niskich stężeniach oddziałuje hamująco na rozwój wielu mikroorganizmów. Stwierdzono, że stężenia 80-150 ppm azotynów ograniczają rozwój także takich mikroorganizmów psujących żywność jak Clostridium botulinum, Salmonella, Staphylococcus. To odkrycie odgrywa ważna rolę w zakresie stosowania azotynów aż do chwili obecnej. Nie ulega wątpliwości jednak, że działanie utrwalające azotynów pozostaje w związku z innymi czynnikami jak aktywność wodna, wartość pH, temperatura. Badania wykonane w ostatnich latach pokazały, że działanie azotynu w zakresie stabilizacji wędzonek (trwałość, dyspozycyjność) zostało przecenione. Większy wpływ na trwałość produktu ma przede wszystkim ogrzewania albo schładzanie. Stosunkowo późno odkryto, że azotyny oddziałują również na oksydacyjne przemiany tłuszczu w produktach mięsnych poddanych wędzeniu i parzeniu. Minimalne stężenia potrzebne do takiego działania nie zostały jednak określone. Działanie to polega na kompleksowaniu substancji proutleniających w produkcie, np. żelaza. Wędzonki wyprodukowane z udziałem azotynów można przechowywać dłużej, a zmiana smakowitości następuje później niż w przypadku przetworów wyprodukowanych przy użyciu wyłącznie soli kuchennej. Jak wszystkie inne reakcje chemiczne, także reakcja peklowania jest zależna od temperatury i czasu. Przy dzisiejszej metodzie produkcji, zgodnie z zasada racjonalizacji, poszczególne etapy przyspiesza się. Skutkiem tego może być niedostateczne przepeklowanie. Oddziaływanie temperatury jest zbyt krótkie lub temperatura jest nie odpowiednia dla procesu tworzenia barwy. Temperatura i czas peklowania są wzajemnie zależne. Tzn. im niższa jest temperatura procesu tym dłuższy musi być czas działania. Przy obecnie stosowanej technologii wykorzystującej urządzenia do uplastyczniania (masowania) mięśni potrzebny jest swoisty kompromis polegający na takim doborze parametrów procesu (głównie temperatury) aby etap ten przyniósł korzyści zarówno dla tworzenia barwy jak i wzrostu wydajności i poprawy kruchości wędzonek. Dla jakości wędzonek fundamentalne znaczenia ma także pH solanki. Gdy stosowana jest peklosól nie należy zatem obniżać pH zbyt głęboko względnie powinno się stosować substancje obniżające wartość pH bardzo ostrożnie. Rozkład cząsteczki azotynu względnie powstającego z niego kwasu azotowego poprzez ogniwa pośrednie do tlenku azotu, który wchodzi w reakcję z mioglobiną, jest w bardzo zależny od wartości pH solanki i mięsa. Reakcja przebiega tym intensywniej, im niższa jest wartość pH. Przez stosowanie zasadowych albo słabo kwaśnych substancji pomocniczych (fosforanów, cytrynianów lub mleczanów) można podnieść wartość pH do 6,3 i wyżej. Za optimum dla dostatecznej odbudowy azotynu w produktach mięsnych uważa się jednak wartości pH poniżej 5,7. Aby obniżyć wartość pH w wędzonce, a tym samym poprawić proces tworzenia się barwy, jest w zasadzie możliwe dodawanie kwasów spożywczych (kwasu mlekowego lub cytrynowego) względnie ich soli (mleczany, cytryniany) oraz delta-glukono-laktonu (GdL), który powstaje z kwasu glukonowego. Abstrah**ąc od potencjalnej możliwości zmiany smaku, istnieje podstawowa przeszkoda w obniżaniu wartości pH wędliny tym sposobem, a mianowicie wraz z obniżaniem wartości pH pogarsza się wyraźnie zdolność wiązania wody przez mięśnie, a stanowi ona równie ważne kryterium przy produkcji wędlin jak barwa. Oznacza to, że nie można uzyskać optymalnego zakresu pH dla dwóch fundamentalnych procesów podczas produkcji wędzonek, a mianowicie dla dobrego wiązania wody oraz, jednocześnie, dla tworzenia odpowiedniej barwy. Ze wzrostem wartości pH w kierunku zasadowym obserwuje się przyrost zdolności wiązania wody, ale tworzenie tlenku azotu i związane z tym tworzenie barwy zostaje ograniczone. Najskuteczniejsze i wypróbowane substancje wspomagające peklowanie w zakresie tworzenia barwy i jej trwałości to kwas askorbinowy i jego sól sodowa - askorbinian sodu. Optymalny dodatek obu tych substancji wynosi od 0,03 do 0,05%, przy czym dla uzyskania tego samego efektu askorbinian sodu powinien być dodawany w nieco wyższej dawce. Kwas askorbinowy działa szybciej niż askorbinian sodu, co jednak nie jest cechą istotną w przypadku peklowania wędzonek. Doświadczenie uczy, że większe dodatki niż podane nie dają lepszych rezultatów; przy silnym przedawkowaniu obserwowano nawet niepożądane reakcje (zzielenienie, a dla askorbinianu - "mydlany" posmak). Wyższa podaż tlenku azotawego pozwala na przekształcenie większej ilości mioglobiny do nitrozomioglobiny ("czerwień peklownicza"). Proces peklowania zostaje przyspieszony i zintensyfikowany. Część powstającego tlenku azotawego jest niestety natychmiast utleniana przez obecny tlen do azotanów i zostaje stracona z punktu widzenia celów peklowania. To wzmożone powstawanie azotanów ujawnia się w podwyższeniu udziału azotanów w resztkowej zawartości sumy azotanów i azotynów w wędzonkach po zastosowaniu kwasu askorbinowego (względnie askorbinianu sodu). Jednocześnie kwas askorbinowy działa obniżająco na potencjał oksydacyjno-redukcyjny a również ogranicza powstawanie metmioglobiny. Stosowanie kwasów spożywczych do obniżania wartości pH może być w pewnych warunkach kojarzone z dodawaniem kwasu askorbinowego lub askorbinianu sodu, a w ten sposób działanie tych substancji jest intensywniejsze. Ze względów sensorycznych spośród kwasów spożywczych stosuje się tylko kwas cytrynowy lub kwas mlekowy oraz powstający z delta-glukono-laktonu - kwasu glukonowy. Badania wykazały, że rodzaj i ilość obu grup substancji peklujących w wędzonkach jest mocno zależna od składu recepturowego. W wędzonkach wysokowydajnych posiadających z reguły małą zdolność buforowania, stosowanie kwasów obniżających wartość pH jest problemem związanym z pogarszaniem zdolności wiązania wody. Zastosowanie askorbinianu sodu w dawce do 0,05% jest celowe. Wyniki analizy sensorycznej wyrobów wyprodukowanych z udziałem dodatku kwasu askorbinowego będą jednak wyższe niż wtedy gdy zastosuje się askorbinian sodu. W wędzonkach wyprodukowanych z dużym udziałem mięsa, szczególnie z zastosowaniem fosforanów, wprowadzenie dodatku kwasów spożywczych jest możliwe. Można obniżyć wartość pH w gotowym produkcie do 5,8, co wymaga dodania około 0,1% kwasu cytrynowego albo mlekowego względnie 0,3% delta-glukono-laktonu. Kwas cytrynowy działa przy tej samej dawce bardziej intensywnie niż kwas mlekowy (silniejsze obniżenie wartości pH) i jest też korzystniejszy ze względów sensorycznych. Także w przypadku wędzonek wyprodukowanych z okrywą tłuszczową zaleca się stosowanie dodatku kwasów obniżających wartość pH. Także tu dąży się do uzyskania wartości pH 5,8. Wymagane do tego celu ilości dodawanych kwasów wynoszą 0,1% z tendencja do 0,2%. W przypadku wielu wędzonek najlepsze rezultaty daje skojarzony dodatek dwóch substancji: np.: 0,1% kwasu spożywczego zawierającego 0,03-0,05% kwasu askorbinowego lub askorbinianu sodu. Za substancje dodatkowe, które w największym stopniu oddziaływują na jakość wędzonek parzonych uważa się fosforany, które są w coraz większym zakresie stosowane w przetwórstwie mięsa zarówno dużych zwierząt rzeźnych jak i drobiu. Jest to spowodowane niekwestionowanym, pozytywnym wpływem tych związków na przebieg procesu technologicznego, poprawieniem jakości sensorycznej oraz podniesieniem wydajności wyrobów mięsnych wyprodukowanych z ich udziałem. Oddziaływanie fosforanów na mięso jest wielokierunkowe, ale ich funkcja substancji zwiększającej wodochłonność jest podstawową. Zmiany wodochłonności wywołane działaniem polifosforanów łączy się z elektrostatyczym oddziaływaniem jonów fosforanowych na białka. W wyniku tego zmienia się nie tylko konformacja cząsteczek białkowych ale także otaczające ją struktury wodne. Wywiera to korzystny wpływ na zdolność białek do wiązania wody. Wzrost wodochłonności i ograniczenie wycieku pod wpływem wielofosforanów można częściowo tłumaczyć wzrostem pH cieczy komórkowej w odniesieniu do punktu izoelektrycznego białek. Wzrost pH zależy jednak od ilości i rodzaju dodanego fosforanu. Przyjmuje się że zmiana (wzrost) pH może wynosić od 0,2 do 0,5 jednostki. Jednocześnie udowodniono buforujące działanie fosforanów. Wykazano, że tego samego efektu technologicznego nie osiąga się w przypadku zmiany pH mięsa przez dodanie NaOH. Stwierdzono ponadto, że działanie fosforanów jest potęgowane w obecności chlorku sodowego. Wodochłonność mięsa poddanego działaniu, jednocześnie, polifosforanów i NaCl jest większa niż przy zastosowaniu każdego z tych związków osobno. Według jednej z hipotez może to być spowodowane współdziałaniem reszt fosforanowych z jonami Na+ w usuwaniu zaadsorbowanych przez białka kationów Ca++, Mg++, Zn++. W cząsteczkach białek kationy te mogą tworzyć mostki solne pomiędzy zjonizowanymi grupami karboksylowymi, które zobojętniając ładunki tych grup nie dopuszczają przez to do rozluźnienia struktury białka i zwiększenia ilości wody utrzymywanej przez białko. Jednak nie stwierdzono bezpośredniego wpływu związków wiążących jony wapnia na wzrost wodochłonności mięsa więc prawdopodobny jest inny sposób działania. Trójfosforany i polifosforany ulegają w środowisku mięsa dość szybkiej hydrolizie do pirofosforanu i ortofosforanu. Reakcję tą katalizuje miozyna. Mimo, że produkty hydrolizy nie mają zdolności do zwiększania wodochłonności mięsa, raz osiągnięty poziom związania wody nie ulega zmianie. Wskazuje to, że wielofosforany nieodwracalnie zmieniają pierwotną strukturę białek w mięsie, wywołując rozpad zorganizowanych asocjacji wody związanych z cząsteczkami białek. Zmianom tym towarzyszy rozerwanie dotychczasowych i powstanie nowych wiązań wodorowych. Powoduje to iż pierwotne, uporządkowane struktury białek są nie do odtworzenia. Najnowsze badania wskazują, że pirofosforan powoduje uwalnianie białek cytoszkieletowych, współdziałających z miozyną i aktyną w trakcie skurczu miofibryli i ta nieodwracalna zmiana ich budowy może być bezpośrednią przyczyną wzrostu wodochłonności mięsa. Specyficzne działanie fosforanów zapobiegające wyciekowi jest podobne do działania ATP w organizmie żywym i polega na dysocjacji aktomiozyny na aktynę i miozynę. Przyjmuje się, że 0,3 % dodatek fosforanów równoważy ubytek ATP. Jeśli siła jonowa układu w którym nastąpiła dysocjacja jest odpowiednio wysoka to miozyna rozpuszcza się. Rozpuszczona miozyna oprócz związania dużej ilości wody zwiększa znacznie lepkość układu co prowadzi do zmniejszenia się wycieku soku mięsnego. Zmniejszenie wycieku cieplnego zwiększa mikrokonwekcję w czasie obróbki cieplnej zapewniając równomierny przepływ ciepła. W efekcie wzrasta stabilność mikrobiologiczna wyrobu. Duże znaczenie ma także lepsze wiązanie dużych kawałków mięsa np. w szynkach gotowanych czy produktach formowanych, przez taki lepki sok. Wysoka zdolność wiązania wody powoduje dobre związanie plastra oraz sprawia, że jego powierzchnia jest sucha. Dzięki temu dobre związanie wody przyczynia się pośrednio do stabilizacji barwy. Ponadto, lepki sok uszczelnia pory w tkance mięśniowej co znacznie utrudnia wnikanie tlenu. Tym tłumaczy się stwierdzone właściwości przeciwutleniające fosforanów oraz zdolność do stabilizacji barwy wyrobów peklowanych. Właściwości przeciwutleniające są potęgowane przez zdolność fosforanów do tworzenia chelatów z jonami metali. Chelaty są to kompleksowe związki pierścieniowe, które uniemożliwiają metalom wchodzenie w typowe dla nich reakcje zachodzące w środowisku wodnym; np.: reakcje brunatnienia i utleniania. Udowodniono, że pirofosforany mają zdolność kompleksowania żelaza, które jest głównym oksydantem w ogrzewanym mięsie. Zapobiegają przez to powstawaniu obcego zapachu i smaku w mięsie ogrzewanym i przechowywanym (WOF). Poza tym chronią mioglobinę przed utlenieniem, przez co ułatwiają prawidłowy przebieg wybarwienia mięsa, a później utrwalają czerwoną barwę wyrobu peklowanego. Oprócz żelaza pirofosforany skutecznie kompleksują miedź, natomiast polifosforany magnez i wapń przez co zapobiegają utlenianiu tłuszczu. Polifosforany mają też zdolność zapobiegania tworzeniu się nitrozoanin w czasie smażenia peklowanego boczku. Skutki technologiczne działania fosforanów na wędzonki parzone można podsumować zwracając uwagę na poprawę jakości sensorycznej produktu uzyskaną z ich udziałem. Rozsądne użycie fosforanów w solankach peklujących daje produkty mięsne soczyste, bardziej kruche, o wyrównanej barwie na przekroju, podatne na plasterkowanie, bezpieczniejsze i trwalsze. Obok fosforanów ogromne znaczenia dla technologii produkcji wędzonek parzonych mają hydrokoloidy z wśród nich karagen. W technologii produkcji wędzonek karagen stosuje się jako składnik solanek nastrzykowych bądź zalewowych. Zaleca się użycie 2/3 dawki karagenów do solanki i 1/3 do solanki stosowanej podczas masowania. Korzyści jakie osiąga się dzięki zastosowaniu karagenów w produkcji tego typu wyrobów można sprowadzić do: doskonałego zatrzymania w wyrobie dodanej solanki praktycznego wyeliminowania wycieku podczas obróbki termicznej w opakowaniach hermetycznych poprawy tekstury wyrobu zwiększenia wydajności wyrobów Najodpowiedniejszą frakcją karagenów stosowaną do produkcji wędzonek jest kappa - karagen. Przechodzi on do roztworu w temperaturze 60¸70 °C (zależnie od zawartości soli) i podczas ochładzania w temperaturze ok. 50¸60 °C tworzy trójwymiarowy układ podwójnej spirali (helisy). Typowe stężenie k-karagenu stosowanego w produkcji wędzonek gotowanych wynosi ok. 0,2 do 0,7%. Duże wahania w dawkowaniu wynikają ze zróżnicowanej ilości nastrzyku, które mogą wynosić od 10 do 150%. Aby uzyskać maksymalnie korzystny efekt stosowania karagenów należy przestrzegać następujących zasad: zachować kolejność dodawania poszczególnych składników do solanki, (dotyczy solanek komponowanych z pojedynczych składników temperatura wody do sporządzania solanki powinna zawierać się między 0-6 °C temperatura solanki w trakcie trwania procesu produkcji nie powinna przekraczać 10-12°C (ponieważ ze wzrostem temp. wzrasta lepkość solanki co może doprowadzić do zapychania igieł nastrzykiwarki) do sporządzania solanek nastrzykowych stosować karageny o granulacji poniżej 100 mikronów (zapobieganie zapychaniu się igieł nastrzykiwarki) należy doprowadzić do równomiernego rozprowadzenia karagenu w poddawanych nastrzykiwaniu kawałkach mięsa aby zapobiec tworzeniu się lokalnych koncentracji hydrokoloidu widocznych jako "złoża galarety" zapewnić dobrą jakość urządzeń (nastrzykiwarki, masownice) Karageny wykazują zdolność do interakcji z białkami mięsa, jakkolwiek mechanizmy tych połączeń nie są jeszcze dokładnie znane. Przypuszcza się, że cząsteczki karagenianów łączą się z ujemnie naładowanymi grupami karboksylowymi białek poprzez mostki kationowe lub wchodzą w bezpośrednie interakcje z dodatnio naładowanymi grupami aminowymi białek. Głównym czynnikiem reaktywności jest w tym wypadu zdolność tworzenia trwałych połączeń jonowych między grupami siarczanowymi karagenów a grupami funkcyjnymi białek. W połączeniu z białkami mięsa siła wiązań oraz zdolność utrzymania wody kompleksu białko - karagen jest dużo większa niż moc wiązań karagenu i białek mięsa z osobna. Reaktywność karagenów ściśle związana jest z pH a dokładniej z pukntem izoelektrycznym białek, dla przykładu: jeśli pH jestt niższe od punktu izoelektrycznego białek wtedy dodatnio "naładowane" białko i ujemnie "naładowany" karagen przyciągają się. Połączenie takie jest trwałe aż do chwili gdy nie nastąpi obniżenie pH w wyniku czego może nastąpić depolimeryzacja karagenu gdy pH środowiska jest wyższe od pH punktu izoelektrycznego; ujemnie naładowane białko i ujemnie naładowany karagen wzajemnie się odpychają. Jednakże obecność kationów np.: Ca+2 stwarza możliwości reagowania pomiędzy białkami i karagenami. Tworzy się wtedy żel, stabilizujący strukturę wyrobu. pH odpowiada punktowi izoelektrycznemu; karageny i białka reagują poprzez interakcje dipolowe. Podsumowując należy stwierdzić, że produkcja wyrobów mięsnych typu wędzonki parzone jest ze wszech miar technologią trudną. Oprócz właściwego doboru surowca przed technologiem stoi zadanie podejmowania odpowiednich decyzji co do rodzaju, jakości i ilości użytych substancji dodatkowych, wspomagających proces wytwórczy.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/7/2004 2:51:38 PM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    Nowalijki, zdrowie na talerzu Pierwszy pęczek szczypiorku czy rzodkiewek to prawdziwe święto w kuchni. Nowalijki kuszą świeżością, której trudno się oprzeć. Letnie rzodkiewki, choć dorodniejsze, już nie smakują tak, jak te pierwsze, wiosenne. Daleko do nich także tym, które można kupić nawet w środku zimy. Te fałszywe "nowalijki" uprawiane są w szklarniach doświetlanych lampami; prawdziwe pochodzą zaś z upraw gruntowych, dojrzewają pod osłonami, ale w ciepłe dni wygrzewają się w słońcu. Zawdzięczają mu nie tylko bogactwo smaku, ale i cenne składniki odżywcze, których właśnie teraz jesteśmy tak bardzo spragnieni. Źródło witamin Szczypiorek zawiera sporo potasu oraz witaminy C i beta-karotenu. W sałacie, a zwłaszcza w jej ciemnolistnych odmianach, znajdziemy dużo witaminy A i C, potasu, żelaza i krzemu. Dostarczą nam ich również rzodkiewki, które ponadto zawierają znaczne ilości wapnia, sodu, fosforu i substancji pobudzających wydzielanie żółci. Młoda kapusta oraz kalarepka zapewnią nam witaminę C i E, wapń, magnez, potas, błonnik i pomogą złagodzić dolegliwości choroby wrzodowej. W marchewce najcenniejszy jest beta-karoten, a w świeżych zielonych ogórkach enzymy, które rozkładają białko i oczyszczają jelita. Wyjątkowo bogate w żelazo, błonnik, beta-karoten i witaminę C są botwina oraz szpinak. Te warzywa zawierają jednak również kwas szczawiowy, którego unikać powinny osoby chorujące na kamicę nerkową. Jedz bez obawy Zanim więc w sklepach pojawią się pierwsze letnie warzywa, rozkoszujmy się nowalijkami. Nie bierzmy sobie zanadto do serca opinii, że są "nafaszerowane" chemią. Musielibyśmy jeść je kilogramami, aby odczuć skutki szkodliwych związków. Po prostu dokładnie płuczmy warzywa pod bieżącą wodą albo starajmy się kupować te, które pochodzą z upraw ekologicznych.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/15/2004 5:39:49 AM Liczba szacunów: 0
  • /SFD/Images/2015/12/31/064e0e00e42545df8f2e9464d1407cee.gif /SFD/Images/2015/12/31/37fe3a4f2fc34e7a969b5fcd46111a4b.gif POSIŁEK I (potreningowy) Mięso z piersi indyka bez skóry 250g Oliwa z oliwek 15g Migdały 20g OMEGA 3 6g /SFD/Images/2015/12/31/b6aa387bb5d6444e994d31eca4addb74.jpg POSIŁEK II Jaja kurze całe 175g Tuńczyk w wodzie 65g Migdały 20g Oliwa z oliwek 15g OMEGA 3 6g /SFD/Images/2015/12/31/3559a6685a6c4d27a1ced19e4445d217.jpg POSIŁEK III Jaja kurze całe 175g Tuńczyk w wodzie 65g Migdały 20g Oliwa z oliwek 15g OMEGA 3 6g /SFD/Images/2015/12/31/ff40a5b642534d5b8aac6c9f23c91ecf.jpg POSIŁEK IV Jaja kurze całe 380g Masło extra 15g OMEGA 3 6g RAZEM: B:167g ; TŁ: 177g ; WW: 8g ; KCAL: 2284 /SFD/Images/2015/12/31/b4f51b3bf77045579e05fbc63cd51d66.gif WTOREK 15-05-2012 A. wspiecia na palce JEDNONOZ siezdzac , palce do srodka, tempo 40X0 45kg x30x30 45kg x30x30 45kg x30x30 45kg x30x30 B. Uginanie nogi JEDNONOZ , palce do srodka, tempo 40X0 45kg x8x8 45kg x8x8 45kg x8x8 45kg x8x8 45kg x8x5 poprzednio 35kg x8x8 C. Siedzące dzieńdobry 55kg x12 60kg x12 65kg x12 70kg x12 FILM 75kg x12 poprzednio 75kg x12 http://www.youtube.com/watch?v=JIrI4Pp0Hhw D. Przysiady ze sztanga z tyłu 21 POWT 20kg x5 30kg x5 40kg x5 50kg x5 60kg x5 70kg x3 80kg x3 90kg x2 65kg x21 poprzednio 60kg x21 FILM http://www.youtube.com/watch?v=axrjhurvaxo /SFD/Images/2015/12/31/9c1907edaa2341b78f059effb9908e3f.gif A) To optymalny ciężar dla tej ilości powtórzeń dla bolącej nogi. Mocno spompowane łydki. B) Doj**ałem ciężaru. Niestety w ostatniej serii przy uginaniu prawą nogą chyba coś sobie lekko naderwałem w dwugłowym i nie dociągnąłem do 8powt. Do dziś to czuję. To jakiś drobny uraz, bo podczas normalnego chodzenia nie odczuwalny. Nie wiem jednak, czy w piątek będą mógł robić uginania prawą nogą. C) Dorzuciłem 5kg. Poszło OK. Dziwnie mi się po tych ugięciach wstaje ze sztangą na karku z ławeczki %-) D) Plan zrealizowany. Problem z dwugłowym nie miał żadnego wpływu na siady na szczęście.

    Odpowiedzi: 213 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/24/2012 12:03:26 PM Liczba szacunów: 0
  • /SFD/Images/2015/12/31/8168799141a04a9bbdb74453180eb9af.gif /SFD/Images/2015/12/31/240538279321438596e6fe96837ffb16.gif POSIŁEK I (potreningowy) Wieprzowina, karkówka 300g Migdały 30g OMEGA 3 6g /SFD/Images/2015/12/31/0f673e05b52b4d6cab2f554e06f04d88.jpg /SFD/Images/2015/12/31/e73260a1734a47f9a0d432d87b9fcc41.jpg POSIŁEK II Mięso z ud kurczaka bez skóry 210g Migdały 30g OMEGA 3 6g /SFD/Images/2015/12/31/3963ae62be2646548a502e5cd2b7937a.jpg POSIŁEK III Wieprzowina, karkówka 300g Migdały 30g OMEGA 3 6g /SFD/Images/2015/12/31/ef0aa7af7e884eee9dbecb60aeba5089.jpg /SFD/Images/2015/12/31/5bdc88de008143e0824aec83850dd4a1.jpg POSIŁEK IV Jaja kurze całe 360g Masło extra 20g OMEGA 3 6g RAZEM: B:166g ; TŁ: 232g ; WW: 9g ; KCAL: 2764 /SFD/Images/2015/12/31/dad980e46edf494790ead2381ad39acb.gif A. wspiecia na palce JEDNONOZ siezdzac , palce do srodka, tempo 40X0 45kg x20x20 45kg x20x20 45kg x20x20 45kg x20x20 B. Stojące dzieńdobry 55kg x8 60kg x8 65kg x8 70kg x8 75kg x8 C. Przysiady ze sztanga z tyłu 21 POWT 20kg x5 30kg x5 40kg x5 50kg x5 60kg x5 70kg x3 80kg x3 90kg x2 70kg x21 poprzednio 65kg x21 /SFD/Images/2015/12/31/3a17d4f496b34278939d03fc4f9621c9.gif A) Lewa noga coraz sprawniejsza i coraz głębsze uginania. B) Dobre rozciągnięcie. 75kg póki co optymalny ciężar. C) Powoli zaczyna być cięzko.. Wyłączam się całkowicie i odluiczam tylko ile powtórzeń zostało do 21. To mnie motywuje. ROWER ~20km http://www.endomondo.com/workouts/gO9pXVjV68E http://www.endomondo.com/workouts/tRPakBnvWLU Zmieniony przez - pitbull61 w dniu 2012-05-28 09:21:42

    Odpowiedzi: 213 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/28/2012 9:04:22 AM Liczba szacunów: 0
  • /SFD/Images/2015/12/31/5d1f240d757148f4bcd6792d6d06c700.gif /SFD/Images/2015/12/31/7398581658b94224a5ca0f8216697e19.gif POSIŁEK I (potreningowy) Kurczak z rożna bez kości 220g Dynia, pestki 30g /SFD/Images/2015/12/31/1af91d34d4bb40839f8dad77819d2e4d.jpg /SFD/Images/2015/12/31/cf38bbe1da56475ba7298e0d379c33a5.jpg POSIŁEK II Kurczak z rożna bez kości 440g Dynia, pestki 30g /SFD/Images/2015/12/31/953c1a9312174f46b40d7f36fb1ad9dd.jpg POSIŁEK III Jaja kurze całe 350g Masło extra 20g Orzechy pistacjowe 40g Truskawki 200g /SFD/Images/2015/12/31/4cc4919d9df94a7aaed361a2245a50c8.jpg RAZEM: B:197g ; TŁ: 93g ; WW: 21g ; KCAL: 1757 /SFD/Images/2015/12/31/1d821bba4b2f47dea8443f7428cd2abc.gif A. wspiecia na palce JEDNONOZ siezdzac , palce do srodka, tempo 40X0 45kg x30x30 45kg x30x30 45kg x30x30 B. Uginanie nogi JEDNONOZ , palce do srodka, tempo 40X0 35kg x8x8 35kg x8x8 35kg x8x8 35kg x8x8 C. Siedzące dzieńdobry 60kg x12 65kg x12 70kg x12 75kg x12 D. Przysiady ze sztanga z tyłu 21 POWT 50x5 60x4 70x3 80x2 87.5x1 92.5x1 85kg x21 poprzednio 80kg x21 /SFD/Images/2015/12/31/42cf2dddd01144beb9b6d5b7bae8930c.gif A) Bez komentarza. B) Wracam do uginań. Na początek delikatnie 35kg, aby nie ryzykować ponownego naciągnięcia. Będziem stopniowo dokładać.. C) Starałem się skorygować krzywiznę w lędźwiach, pochylając sie trochę mniej. Mam nadzieję, że sie udało... D) Zmieniłem zgodnie z zaleceniami rozgrzewkę oraz po karzdym siadzie bez wyjątku 3 pełne oddechy. UDAŁO SIĘ 21 i choć było max ciężko, to wydaje mi się, że nie ciężej niz na 80kg x21.. Zmieniony przez - pitbull61 w dniu 2012-06-08 14:04:24

    Odpowiedzi: 213 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/8/2012 2:03:36 PM Liczba szacunów: 0
  • Polecam jeszcze witaminę E dorzucić, jeżeli głównym źródłem tłuszczu jest tran :-) 2x 5g Wit C to bardzo duża dawka jednorazowa i ogólna w ciągu dnia, jesteś pewien, że aż taka jest Ci potrzebna? Nadmiar witaminy C jest usuwany z organizmu i niewykorzystywany.

    Odpowiedzi: 213 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 8/9/2012 9:05:29 AM Liczba szacunów: 0
  • Wojtek - przygotowania jesień 2020

    Post
    Przygotowanie do zawodów

    8.11 V tydz. FBW C 1. Wyprosty na maszynie 4x10 70/70/70/70kg 2. Wyciskanie sztangi skos ujemny 4x10 80/90/100/105kg 3. MC klasyczny 3x8+1x5 130/140/150/5x170kg 4. Wyciskanie żołnierskie 5x10 50/50/50/50/50kg 5. a) Uginanie ramion z prostą - modlitewnik 20/20/20/20/25kg b) Francuz hantlą oburącz stojąc 22/24/26/26/28kg c) Kick back oburącz 14/14/18/18/14kg 5x12+12+12 po treningu: 35min cardio Krótko i na temat...trening dzisiaj bardzo udany :-) Przesadziłem trochę z przedtreningówką... to na początku się ćmiło przed oczami xd Ale to tylko przez chwilę... potem przeszło i był ogień do samego końca %-) Jutro rest day. Dieta 1. 5 jaj M + 3g kokosowego 2. 200g mielonego indyka + 15g oliwy 3. 200g mielonego indyka + 15g oliwy 4. 170g kura + 70g ryżu Trening 5. 170g kura + 70g ryżu + 20g rodzynek 6. 170g kura + 70g ryżu BWT: 220/185/90 Od jutra dodaję +25g węgli i +5g tłuszczy do diety :-) Apetyt podkręcony na maxa, lecą galaretki, cola, warzywa w bardzo dużych ilościach lecz za wiele to nie daje %-) Ale póki co hamuje się jakoś i nie podjadam :-) Wytrwam... bo chce powoli dokładać tych kcal żeby trzymać fajny w miarę bf :-) Lepsze to niż dodanie od razu po 2-3k kcal do diety...wg mnie. Suple Rano: 2 kaps witaminy complex, 2 kaps omega, 3g vitamina C WPC: 20g bezpośrednio po treningu BCAA: 20g w czasie treningu Carbo: 20g w czasie treningu Na noc: 1 kaps ZMA, B6, 3g vitamina C Zmieniony przez - wojtekztr w dniu 2016-11-08 20:23:44

    Odpowiedzi: 3991 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 11/8/2016 6:32:59 PM Liczba szacunów: 0
  • Wojtek - przygotowania jesień 2020

    Post
    Przygotowanie do zawodów

    15.11 VI tydz. FBW C 1. Wiosłowanie sztangą szeroko 4x8 2. MC klasyczny 4x8 3. Przenoszenie sztangielki za głowę 4x10 4. Face pull 4x10 5. a) Uginanie ramion z prostą b) Francuz hantlą oburącz na stojąco c) Prostowanie wąsko nachwyt 4x12+12+12 + 35min cardio Dziś trochę słabszy trening niż zwykle...jakoś od początku byłem ospały...a z siłami też nie było rewelacji... :-) Ale dałem z siebie tyle ile mogłem dzisiejszego dnia więc ostatecznie jestem zadowolony :-) Jutro rest to odopcznę i zregeneruje się :-) Waga z rana 85.1 sylwetka powoli zaczyna się ubijać, także spoko :-) Bo kilka dni temu pokazało nawet 90.3 %-) co trochę mnie przestraszyło... xd Dieta 1. 7 jaj + 10g smalcu 2. 200g łopatki wieprzowej + 70g ryżu 3. 200g łopatki wieprzowej + 70g ryżu Trening 4. 170g kurczaka + 100g ryżu + 15g rodzynek 5. 200g łopatki wieprzowej + 70g ryżu 6. 200g łopatki wieprzowej + 70g ryżu Suple Rano: 2 kaps wit.complex, 2 kaps omega, 3g vitamina C WPC: 20g bezpośrednio po treningu BCAA: 20g w czasie treningu Carbo: 15g w czasie treningu Na noc: 1 kaps ZMA, B6, 3g vitamina C /SFD/2016/11/15/5e164e67c5ee4e35b5604c88e4fa6dbb.jpg Zmieniony przez - wojtekztr w dniu 2016-11-15 16:13:25

    Odpowiedzi: 3991 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 11/15/2016 4:00:29 PM Liczba szacunów: 0