SFD.pl - Sportowe Forum Dyskusyjne

Wyszukiwarka

Znalezione pod frazą:

c

  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Kilka dni nie pisałem, mały kryzys miałem :) 5 weekendów z rzędu praca, zmęczenie dopadło. Dodatkowo alergia się nasila, w końcu wiosna. Sypiałem ostatnio do 10 rano taki zmulony :) Wieczorami nie miałem siły po treningu wchodzić i uzupełniać dziennika. Dzisiaj jednak już był power ;) Zrobiłem nogi i pobiłem swój rekord w MC. https://www.youtube.com/watch?v=gkc-vUh09ps&feature=youtu.be 230kg by poszło jakbym lepiej rozplanował serie. Moze za tydzien spróbuję. TRENING 1. Przysiady ze sztangą na karku: 12x60kg, 10x80kg, 8x100kg, 6x110kg, 6x120kg, 7x130kg 2. Martwy ciąg: 8x60kg, 8x90kg, 5x120kg, 5x150kg, 3x170kg, 1x190kg, 1x210kg, 1x215kg, 1x220kg, 1x225kg 3. Prostowanie podudzi na maszynie siedząc w super serii z uginaniem nóg w leżeniu: 5 serii po 15-12 powt. 4. Wspięcia na palce stojąc na suwnicy smitha: 6 serii: 20-40kg x 20-30 powt 5. Wspięcia siedząc: 5x 20-30 powt. DIETA Dziś trochę więcej węgli podjadłem żeby był dobry trening, jak widać pomogło :) 1. Muesli 80g + 60g whey c-6 + jabłko 200g 2. Omlet: 5 całych jaj, 100g płatków owsianych, 30g szynki, 40g sera żółtego 3. Bułka grahamka 70g + łopatka wieprzowa 200g + papryka, rzodkiewka 4. 5 wafli ryżowych + 60g whey c-6 5. Piers z kurczaka 180g + łopatka wieprzowa 75g + ryż brązowy + papryka/ogórki 6. Ser twarogowy chudy 275g + orzechy włoskie 40g + wiorki kokosowe 15g http://distilleryimage10.ak.instagram.com/66fc8e64be8d11e3af59123b08ae639e_8.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-04-08 23:23:57

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/8/2014 11:20:31 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    http://storage.sfd.pl/ObrazkiSFD/zdjeciaSFD2/8f8545fcba7f46b0ace26132bc00f29a.jpg Życzę Wszystkim Wesołych Świąt, szczęścia i zdrowia :) W poniedziałek raczej udam się na siłownie, a Wy?:) TRENING PLECY 1. Wiosłowanie sztangą: 15x60kg, 12x80kg, 10x100kg, 10x110kg, 10x110kg, 12x100kg 2. Ściąganie drążka wyciągu górnego nachwytem: 5s x 12-10 powt. 3. Szrugsy ze sztangą: 15x60kg, 15x100kg, 15x120kg, 15x140kg, 15x160kg, 15x160kg 4. Face pull: 5x 12-15 powt. BRZUCH 5. Unoszenie nóg w zwisie na drążku 4x 15-12 z ciężarem DIETA 1. Jajecznica 6 całych jaj + 2 wafle ryżowe 2. Ser twarogowy chudy 150g + 30g Whey C-6 + 40g orzechów włoskich + 20g wiórków kokosowych + 20g orzechów arachidowych 3. Omlet: 5 całych jaj + 50g płatków owsianych + 30g orzechów włoskich + 20g kakao 4. 5 wafli ryżowych + pasta z makreli 5. Pierś z kurczaka 200g + ziemniaki 400g + surówka 6. Whey C-6 60g SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/19/2014 10:17:13 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Wpis za wczoraj. Ostatnio trochę apetyt mam mniejszy, szczególnie po treningach. Wczorja ledwo zmieściłem ryż z mięsem. Zaczynam jednak biegać regularnie w sobotę lub niedzielę także na pewno się poprawi. Wczorajszy trening: NOGI 1. Przysiady ze sztangą na karku: 12x60kg, 10x80kg, 8x100kg, 6x110kg, 7x120kg, 8x120kg 2. Martwy ciąg: 10x60kg, 6x100kg, 4x140kg, 3x160kg, 2x180kg, 3x200kg, 6x190kg 3. Wykroki ze sztangielkami: 12x18kg, 12x18kg 4. Prostowanie podudzi siedząc w super serii z uginaniem leżąc: 4 serie po 12-10 powt. 5. Wspięcia na palce na suwnicy 5 serii po 20-30 powt. 6. Wspięcia na maszynie siedząc 4 serie po 20-30 powt. BRZUCH Unoszenie nóg w zwisie na drążku 5 serii po 12-15 powt. DIETA 1. Tosty z chleba razowego 140g + szynka konserwowa 70g + ser żółty 50g + papryka + 30g whey c-6 2. Omlet: 5 całych jaj + 80g płatków owsianych + szynka konserwowa 50g + papryka 3. Ser twarogowy chudy 275g + wiórki kokosowe 20g + słonecznik 20g + orzechy włoskie 40g 4. Wędzona pierś z kurczaka 180g + wafle ryżowe 80g + łyżka masła orzechowego 5. Ryż bamasti 100g + 200g kurczaka w warzywach i sosie "chińszczyzna" ;) 6. 50g Whey c-6 http://photos-b.ak.instagram.com/hphotos-ak-frc/10326619_605255362902937_1009715223_n.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-04-30 10:47:52

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/30/2014 10:47:22 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Wpis za piątek. Wieczorem wpis za dzisiaj. Dzień pracy, pracy i jeszcze raz pracy :D W tym dwa moje treningi. Jeden ciężary: podrzut i rwanie - technika. Później trening kulturystyczny plecy TRENING 1. Martwy ciąg: 6x60kg, 6x100kg, 5x140kg, 3x160kg, 3x180kg, 2x200kg 2. Ściąganie drążka wyciągu górnego do klatki: 4x 12-10 powt. 3. Wiosłowanie sztangą: 12x60kg, 10x80kg, 10x100kg, 8x110kg 4. Szrugsy ze sztangą: 15x100kg, 15x120kg, 15x140kg, 12x160kg 5. Face pull: 4x 15-12 powt. DIETA 1. Tosty: 140g chleba żytniego, ser żółty 60g, szynka konserwowa 70g 2. Ser twarogowy chudy 275g + słonecznik 10g + wiórki kokosowe 20g + masło orzechowe 40g + orzechy włoskie 30g 3. Omlet: 5 całych jaj + szynka + szczypiorek + płatki owsiane 100g 4. Wafle ryżowe 50g + udka z kurczaka wędzone 200g 5. Makaron 100g + wołowina 200g + kapusta czerwona 6. Whey C-6 60g http://photos-d.ak.instagram.com/hphotos-ak-ash/10254279_852662894761347_1030024438_n.jpg http://photos-c.ak.instagram.com/hphotos-ak-ash/926469_1421024738164274_849586895_n.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem W weekend prowadziłem szkolenie 2 dni, także było również aktywnie https://scontent-b-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/l/t31.0-8/10255875_288161978027482_7464518325078836026_o.jpg Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-05-12 17:29:02

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/12/2014 5:26:36 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    I jest po targach FIT-EXPO w Poznaniu. Było pracowicie, ale wieczorne imprezy z ludźmi z branży umilały wyjazd :) W poniedziałek trzeba było jednak wrócić do treningów, co mnie bardzo cieszy :) Dzisiaj trening dwuboju olimpijskiego. Już rwanie robię coraz lepiej te 60-70g fajnie wskakuje w punkt. Pracy jednak jeszcze dużo :) Później trening typowo z nastawieniem na hipertrofie: 1. wyciskanie sztangi na ławce poziomej: 12x60kg, 10x80kg, 8x100kg, 8x110kg, 6x120kg, 12x100kg 2. Wyciskanie sztangielek na ławce dodatniej: 15x23kg, 12x30kg, 10x35kg, 10x45kg 3. Podciąganie na drążku 5 serii po 10 powt. 4. Pompki na poręczach: 5 serii po 12-15 powt. z ciężarem 10kg 5. Uginanie przedramion ze sztanga: 12x30kg, 12x40kg, 12x40kg, 10x40kg DIETA 1. Jajecznica 5 całych jaj + 80g chleba żytniego + masło 15g + warzywa 2. Ser twarogowy chudy 275g + orzechy włoskie 40g + wiórki kokosowe 20g 3. Truskawki 400g + jogurt naturalny 150g + 5 wafli ryżowych + 50g whey c-6 4. Ryż brązowy 100g + dorsz 300g + warzywa 5. Migdały 40g + whey c-6 50g 6. Chleb żytni 80g + śledzie 170g http://photos-a.ak.instagram.com/hphotos-ak-prn/10413199_1438153113110064_452943734_n.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 10g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 50g po treningu CARBO 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-05-27 00:00:24

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/27/2014 12:00:09 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Dzisiaj więcej podjadlem ww aby byla moc na dwuboju i podczas trening nóg. TRENING Dwubój 1h + w tym kilka serii przysiadów rwaniowych (przysiady ze sztangą nad głową) ze sztangą 60kg. NOGI 1. Przysiady ze sztangą z przodu(dwubojowe): 6x60kg, 6x80kg, 5x90kg, 4x100kg, 3x100kg - juz mocy nie bylo po dwuboju. 2. Prostowanie podudzi na maszynie siedząc: 5x 15-12 powt. 3. Uginanie nóg w leżeniu 5x 12-10 powt. 4. Wspięcia na palce stojąc 4x 30-40 powt. 5. Wspięcia na palce siedząc: 4x 20-30 powt. DIETA 1. Tosty z chleba razowego 140g + szynka konserwowa 40g + ser żółty 40g + 2 jaja sadzone 2. Płatki owsiane 75g zalane kawą + ser biały 275g + wiórki kokosowe 20g + orzechy włoskie 30g 3. Spaghetti 140g makaronu + sos+mielone mięso z udźca indyka 4. Bób 300g + truskawki na deser 300g + Whey C-6 60g :) 5. Śledzie świeże 160g + chleb żytni 80g + masło 10g + sałatka z papryką fetą, oliwkami, ogórkami http://photos-c.ak.instagram.com/hphotos-ak-xaf1/915585_769040006474138_1095272299_n.jpg SUPLEMENTACJA WORKOUT POWER BOOSTER 50g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 25g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/24/2014 11:36:18 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Piekło dzisiaj niesamowite :) Trening udany, choć siłowo słabo po urlopie :) TRENING (Klatka + biceps/triceps) KLATKA 1. WL klasyczne: 10x60kg, 6x80kg, 3x100kg, 3x120kg, 3x120kg, 3x120kg 2. Pompki na poręczach: 12xCC, 12x15kg, 10x15kg, 10x15kg BICEPS+TRICEPS (super serie) 1. Uginanie przedramion na wyciągu dolnym + prostowanie przedramion na wyciągu górnym 3x 12-10 powt. 2. Uginanie przedramion ze sztangą (12x30kg, 12x40kg, 12x40kg) + wyciskanie francuskie leżąc (12x30kg, 12x40kg, 10x45kg) 3. Uginanie przedramion ze sztangielkami chwyt młotkowy (12x18kg, 10x21kg, 12x18kg) + prostowanie przedramienia w opadzie tułowia (12x10kg, 12x12kg, 8x15kg) DIETA Po wczorajszych 40km w górach dzisiaj mega ssanie, także zjadłem znacznie więcej ww niż zwykle. Zamierzam na jakiś czas podnieść ww do 350-400g w priorytetowe dni. 1. Bułki grahamki (120g) zapiekane w tosterze + ser żółty 60g + szynka chuda 40g + 30g whey c-6(do popicia) 2. Omlet 2 całe jaja + 70g sera chudego + 30g whey c-6 + płatki owsiane 80g + rodzynki 30g + mleko 40g + 20g masła orzechowego 3. Omlet 4 całe jaja + mozzarella 75g + 100g płatków owsianych + pomidor, szczczypiorek 4. Wafle ryżowe 80g + leczo + pierś z kurczaka 200g 5. Makaron 100g + leczo + pierś z kurczaka 200g http://photos-b.ak.instagram.com/hphotos-ak-xpa1/10535054_939682192726673_955085646_n.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 25g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-07-21 23:58:05

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/21/2014 11:56:34 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Tomku - też muszę sobie takie burgery zrobić :) Tymczasem wczoraj na treningu... Przed: rolowanie dla uelastycznienia tkanek :) http://i57.tinypic.com/24xnpc3.jpg TRENING NR.2 (Nogi + brzuch) NOGI 1. Przysiady przednie (dwubojowe) ze sztangą: 12x60kg, 5x80kg, 3x90kg, 3x100kg, 3x110kg, 3x115kg 2. Prostowanie podudzi siedząc na maszynie 4x 15-12 powt. 3. M.C. na prostych nogach. 12x60kg, 12x80kg, 10x90kg, 10x90kg Po MC wrzuciłem Bear complex: 5 x 5 powtórzeń z 60kg. Piekło :) https://www.youtube.com/watch?v=Laa7BJHJWrw 4. Łydki stojąc 4x 20-30 powt. 5. Łydki siedząc 4x 20-30 powt. DIETA 1. Tosty z chleba razowego 160g + ser żółty 60g + mięso z piersi kurczaka wędzone 100g 2. Ser twarogowy chudy 275g + orzechy włoskie 40g + wiórki kokosowe 20g + masło orzechowe 40g 3. Kuleczki owsiane(80g płatków) z bananem(120g) i wiórkami kokosowymi(30g) + whey C-6 50g 4. Omlet: 4 całe jaja + mięso z piersi kurczaka 75g + płątki owsiane 100g + przyprawy 5. Tortilla 100g mąki żytniej razowej 2000 + mięso z piersi kurczaka 200g + warzywa + sos czosnkowy SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 25g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/23/2014 5:08:18 PM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Po wtorkowych nogach ledwo chodzę :) W końcu nie trenowałem ich ponad 2 tygodnie. Dzisiaj priorytetowa klatka więc wpadło ponad 300g ww. Trening wspomagany STANOFUSION dał mega pompę :) TRENING Nr. 3 (Klatka + barki) KLATKA 1. Rozpiętki płasko 15x12kg, 15x15kg, 15x15kg (z zapasem) 2. WL lekki skos (25-30st) z zatrzymaniem 1 (sek) 12x60kg, 10x70kg, 10x75kg, 10x75kg (powolna faza ekscentryczna + zatrzymanie na dole = duży spadek siły) 3. Power fly skos: 12x18kg, 12x23kg, 10x23kg 4. WL poziom do linii obojczyków + flarowanie 12x60kg, 10x70kg, 10x70kg 5. Rozpiętki w bramie: 3x 15-12 powt. BARKI 1. Wyciskanie sztangielek siedząc 12x23kg, 12x30kg, 10x32.5kg, 10x32.5kg 2. Wznosy ramion bokiem z talerzami od sztangi: 15x10kg, 10x15kg, 12x10kg DIETA: 1. Tosty z chleba razowego(160g) przesmarowane pastą z makreli (100g makreli, 60g sera) + papryka, rzodkiewka 2. Omlet: 3 całe jaja + 60g sera chudego + 50g płatków owsianych + 50g muesli + 15g whey C-6 (ciastko) 3. Omlet: 3 całe jaja + 50g sera chudego + 50g płatków owsianych + 50g muesli + 15g whey C-6 (ciastko) 4. Ryż 75g + kura, ponad 200g + sałatka 5. Ryż 75g + kura, ponad 200g + sałatka http://photos-a.ak.instagram.com/hphotos-ak-xfa1/10560928_261628747371280_472899146_n.jpg W trakcie dnia wpadło jeszcze trochę orzechów arachidowych i włoskich do przegryzania. SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 25g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/25/2014 12:04:05 AM Liczba szacunów: 0
  • Przygotowania do MP 2015 - Kamil Akielaszek

    Post
    Hi Tec Nutrition & Peak Performance

    Wczoraj klatka+bic/tric super serie, a wcześniej dwubój. Porwałem się na za dużo jak na dzień po weselu :) Mocy nie było :) Koncentracja też średnia. Dzisiaj już powinno być dobrze. TRENING Dwubój 1h Klatka + biceps/triceps KLATKA 1. WL klasyczne: 10x60kg, 5x80kg, 3x100kg, 3x120kg, 4x120kg, 3x120kg 2. Pompki na poręczach: 12xCC, 12x10kg, 10x20kg, 10x20kg BICEPS+TRICEPS (super serie) 1. Uginanie przedramion na wyciągu dolnym + prostowanie przedramion na wyciągu górnym 3x 12-10 powt. 2. Uginanie przedramion ze sztangą (12x30kg, 12x40kg, 10x45kg) + wyciskanie francuskie leżąc (12x30kg, 12x40kg, 10x47,5kg) 3. Uginanie przedramion ze sztangielkami chwyt młotkowy (12x18kg, 10x21kg, 12x18kg) + prostowanie przedramienia w opadzie tułowia (12x12kg, 12x12kg, 10x15kg) DIETA 1. Omlet: 4 całe jaja + 100g muesli + polewa z 30g Whey c-6 2. Omlet 4 całe jaja + 100g płatków owsianych + szynka z kurczaka 50g + papryka + ketchup 3. Ser twarogowy chudy 275g + orzechy włoskie 40g + masło orzechowe 40g + wiórki kokosowe 20g 4. Leczo z piersią z kurczaka 200g + makaron 100g 5. Leczo z piersią z kurczaka 200g + makaron 100g http://photos-c.ak.instagram.com/hphotos-ak-xpf1/10544162_467650506670794_758409679_n.jpg http://photos-d.ak.instagram.com/hphotos-ak-xfa1/10554268_501351859997299_520521188_n.jpg SUPLEMENTACJA STANOFUSION 30g przed treningiem CREATINE POWDER 5g przed treningiem 5g po treningu BLACK DEVIL 4 kaps przed treningiem, 4 kaps na noc BCAA POWDER 10g przed treningiem + 25g po treningu WHEY C-6 Do posiłków + 30g po treningu VITAMIN A-Z ANTIOXIDANT FORMULA 2 kaps do śniadania MAGNESIUM CITRATE 10g przed snem Zmieniony przez - SneS w dniu 2014-08-05 10:37:52

    Odpowiedzi: 704 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 8/5/2014 10:37:14 AM Liczba szacunów: 0
  • 12.11.2012(poniedziałek)-DT /SFD/Images/2015/12/31/82e5b8398b9c40278f4a1125a378a234.png -2 kaps Grenade Thermo Detonator I posiłek: 4 jaja,15g orzechów włoskich II posiłek: 30g WPC, 80g owsianych, 15g orzechów włoskich III posiłek: 80g pieczywa razowego, 70g piersi, 10g orzechów włoskich IV posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g +2 kaps. omegi3 +1 kaps. Vit C +2 kaps. Vita Min -2 kaps Grenade Thermo Detonator Trening Aeroby 30g WPC V posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g /SFD/Images/2015/12/31/7770b02950d74990b99e3b350a13e1da.png Dzisiaj były barki i tricepsy. 1. Wyciskanie sztangi zza karku 8/8/8/8 2. Wyciskanie sztangielek 10/10/10/10 3. Unoszenie sztangielek w siadzie na boki 14/14/14 4. Unoszenie sztangielek w przód 9/9/9/9 5. Wyciskanie francuskie 10/10/10/10 6. Prostowanie przedramienia ze sztangielką w oparciu 12/12/12/12 7. Francuz zza głowy siedząc 8/8/8 /SFD/Images/2015/12/31/ef524c92a4b745cc8a69cc3cc64a5d92.png Po treningu zrobilem 25 minut aero ,oraz wypadł mi ostatni posiłek bo późno mialem potreningowy 13.11.2012(wtorek)-DT /SFD/Images/2015/12/31/82e5b8398b9c40278f4a1125a378a234.png -2 kaps Grenade Thermo Detonator I posiłek: 4 jaja,15g orzechów włoskich II posiłek: 30g WPC, 80g owsianych, 15g orzechów włoskich III posiłek: 80g pieczywa razowego, 70g piersi, 10g orzechów włoskich IV posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g +2 kaps. omegi3 +1 kaps. Vit C +2 kaps. Vita Min -2 kaps Grenade Thermo Detonator Trening Aeroby 30g WPC V posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g -przed snem 30g WPC /SFD/Images/2015/12/31/7770b02950d74990b99e3b350a13e1da.png Dzisiaj były plecy+kaptury. 1. Martwy ciąg 8/8/8/8 2. Wiosło sztangą w opadzie 12/12/12/12 3. Wiosło hantlą w opadzie 12/10/10 4. Przenoszenie hantelki za głowę 10/10/10 5. Szrugsy hantlami 13/13/13/13 /SFD/Images/2015/12/31/ef524c92a4b745cc8a69cc3cc64a5d92.png Po treningu zrobilem 25 minut aero ,na ostatni posiłek 30g odżywki białkowej bo już nie miałem twarogu 16.11.2012(piątek)-DT /SFD/Images/2015/12/31/82e5b8398b9c40278f4a1125a378a234.png -2 kaps Grenade Thermo Detonator I posiłek: 4 jaja,15g orzechów włoskich II posiłek: 30g WPC, 80g owsianych, 15g orzechów włoskich III posiłek: 80g pieczywa razowego, 70g piersi, 10g orzechów włoskich IV posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g +2 kaps. omegi3 +1 kaps. Vit C +2 kaps. Vita Min -2 kaps Grenade Thermo Detonator Trening Aeroby 30g WPC V posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g VI posiłek: 125g twarogu półtłustego /SFD/Images/2015/12/31/7770b02950d74990b99e3b350a13e1da.png Dzisiaj była klatka i bicki. 1. WL 8/8/8/8 2. Rozpiętki 10/10/10 3. Wyciskanie sztangielek skos dodatni 12/12/12/12 4. Uginanie przedramion stojąc z gryfem prostym 9/9/9/9 5. Modlitewnik hantelkami 10/10/10 6. Uginanie w oparciu o kolano hantelką 12/12/12/12/15 /SFD/Images/2015/12/31/ef524c92a4b745cc8a69cc3cc64a5d92.png Po treningu zrobilem 25 minut aero ,dieta bez zmian 17.11.2012(sobota)-DT /SFD/Images/2015/12/31/82e5b8398b9c40278f4a1125a378a234.png -2 kaps Grenade Thermo Detonator I posiłek: 4 jaja,15g orzechów włoskich II posiłek: 30g WPC, 80g owsianych, 15g orzechów włoskich III posiłek: 80g pieczywa razowego, 70g piersi, 10g orzechów włoskich IV posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g +2 kaps. omegi3 +1 kaps. Vit C +2 kaps. Vita Min -2 kaps Grenade Thermo Detonator Trening Aeroby 30g WPC V posiłek: 120g piersi, 80g makaronu durum, oliwa z oliwek 10g VI posiłek: 125g twarogu półtłustego /SFD/Images/2015/12/31/7770b02950d74990b99e3b350a13e1da.png Dzisiaj były nogi. 1. Przysiady tylne 12/10/8/6 2. Wykroki z sztangielkami 12/10/10 3. Syzyfki 10/10/10/10 4. Żuraw 12/12/10/10 5. MC na PN 12/10/10 6. Wspięcia na jednej nodze z sztangielką 12/10/8/6 /SFD/Images/2015/12/31/ef524c92a4b745cc8a69cc3cc64a5d92.png Bez aero jak zawsze w dniu treningu nóg

    Odpowiedzi: 263 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 11/25/2012 1:34:17 PM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    Przeczytaj o... Odchudzanie w wannie - Kąpiel brzozowa: 15 garści suszonych liści brzozy zalej 2 litrami wrzącej wody i pozostaw pod przykryciem przez 15 minut. Przecedź i wlej do wanny. - Kąpiel z siana: pokrój sporą garść siana i przełóż do płóciennego woreczka. Zawieś go na kranie, tak by ciepła woda lała się na niego. Kąpiel trwa 15 min. - Kąpiel z igliwia: igliwie sosnowe, świerkowe i modrzewiowe (po garści) zalej 2 litrami zimnej wody. Ogrzewaj pod przykryciem przez 10 minut, na chwilę odstaw. Przecedź i wlej odwar do wanny z ciepłą wodą. Stosuj 2 -3 razy w tygodniu. Źródło:INTERIA.pl Co lepsze – naturalna dieta czy tabletki Każda metoda walki z nadwagą ma swoje plusy i minusy. Powinnyśmy je bardzo dobrze rozważyć, zanim wybierzemy którąś z nich. Dieta 1200 kcal + Składa się na nią 5 posiłków dziennie. Przerwy między nimi nie są więc długie, co pozwala uniknąć napadów głodu i podjadania. + Jest urozmaicona, dostarcza wszystkich potrzebnych składników – pełnowartościowego białka, witamin oraz minerałów. + Wymaga ograniczenia tłuszczów. Jako dodatku do potraw można używać tłuszczów roślinnych, co wpływa na obniżenie cholesterolu. + Uczy racjonalnego, korzystnego dla zdrowia sposobu odżywiania się. Zmiana nawyków żywieniowych pozwala zaś uniknąć ponownego tycia. - Przez pewien czas może być dość kłopotliwa. Trzeba bowiem nauczyć się skrupulatnego liczenia kalorii, a także nowego sposobu przyrządzania posiłków. - Pozwala schudnąć 4 kg w ciągu miesiąca – nie każdego ten wynik satysfakcjonuje. Ponadto 1200 kcal dziennie to zbyt mało dla osób pn. pracujących fizycznie. Tabletki + Odchudzanie się tą metodą nie wymaga żadnego wysiłku – wystarczy jedynie pamiętać o połknięciu tabletki. + Preparaty mogą być stosowane przez długi czas (do dwóch lat), aż do uzyskania odpowiedniej wagi ciała. Efekt odchudzającej kuracji utrzymuje się przynajmniej przez rok. + Nie trzeba rezygnować z ulubionych przysmaków i wprowadzać żadnych zmian w diecie. Ale jeśli jednocześnie przejdzie się na dietę niskokaloryczną, chudnie się dwukrotnie szybciej. - Zawierają związki chemiczne wpływające na pracę organizmu. Np. zwiększają wydzielanie przez mózg substancji dających uczucie sytości lub zmniejszają wchłanianie tłuszczów w przewodzie pokarmowym. - Mogą powodować objawy uboczne. Często wywołują biegunki lub wzdęcia. Mogą powodować utratę apetytu, a także wzrostu ciśnienia, bezsenność, rozdrażnienia. - Preparaty sprzedawane są na receptę. Może to być kłopotliwe, bo trzeba pamiętać o wizycie u lekarza. Ponadto miesięczna kuracja jest kosztowna (średnio do 350 zł). Odpowiednie gotowanie to więcej witamin Wiele witamin ulega rozkładowi w wyniku nieodpowiedniego przy-gotowywania positków. Oto sposoby zapobiegające utracie witamin przy obróbce cieplnej warzyw i owoców. Ziemniaki w naszych warunkach klimatycznych są codziennym składnikiem pożywienia i ważnym źródłem witaminy C. Aby wszystkie wartości w jak największym stopniu zachować, należy: obierać je cienko i to na krótko przed gotowaniem, nie przechowywać w wo-dzie, wkładać do wrzącej wody, gotować w małej jej ilości. jednorazo-wo gotować tyle, ile trzeba zużyć, nie przetrzymywać ugotowanych zbyt długo, wykorzystywać wywar po ugotowaniu. Marchew - najcenniejszym jej składnikiem jest karoten będący prowitaminą A. Ma szerokie zastosowanie w żywieniu. Gotować w małej ilości wody pod przykryciem, wkładać do wrzącej wody, do za-gotowania ogrzewać na silnym ogniu, gotować na słabszym, goto-wać w całości (następnie rozdrabniać). Jeżeli to tylko możliwe, gotować marchew nie obieraną. Do gotowania warzyw karotenowych należy zawsze dodawać tłuszczu . Warzywa zielone - np. szpinak, aby uchronić przed stratami wartościowych dla człowieka substancji, w tym witamin z grupy B11 oraz witaminy C, należy gotować w małej ilości wody, wkładać na wrzącą, lekko osoloną wodę, aby skrócić czas gotowania. należy gotować w naczyniu odkrytym. Do warzyw kapustnych należy: jarmuż, brukselka, kapusta wło-ska, głowiasta biała, głowiasta czerwona, kalarepa, kalafior, broku-ły. Zawierają prowitaminę A, witaminę B1 oraz witaminę C - przy czym liście mają mniej tego składnika niż głąb. Barwa, smak, za-pach i wartości odżywcze ugotowanej kapusty zależą ad ilości wody użytej do gotowania (im mniej tym lepiej), odkrycia naczynia, dzięki czemu piekące i gorzkie olejki eteryczne ulatniają się wraz z parą, czasu gotowania (wkładać do wrzącej wody, do zagotowania ogrze-wać pod przykryciem, następnie odkryć). Warzywa strączkowe , które występują w naszych jadłospisach, dzielimy na dwie grupy: świeże strączkowe w stanie niedojrzałym, jak: fasola szparagowa żółta, zielona, groszek zielony, bób, oraz su-che strączkowe, które są spożywane po dojrzeniu i wyłuskaniu ze strąka. Do nich należą: fasola biała i kolorowa, perłowa, groch, soczewica, soja. Warzywa strączkowe pierwszej grupy są zbliżone pod względem wartości odżywczych do warzyw zielonych. Ich obróbka cieplna jest taka sama jak warzyw zielonych. Są bardzo dobrym źródłem wita-min z grupy B. Warzywa strączkowe drugiej grupy wymagają innej obróbki ciepl-nej. Należy je namoczyć poprzedniego dnia w wodzie zmiękczonej przez gotowanie, gotować w wodzie, w której były moczone, po za-gotowaniu gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, solić pod ko-niec gotowania, używać 3-5 objętości wody na jedną objętość wa-rzywa. Przy obróbce wstępnej i cieplnej owoców świeżych i suszonych należy pamiętać, że trzeba je myć dokładnie i obierać tuż przed przy-rządzaniem potrawy oraz zapobiegać utlenianiu się witaminy C na-stępującymi metodami: przez dodanie cukru, syropu lub śmietany do rozdrobnionych owoców; gotowanie w syropie; zakwaszanie kwa-sami naturalnymi. Susze owocowe przed moczeniem w letniej prze-gotowanej wodzie należy bardzo dokładnie umyć, a wodę z mocze-nia wykorzystać do syropu.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/26/2004 5:00:15 PM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW TECHNOLOGICZNYCH NA JAKOŚĆ WĘDZONEK PARZONYCH Ryszard Kowalski, Jan Pyrcz Wędzonki parzone, wyprodukowane w osłonce lub bez należą do jednych z najczęściej spożywanych przez konsumentów przetworów mięsnych. Są to wyroby otrzymane z jednego lub kilku kawałków mięsa, poddanego peklowaniu mokremu (najczęściej metodą nastrzykową) oraz obróbce termicznej (suszeniu, wędzeniu, parzeniu). Użyty do produkcji surowiec stanowią duże kawałki mięsa (zarówno czerwonego jak i drobiowego), mięśnie anatomiczne zwierząt rzeźnych lub zespoły kilku mięśni (zachowane w postaci naturalnie występującej w tuszy zwierząt rzeźnych. Rozdrobnienie elementów możliwe jest przy wykorzystaniu technologii produkcji tzw. wędzonek formowanych (blokowych). Pożądanymi cechami wędzonek parzonych jest ich soczystość jednak bez oznak przesadnej wodnistości oraz delikatny, słony smak często z wyczuwalną nutą przyprawową. Intensywność wrażeń smakowo-zapachowych powstających na skutek wędzenia będzie różnie wyczuwalna w zależności od intensywności wędzenia, rodzaju użytego drewna, temperatury dymu wędzarniczego Konsystencja gotowego wyrobu powinna być zwięzła ale jednocześnie krucha podatna na rozgryzanie (nie gumowata). Obecność otworów spowodowanych niewłaściwym związaniem kawałków mięsa jest niepożądalna i może być pośrednią przyczyną szybszego zepsucia. Jednym z najważniejszych czynników decydujących o jakości gotowego produktu jest surowiec. Jakość surowca uzależniona jest od czynników przyżyciowych jak i poubojowych. Do przyżyciowych czynników na które producent raczej nie ma wpływu należą: czynniki genetyczne i osobnicze warunki środowiskowe i żywieniowe warunki transportu zwierząt z fermy lub zagrody do zakładu ubojowo-przetwórczego postępowanie ze zwierzęciem bezpośrednio przed ubojem Do czynników genetycznych i osobniczych zaliczyć można gatunek, rasę, mięsność, udział tkanki łącznej i tłuszczowej, marmurkowatość. Dążenie hodowców i producentów w kierunku poprawy mięsności (tj. w kierunku do zwiększenia udziału tkanki mięśniowej) spowodowało wzrost podatności zwierząt na stres a w konsekwencji pogorszenie jakości mięsa związanej z coraz liczniej występującymi wadami (PSE, RSE, DFD). Czynniki żywieniowe i środowiskowe (min. jakość i rodzaj stosowanej paszy, warunki panujące w pomieszczeniach hodowlanych, higiena zwierząt) determinują nie tylko walory smakowo-zapachowe i odżywcze ale także użytkowe mięsa np. trwałość przechowalniczą. Oprócz czynników przyżyciowych, które wpływają na technologiczną przydatność surowca mięsnego należy wymienić także poubojowe do których zaliczyć można: warunki higieniczno-sanitarne panujące podczas uboju warunki chłodniczego przechowywania tusz i pozyskanego mięsa zakres i intensywność procesów zmian poubojowych Niewłaściwe postępowanie z tuszą podczas poubojowej obróbki może spowodować, że z surowca o bardzo dobrych walorach użytkowych i żywieniowych możemy otrzymać mięso o ograniczonej przydatności lub obniżonej wartości żywieniowej. Warunki panujące podczas uboju i obróbki poubojowej wpływają bezpośrednio na trwałość mięsa, co związane jest z obecnością drobnoustrojów, które w wyniku nie przestrzegania zasad higieny oraz niewłaściwego wychłodzenia mogą się bardzo szybko namnażać. Mięso przeznaczone do produkcji wędzonek musi charakteryzować się także odpowiednim stopniem dojrzałości (o optymalnym stopniu zawansowania poubojowych zmian biochemicznych) decydującym o określonych cechach sensorycznych. Należy pamiętać, że najlepsze efekty produkcyjne uzyskuje się z mięsa, które nie jest poddawane mrożeniu. Mrożenie i ponowne rozmrożenie negatywnie oddziaływuje na takie cechy produktu gotowego jak: wydajność poprodukcyjna, zwięzłość plastrów, kruchość, soczystość. Prawidłowy dobór surowca przeznaczonego na wędzonki parzone ma istotne znaczenia dla ich końcowej jakości. Jak już wspomniano wcześniej występowanie niektórych wad mięsa takich jak: PSE, RSE (mięso kwaśne), DFD może znacznie ograniczyć lub całkowicie wykluczyć przydatność takiego mięsa dla celów przetwórczych. Przy normalnie zachodzących zmianach poubojowych mięsa jego odczyn (pH) ulega zakwaszeniu po ok. 24 godzinach z poziomu 6,9-7,1 do 5,4-5,8. W przypadku mięśni DFD ma miejsce zaburzenie procesu glikolizy czego konsekwencją jest utrzymujące się po 24h pH 6,2-6,8. Z powodu tak wysokiego pH mięso takie charakteryzuje bardzo dobrą wodochłonnością ale zbyt zwięzłą konsystencją i ograniczoną trwałością. Dla mięsa o cechach PSE charakterystyczne natomiast jest szybkie obniżenie się pH (już po 45 minutach) do poziomu niższego niż 5,8. Efektem takiego działania jest widoczna wodnistość spowodowana pogorszeniem się wodochłonności. Wędzonki wyprodukowane z takiego surowca charakteryzować się będą porowatą strukturą słabym związaniem plastrów, nienaturalnie jasną barwą na przekroju. Praktyczne określenie różnic między poszczególnymi mięsami używanymi jako surowiec do produkcji wędzonek może nastręczać dużych trudności, szczególnie w przypadku zakładów, które nie dysponują własną ubojnią lub korzystają z surowca mrożonego. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest: brak informacji o pH mięsa po 45 minutach (pH1) i 24 godzianch (pH2) od uboju niemożność sklasyfikowania pod względem pH równocześnie całej tuszy zacieranie się w niektórych przypadkach (szczególnie tych mniej ekstremalnych) różnic między poszczególnymi wadami. Tak więc w tych zakładach, które korzystają z surowca zakupionego, możliwości dokonywania oględzin i "sortowania" mięsa w zależności od występujących wad jest możliwe tylko w wąskim zakresie a ryzyko błędnego przeznaczenia mięsa na potrzeby technologiczne bardzo wysokie. Bardzo istotnym procesem z technologicznego punktu widzenia dla jakości wędzonek jest proces peklowania mięsa. Wskutek peklowania produktów mięsnych obserwuje się cztery różne zakresy oddziaływań, a mianowicie: tworzenie barwy ("czerwień peklownicza") tworzenie aromatu ("aromat peklowniczy") działanie utrwalające ("mikrobiologiczne działanie hamujące") oddziaływanie przeciwutleniające ("ochrona tłuszczu przed utlenianiem") Przy tworzeniu się barwy peklowanego mięsa reaguje barwnik mięśniowy mioglobina z tlenkiem azotawym (NO), który powstaje w kwaśnym środowisku z azotynów. Podobna reakcja dotyczy również hemoglobiny - barwnika krwi, który w wędzonkach występuje jednak w małym stężeniu; hemoglobina znajduje się zarówno w mięsie (tkance mięśniowej) jak i w osoczu krwi. Połączenie tlenek azotu -mioglobina lub tlenek azotu-hemoglobina, tzw. "czerwień peklownicza" jest stosunkowo trwałe na oddziaływanie światła i tlenu, przede wszystkim jednak na oddziaływanie ciepła. Oznacza to, że peklowany przetwór mięsny, po obróbce cieplnej, jak wędzonka parzona, ma trwałą barwę czerwoną, podczas gdy bez peklowania, także wtedy gdy powstaje wyłącznie z udziałem soli kuchennej ma barwę szarobiałą lub szarobrązową (tzw. "przetwory szare"). Powstawanie azotu z azotynów i reakcja z barwnikiem mięśniowym lub zawartym w krwi są uwarunkowane takimi czynnikami jak: temperatura, odczyn pH, obecność tlenu i substancji redukujących, przez co tworzenie barwy mięsa peklowanego jest znacznie uzależnione od technologii. Minimalna ilość azotynu niezbędna do wytworzenia odpowiedniej barwy mięsa peklowanego i jego przetworów wynosi około 30-50 ppm (mg/kg). Podczas oddziaływania azotynów na mięso powstaje typowy zapach i smak, zdecydowanie różniący produkty peklowane od poddanych wyłącznie działaniu soli kuchennej, który określa się terminem "aromat peklowniczy". Aromat produktów mięsnych peklowanych surowych jest przy tym odmienny od aromatu produktów peklowanych po obróbce cieplnej; w wyniku działania podwyższonych temperatur najwyraźniej powstają inne lub dodatkowe połączenia odpowiedzialne za smak i zapach gotowego produktu. Jest pewne, że aromat peklowniczy jest rezultatem reakcji różnych składników mięsa z azotynami względnie tlenkami azotu, przy czym rozpoznano udział w tych reakcjach takich substancji jak alkohole, aldehydy, inozyna, hypoksantyna, a zwłaszcza połączenia zawierające siarkę. Do wytworzenia typowego aromatu peklowniczego w produkcie mięsnym wystarcza około 20-40 ppm azotynów. Już na przełomie wieków było wiadomym, że azotyn już w stosunkowo niskich stężeniach oddziałuje hamująco na rozwój wielu mikroorganizmów. Stwierdzono, że stężenia 80-150 ppm azotynów ograniczają rozwój także takich mikroorganizmów psujących żywność jak Clostridium botulinum, Salmonella, Staphylococcus. To odkrycie odgrywa ważna rolę w zakresie stosowania azotynów aż do chwili obecnej. Nie ulega wątpliwości jednak, że działanie utrwalające azotynów pozostaje w związku z innymi czynnikami jak aktywność wodna, wartość pH, temperatura. Badania wykonane w ostatnich latach pokazały, że działanie azotynu w zakresie stabilizacji wędzonek (trwałość, dyspozycyjność) zostało przecenione. Większy wpływ na trwałość produktu ma przede wszystkim ogrzewania albo schładzanie. Stosunkowo późno odkryto, że azotyny oddziałują również na oksydacyjne przemiany tłuszczu w produktach mięsnych poddanych wędzeniu i parzeniu. Minimalne stężenia potrzebne do takiego działania nie zostały jednak określone. Działanie to polega na kompleksowaniu substancji proutleniających w produkcie, np. żelaza. Wędzonki wyprodukowane z udziałem azotynów można przechowywać dłużej, a zmiana smakowitości następuje później niż w przypadku przetworów wyprodukowanych przy użyciu wyłącznie soli kuchennej. Jak wszystkie inne reakcje chemiczne, także reakcja peklowania jest zależna od temperatury i czasu. Przy dzisiejszej metodzie produkcji, zgodnie z zasada racjonalizacji, poszczególne etapy przyspiesza się. Skutkiem tego może być niedostateczne przepeklowanie. Oddziaływanie temperatury jest zbyt krótkie lub temperatura jest nie odpowiednia dla procesu tworzenia barwy. Temperatura i czas peklowania są wzajemnie zależne. Tzn. im niższa jest temperatura procesu tym dłuższy musi być czas działania. Przy obecnie stosowanej technologii wykorzystującej urządzenia do uplastyczniania (masowania) mięśni potrzebny jest swoisty kompromis polegający na takim doborze parametrów procesu (głównie temperatury) aby etap ten przyniósł korzyści zarówno dla tworzenia barwy jak i wzrostu wydajności i poprawy kruchości wędzonek. Dla jakości wędzonek fundamentalne znaczenia ma także pH solanki. Gdy stosowana jest peklosól nie należy zatem obniżać pH zbyt głęboko względnie powinno się stosować substancje obniżające wartość pH bardzo ostrożnie. Rozkład cząsteczki azotynu względnie powstającego z niego kwasu azotowego poprzez ogniwa pośrednie do tlenku azotu, który wchodzi w reakcję z mioglobiną, jest w bardzo zależny od wartości pH solanki i mięsa. Reakcja przebiega tym intensywniej, im niższa jest wartość pH. Przez stosowanie zasadowych albo słabo kwaśnych substancji pomocniczych (fosforanów, cytrynianów lub mleczanów) można podnieść wartość pH do 6,3 i wyżej. Za optimum dla dostatecznej odbudowy azotynu w produktach mięsnych uważa się jednak wartości pH poniżej 5,7. Aby obniżyć wartość pH w wędzonce, a tym samym poprawić proces tworzenia się barwy, jest w zasadzie możliwe dodawanie kwasów spożywczych (kwasu mlekowego lub cytrynowego) względnie ich soli (mleczany, cytryniany) oraz delta-glukono-laktonu (GdL), który powstaje z kwasu glukonowego. Abstrah**ąc od potencjalnej możliwości zmiany smaku, istnieje podstawowa przeszkoda w obniżaniu wartości pH wędliny tym sposobem, a mianowicie wraz z obniżaniem wartości pH pogarsza się wyraźnie zdolność wiązania wody przez mięśnie, a stanowi ona równie ważne kryterium przy produkcji wędlin jak barwa. Oznacza to, że nie można uzyskać optymalnego zakresu pH dla dwóch fundamentalnych procesów podczas produkcji wędzonek, a mianowicie dla dobrego wiązania wody oraz, jednocześnie, dla tworzenia odpowiedniej barwy. Ze wzrostem wartości pH w kierunku zasadowym obserwuje się przyrost zdolności wiązania wody, ale tworzenie tlenku azotu i związane z tym tworzenie barwy zostaje ograniczone. Najskuteczniejsze i wypróbowane substancje wspomagające peklowanie w zakresie tworzenia barwy i jej trwałości to kwas askorbinowy i jego sól sodowa - askorbinian sodu. Optymalny dodatek obu tych substancji wynosi od 0,03 do 0,05%, przy czym dla uzyskania tego samego efektu askorbinian sodu powinien być dodawany w nieco wyższej dawce. Kwas askorbinowy działa szybciej niż askorbinian sodu, co jednak nie jest cechą istotną w przypadku peklowania wędzonek. Doświadczenie uczy, że większe dodatki niż podane nie dają lepszych rezultatów; przy silnym przedawkowaniu obserwowano nawet niepożądane reakcje (zzielenienie, a dla askorbinianu - "mydlany" posmak). Wyższa podaż tlenku azotawego pozwala na przekształcenie większej ilości mioglobiny do nitrozomioglobiny ("czerwień peklownicza"). Proces peklowania zostaje przyspieszony i zintensyfikowany. Część powstającego tlenku azotawego jest niestety natychmiast utleniana przez obecny tlen do azotanów i zostaje stracona z punktu widzenia celów peklowania. To wzmożone powstawanie azotanów ujawnia się w podwyższeniu udziału azotanów w resztkowej zawartości sumy azotanów i azotynów w wędzonkach po zastosowaniu kwasu askorbinowego (względnie askorbinianu sodu). Jednocześnie kwas askorbinowy działa obniżająco na potencjał oksydacyjno-redukcyjny a również ogranicza powstawanie metmioglobiny. Stosowanie kwasów spożywczych do obniżania wartości pH może być w pewnych warunkach kojarzone z dodawaniem kwasu askorbinowego lub askorbinianu sodu, a w ten sposób działanie tych substancji jest intensywniejsze. Ze względów sensorycznych spośród kwasów spożywczych stosuje się tylko kwas cytrynowy lub kwas mlekowy oraz powstający z delta-glukono-laktonu - kwasu glukonowy. Badania wykazały, że rodzaj i ilość obu grup substancji peklujących w wędzonkach jest mocno zależna od składu recepturowego. W wędzonkach wysokowydajnych posiadających z reguły małą zdolność buforowania, stosowanie kwasów obniżających wartość pH jest problemem związanym z pogarszaniem zdolności wiązania wody. Zastosowanie askorbinianu sodu w dawce do 0,05% jest celowe. Wyniki analizy sensorycznej wyrobów wyprodukowanych z udziałem dodatku kwasu askorbinowego będą jednak wyższe niż wtedy gdy zastosuje się askorbinian sodu. W wędzonkach wyprodukowanych z dużym udziałem mięsa, szczególnie z zastosowaniem fosforanów, wprowadzenie dodatku kwasów spożywczych jest możliwe. Można obniżyć wartość pH w gotowym produkcie do 5,8, co wymaga dodania około 0,1% kwasu cytrynowego albo mlekowego względnie 0,3% delta-glukono-laktonu. Kwas cytrynowy działa przy tej samej dawce bardziej intensywnie niż kwas mlekowy (silniejsze obniżenie wartości pH) i jest też korzystniejszy ze względów sensorycznych. Także w przypadku wędzonek wyprodukowanych z okrywą tłuszczową zaleca się stosowanie dodatku kwasów obniżających wartość pH. Także tu dąży się do uzyskania wartości pH 5,8. Wymagane do tego celu ilości dodawanych kwasów wynoszą 0,1% z tendencja do 0,2%. W przypadku wielu wędzonek najlepsze rezultaty daje skojarzony dodatek dwóch substancji: np.: 0,1% kwasu spożywczego zawierającego 0,03-0,05% kwasu askorbinowego lub askorbinianu sodu. Za substancje dodatkowe, które w największym stopniu oddziaływują na jakość wędzonek parzonych uważa się fosforany, które są w coraz większym zakresie stosowane w przetwórstwie mięsa zarówno dużych zwierząt rzeźnych jak i drobiu. Jest to spowodowane niekwestionowanym, pozytywnym wpływem tych związków na przebieg procesu technologicznego, poprawieniem jakości sensorycznej oraz podniesieniem wydajności wyrobów mięsnych wyprodukowanych z ich udziałem. Oddziaływanie fosforanów na mięso jest wielokierunkowe, ale ich funkcja substancji zwiększającej wodochłonność jest podstawową. Zmiany wodochłonności wywołane działaniem polifosforanów łączy się z elektrostatyczym oddziaływaniem jonów fosforanowych na białka. W wyniku tego zmienia się nie tylko konformacja cząsteczek białkowych ale także otaczające ją struktury wodne. Wywiera to korzystny wpływ na zdolność białek do wiązania wody. Wzrost wodochłonności i ograniczenie wycieku pod wpływem wielofosforanów można częściowo tłumaczyć wzrostem pH cieczy komórkowej w odniesieniu do punktu izoelektrycznego białek. Wzrost pH zależy jednak od ilości i rodzaju dodanego fosforanu. Przyjmuje się że zmiana (wzrost) pH może wynosić od 0,2 do 0,5 jednostki. Jednocześnie udowodniono buforujące działanie fosforanów. Wykazano, że tego samego efektu technologicznego nie osiąga się w przypadku zmiany pH mięsa przez dodanie NaOH. Stwierdzono ponadto, że działanie fosforanów jest potęgowane w obecności chlorku sodowego. Wodochłonność mięsa poddanego działaniu, jednocześnie, polifosforanów i NaCl jest większa niż przy zastosowaniu każdego z tych związków osobno. Według jednej z hipotez może to być spowodowane współdziałaniem reszt fosforanowych z jonami Na+ w usuwaniu zaadsorbowanych przez białka kationów Ca++, Mg++, Zn++. W cząsteczkach białek kationy te mogą tworzyć mostki solne pomiędzy zjonizowanymi grupami karboksylowymi, które zobojętniając ładunki tych grup nie dopuszczają przez to do rozluźnienia struktury białka i zwiększenia ilości wody utrzymywanej przez białko. Jednak nie stwierdzono bezpośredniego wpływu związków wiążących jony wapnia na wzrost wodochłonności mięsa więc prawdopodobny jest inny sposób działania. Trójfosforany i polifosforany ulegają w środowisku mięsa dość szybkiej hydrolizie do pirofosforanu i ortofosforanu. Reakcję tą katalizuje miozyna. Mimo, że produkty hydrolizy nie mają zdolności do zwiększania wodochłonności mięsa, raz osiągnięty poziom związania wody nie ulega zmianie. Wskazuje to, że wielofosforany nieodwracalnie zmieniają pierwotną strukturę białek w mięsie, wywołując rozpad zorganizowanych asocjacji wody związanych z cząsteczkami białek. Zmianom tym towarzyszy rozerwanie dotychczasowych i powstanie nowych wiązań wodorowych. Powoduje to iż pierwotne, uporządkowane struktury białek są nie do odtworzenia. Najnowsze badania wskazują, że pirofosforan powoduje uwalnianie białek cytoszkieletowych, współdziałających z miozyną i aktyną w trakcie skurczu miofibryli i ta nieodwracalna zmiana ich budowy może być bezpośrednią przyczyną wzrostu wodochłonności mięsa. Specyficzne działanie fosforanów zapobiegające wyciekowi jest podobne do działania ATP w organizmie żywym i polega na dysocjacji aktomiozyny na aktynę i miozynę. Przyjmuje się, że 0,3 % dodatek fosforanów równoważy ubytek ATP. Jeśli siła jonowa układu w którym nastąpiła dysocjacja jest odpowiednio wysoka to miozyna rozpuszcza się. Rozpuszczona miozyna oprócz związania dużej ilości wody zwiększa znacznie lepkość układu co prowadzi do zmniejszenia się wycieku soku mięsnego. Zmniejszenie wycieku cieplnego zwiększa mikrokonwekcję w czasie obróbki cieplnej zapewniając równomierny przepływ ciepła. W efekcie wzrasta stabilność mikrobiologiczna wyrobu. Duże znaczenie ma także lepsze wiązanie dużych kawałków mięsa np. w szynkach gotowanych czy produktach formowanych, przez taki lepki sok. Wysoka zdolność wiązania wody powoduje dobre związanie plastra oraz sprawia, że jego powierzchnia jest sucha. Dzięki temu dobre związanie wody przyczynia się pośrednio do stabilizacji barwy. Ponadto, lepki sok uszczelnia pory w tkance mięśniowej co znacznie utrudnia wnikanie tlenu. Tym tłumaczy się stwierdzone właściwości przeciwutleniające fosforanów oraz zdolność do stabilizacji barwy wyrobów peklowanych. Właściwości przeciwutleniające są potęgowane przez zdolność fosforanów do tworzenia chelatów z jonami metali. Chelaty są to kompleksowe związki pierścieniowe, które uniemożliwiają metalom wchodzenie w typowe dla nich reakcje zachodzące w środowisku wodnym; np.: reakcje brunatnienia i utleniania. Udowodniono, że pirofosforany mają zdolność kompleksowania żelaza, które jest głównym oksydantem w ogrzewanym mięsie. Zapobiegają przez to powstawaniu obcego zapachu i smaku w mięsie ogrzewanym i przechowywanym (WOF). Poza tym chronią mioglobinę przed utlenieniem, przez co ułatwiają prawidłowy przebieg wybarwienia mięsa, a później utrwalają czerwoną barwę wyrobu peklowanego. Oprócz żelaza pirofosforany skutecznie kompleksują miedź, natomiast polifosforany magnez i wapń przez co zapobiegają utlenianiu tłuszczu. Polifosforany mają też zdolność zapobiegania tworzeniu się nitrozoanin w czasie smażenia peklowanego boczku. Skutki technologiczne działania fosforanów na wędzonki parzone można podsumować zwracając uwagę na poprawę jakości sensorycznej produktu uzyskaną z ich udziałem. Rozsądne użycie fosforanów w solankach peklujących daje produkty mięsne soczyste, bardziej kruche, o wyrównanej barwie na przekroju, podatne na plasterkowanie, bezpieczniejsze i trwalsze. Obok fosforanów ogromne znaczenia dla technologii produkcji wędzonek parzonych mają hydrokoloidy z wśród nich karagen. W technologii produkcji wędzonek karagen stosuje się jako składnik solanek nastrzykowych bądź zalewowych. Zaleca się użycie 2/3 dawki karagenów do solanki i 1/3 do solanki stosowanej podczas masowania. Korzyści jakie osiąga się dzięki zastosowaniu karagenów w produkcji tego typu wyrobów można sprowadzić do: doskonałego zatrzymania w wyrobie dodanej solanki praktycznego wyeliminowania wycieku podczas obróbki termicznej w opakowaniach hermetycznych poprawy tekstury wyrobu zwiększenia wydajności wyrobów Najodpowiedniejszą frakcją karagenów stosowaną do produkcji wędzonek jest kappa - karagen. Przechodzi on do roztworu w temperaturze 60¸70 °C (zależnie od zawartości soli) i podczas ochładzania w temperaturze ok. 50¸60 °C tworzy trójwymiarowy układ podwójnej spirali (helisy). Typowe stężenie k-karagenu stosowanego w produkcji wędzonek gotowanych wynosi ok. 0,2 do 0,7%. Duże wahania w dawkowaniu wynikają ze zróżnicowanej ilości nastrzyku, które mogą wynosić od 10 do 150%. Aby uzyskać maksymalnie korzystny efekt stosowania karagenów należy przestrzegać następujących zasad: zachować kolejność dodawania poszczególnych składników do solanki, (dotyczy solanek komponowanych z pojedynczych składników temperatura wody do sporządzania solanki powinna zawierać się między 0-6 °C temperatura solanki w trakcie trwania procesu produkcji nie powinna przekraczać 10-12°C (ponieważ ze wzrostem temp. wzrasta lepkość solanki co może doprowadzić do zapychania igieł nastrzykiwarki) do sporządzania solanek nastrzykowych stosować karageny o granulacji poniżej 100 mikronów (zapobieganie zapychaniu się igieł nastrzykiwarki) należy doprowadzić do równomiernego rozprowadzenia karagenu w poddawanych nastrzykiwaniu kawałkach mięsa aby zapobiec tworzeniu się lokalnych koncentracji hydrokoloidu widocznych jako "złoża galarety" zapewnić dobrą jakość urządzeń (nastrzykiwarki, masownice) Karageny wykazują zdolność do interakcji z białkami mięsa, jakkolwiek mechanizmy tych połączeń nie są jeszcze dokładnie znane. Przypuszcza się, że cząsteczki karagenianów łączą się z ujemnie naładowanymi grupami karboksylowymi białek poprzez mostki kationowe lub wchodzą w bezpośrednie interakcje z dodatnio naładowanymi grupami aminowymi białek. Głównym czynnikiem reaktywności jest w tym wypadu zdolność tworzenia trwałych połączeń jonowych między grupami siarczanowymi karagenów a grupami funkcyjnymi białek. W połączeniu z białkami mięsa siła wiązań oraz zdolność utrzymania wody kompleksu białko - karagen jest dużo większa niż moc wiązań karagenu i białek mięsa z osobna. Reaktywność karagenów ściśle związana jest z pH a dokładniej z pukntem izoelektrycznym białek, dla przykładu: jeśli pH jestt niższe od punktu izoelektrycznego białek wtedy dodatnio "naładowane" białko i ujemnie "naładowany" karagen przyciągają się. Połączenie takie jest trwałe aż do chwili gdy nie nastąpi obniżenie pH w wyniku czego może nastąpić depolimeryzacja karagenu gdy pH środowiska jest wyższe od pH punktu izoelektrycznego; ujemnie naładowane białko i ujemnie naładowany karagen wzajemnie się odpychają. Jednakże obecność kationów np.: Ca+2 stwarza możliwości reagowania pomiędzy białkami i karagenami. Tworzy się wtedy żel, stabilizujący strukturę wyrobu. pH odpowiada punktowi izoelektrycznemu; karageny i białka reagują poprzez interakcje dipolowe. Podsumowując należy stwierdzić, że produkcja wyrobów mięsnych typu wędzonki parzone jest ze wszech miar technologią trudną. Oprócz właściwego doboru surowca przed technologiem stoi zadanie podejmowania odpowiednich decyzji co do rodzaju, jakości i ilości użytych substancji dodatkowych, wspomagających proces wytwórczy.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/7/2004 2:51:38 PM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    Nowalijki, zdrowie na talerzu Pierwszy pęczek szczypiorku czy rzodkiewek to prawdziwe święto w kuchni. Nowalijki kuszą świeżością, której trudno się oprzeć. Letnie rzodkiewki, choć dorodniejsze, już nie smakują tak, jak te pierwsze, wiosenne. Daleko do nich także tym, które można kupić nawet w środku zimy. Te fałszywe "nowalijki" uprawiane są w szklarniach doświetlanych lampami; prawdziwe pochodzą zaś z upraw gruntowych, dojrzewają pod osłonami, ale w ciepłe dni wygrzewają się w słońcu. Zawdzięczają mu nie tylko bogactwo smaku, ale i cenne składniki odżywcze, których właśnie teraz jesteśmy tak bardzo spragnieni. Źródło witamin Szczypiorek zawiera sporo potasu oraz witaminy C i beta-karotenu. W sałacie, a zwłaszcza w jej ciemnolistnych odmianach, znajdziemy dużo witaminy A i C, potasu, żelaza i krzemu. Dostarczą nam ich również rzodkiewki, które ponadto zawierają znaczne ilości wapnia, sodu, fosforu i substancji pobudzających wydzielanie żółci. Młoda kapusta oraz kalarepka zapewnią nam witaminę C i E, wapń, magnez, potas, błonnik i pomogą złagodzić dolegliwości choroby wrzodowej. W marchewce najcenniejszy jest beta-karoten, a w świeżych zielonych ogórkach enzymy, które rozkładają białko i oczyszczają jelita. Wyjątkowo bogate w żelazo, błonnik, beta-karoten i witaminę C są botwina oraz szpinak. Te warzywa zawierają jednak również kwas szczawiowy, którego unikać powinny osoby chorujące na kamicę nerkową. Jedz bez obawy Zanim więc w sklepach pojawią się pierwsze letnie warzywa, rozkoszujmy się nowalijkami. Nie bierzmy sobie zanadto do serca opinii, że są "nafaszerowane" chemią. Musielibyśmy jeść je kilogramami, aby odczuć skutki szkodliwych związków. Po prostu dokładnie płuczmy warzywa pod bieżącą wodą albo starajmy się kupować te, które pochodzą z upraw ekologicznych.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/11/2004 5:43:18 AM Liczba szacunów: 0
  • ciekawostki

    Post
    Odżywianie i Odchudzanie

    Miejsce mięsa w diecie Walory zdrowotne mięsa od dawna są przedmiotem kontrowersyjnych poglądów wśród ludzi. Jedni widzą w mięsie znakomite źródło niezbędnych składników odżywczych, inni natomiast przypisują mięsu odpowiedzialność za występowanie chorób cywilizacyjnych. Podkreśla się często, że wegetarianie nie spożywający mięsa cechują się dobrym stanem zdrowia. Nie ulega jednak wątpliwości, że wiele osób spożywających regularnie mięso również zachowuje dobry stan zdrowia. Mięso jest dobrym źródłem licznych niezbędnych składników odżywczych, które co prawda można spożywać w innych, niż mięso produktach, ale zachowanie pożądanego bilansu tych składników w diecie bezmięsnej bywa trudne. Z drugiej wszakże strony zbyt duże spożycie tych cennych składników jest również niepożądane i potencjalnie niebezpieczne. Na przykład duże spożycie białka obciąża nerki nadmierną pracą. Dlatego umiar w spożyciu jest jedną z najważniejszych zasad zdrowego żywienia. Według Piramidy Żywności opracowanej w Instytucie Żywności i Żywienia, w zdrowej diecie każdego dnia powinny znaleźć się: - produkty zbożowe, które są dobrym źródłem węglowodanów złożonych, białka roślinnego a także witamin z grupy B, magnezu, żelaza, cynku, błonnika pokarmowego - warzywa i owoce, których ok. 60 dag dziennie zapewnia organizmowi wystarczającą ilość witaminy C i beta-karotenu. Dostarczają one również kwasu foliowego (witamina z grupy B), flawonoidów, składników mineralnych i błonnika. Potas zawarty w warzywach i owocach obniża podwyższone ciśnienie krwi. - chude mleko, które można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem. Mleko i produkty mleczne są najważniejszym źródłem wapnia w naszej diecie, są także dobrym źródłem wysokowartościowego białka i witamin z grupy B. - chude mięso lub jego białkowe zamienniki, które są dobrym źródłem białka a także witamin z grupy B i składników mineralnych. W Piramidzie, jako 1 porcję mięsa określono 100-150g chudego mięsa, którą można podzielić w ciągu dnia na kilka mniejszych porcji. - dobrym uzupełnieniem zdrowej diety są tłuszcze roślinne Jak widzimy, zdrowa dieta powinna być urozmaicona i każdego dnia powinna składać się z wielu różnych produktów, ponieważ różne produkty dostarczają różnych składników pokarmowych. A organizm człowieka do prawidłowego funkcjonowania musi każdego dnia mieć dostarczone z żywnością ok. 40 składników. Nie ma produktu idealnego, który zawierałby je wszystkie w wystarczających ilościach. Dlatego każdy z wymienionych powyżej produktów spożywczych ma swoje miejsce w zdrowej diecie. Wartość odżywcza mięsa Mięso jest dobrym źródłem wysokowartościowego białka, a także żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, przede wszystkim witaminy B1, B2, niacyny (wit. PP), witaminy B12. Ilość białka w mięsie waha się od 15 do 20%, najwięcej jest go w mięsie chudym. Wartość biologiczna białka mięsa jest bardzo wysoka. Białko każdego rodzaju mięsa zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Dzienne zapotrzebowanie człowieka dorosłego na białko wynosi 0,8-1g na 1 kg masy ciała. Czyli zapotrzebowanie osoby o wadze 70 kg wynosi 56-70g dziennie. Porcja 100 g chudego mięsa dostarcza ok. 20g białka, czyli pokrywa 28%-36% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Białko jest niezbędnym składnikiem każdej żywej komórki, uczestniczy we wszystkich procesach życiowych, jest drugim, po wodzie, podstawowym składnikiem organizmów żywych. Białko z pożywienia jest materiałem budulcowym – z jego cząsteczek organizm produkuje własne potrzebne mu białka. Istotnym źródłem białka w naszej diecie, poza mięsem, mogą być także ryby, nasiona roślin strączkowych a także sery i jaja. W zbilansowanej diecie ważne jest, aby spożywać białko w ilości odpowiadającej indywidualnemu zapotrzebowaniu danej osoby. Dla zdrowia niekorzystne jest zarówno spożywanie zbyt małej, jak i zbyt dużej ilości białka w stosunku do potrzeb organizmu. Żelazo, to kolejny ważny składnik, którego istotnym źródłem jest mięso. Najwięcej żelaza znajduje się w mięsie wołowym i cielęcym (ok. 2,5 mg w 100g). Te gatunki mięsa zwierają średnio 2,5 razy więcej żelaza, niż mięso wieprzowe i 5 razy więcej, niż mięso z drobiu. W rybach, w zależności od gatunku, znajduje się 0,4-1 mg żelaza w 100 g. Do grup najbardziej narażonych na niedobory żelaza należą dzieci i młodzież oraz kobiety miesiączkujące a także kobiety w okresie ciąży i karmienia. U osób tych szczególnego znaczenia nabiera stosowanie zbilansowanej diety i spożywanie każdego dnia odpowiedniej ilości produktów dostarczających żelaza. Żelazo jest składnikiem koniecznym do przenoszenia tlenu w ustroju. Niedobór żelaza w diecie powoduje m.in. niedokrwistość, zmniejsza wydajność pracy, powoduje trudności w uczeniu się, utrudnia koncentrację, zmniejsza aktywność i jest przyczyną szybkiego męczenia się, zmniejsza odporność organizmu na infekcje. W produktach spożywczych występują dwa rodzaje żelaza: hemowe (zawarte jest w produktach zwierzęcych) – łatwo przyswajalne i niehemowe (zawarte w produktach roślinnych) – trudno przyswajalne. Żelazo jest najlepiej przyswajalne z posiłków zawierających mięso, drób lub ryby i witaminę C. Wchłanianie żelaza z produktów zbożowych i warzyw jest niskie, ale można je znacznie zwiększyć dodając do posiłku produkty zawierające witaminę C lub mięso, nawet w niewielkiej ilości. Organizm człowieka wchłania znacznie więcej żelaza hemowego zawartego w mięsie, niż żelaza niehemowego i wchłanianie to jest mniej zależne od innych składników pożywienia. Najwięcej cynku znajduje się w mięsie wołowym (3,8 mg w 100g), prawie dwa razy więcej, niż w mięsie wieprzowym i cielęcym i 5-7 razy więcej, niż w mięsie drobiu. Ryby zawierają 0,3 – 1 mg cynku w 100 g. Porcja 100 g mięsa wołowego pokrywa 30% dziennego zapotrzebowania kobiet na cynk i 23% zapotrzebowania mężczyzn. Zwiększone zapotrzebowanie na cynk występuje u kobiet w ciąży i u kobiet karmiących. Mięso jest istotnym źródłem cynku w naszej diecie, ale zawierają go także m.in. produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych, orzechy i niektóre warzywa. U zdrowych ludzi na ogół nie występują niedobory cynku. Witamina B1 w największej ilości (1 mg w 100 g) występuje w mięsie wieprzowym. Mięso wołowe i kurcząt zawiera jej 0,1 mg w 100 g, a ryby średnio 0,06 mg w 100 g. Porcja 100 g mięsa wieprzowego pokrywa zapotrzebowanie kobiet i mężczyzn na witaminę B1 w około 50 procentach. Witamina B1 potrzebna jest do prawidłowej przemiany węglowodanów, do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Zapotrzebowanie na tę witaminę wzrasta w przypadku palenia tytoniu, nadużywania alkoholu, wypijania nadmiernych ilości kawy i herbaty. Poza mięsem, bogatym źródłem witaminy B1 są produkty zbożowe, zwłaszcza z pełnego ziarna, kasze gruboziarniste, nasiona roślin strączkowych. Witamina B2 w największej ilości znajduje się w mięsie cielęcym (0,3 mg w 100 g). Mięso wieprzowe i wołowe zawierają jej 0,2 mg w 100g, a mięso indyka i kurczaka 0,15 mg w 100 g. Zawartość wit. B2 w rybach jest zróżnicowana i waha się od 0,04 mg w 100 g do 0,3 mg w 100g. Porcja 100 g mięsa wieprzowego lub wołowego pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę organizmu kobiety w około 10% a organizmu mężczyzny w około 5%. Głównym źródłem witaminy B2 w naszej diecie jest mleko i produkty mleczne. Witamina PP (niacyna) to kolejna witamina, której bogatym źródłem jest mięso. Najwięcej tej witaminy zawiera mięso z piersi kurczaka – 12 mg w 100 g, mięso wieprzowe, wołowe i z indyka zawiera 5-7 mg wit. PP w 100 g. Zawartość wit. PP w rybach waha się od 1,3 do 6 mg w 100 g. Porcja 100 g mięsa z piersi kurczaka pokrywa w 50% zapotrzebowanie kobiet i mężczyzn na wit. PP a mięso wołowe i z piersi indyka prawie w 30%. Witamina PP jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, układu nerwowego oraz do tworzenia przez organizm niektórych hormonów. Poza mięsem sporo witaminy PP znajduje się w pełnoziarnistych produktach zbożowych i w ziemniakach. Mięso jest głównym źródłem witaminy B12. Porcja 100g mięsa wołowego lub cielęcego zawiera 1,4 mcg witaminy B12 i pokrywa średnio połowę dziennego zapotrzebowania kobiet i mężczyzn na tę witaminę. Zapotrzebowanie kobiet na witaminę B12 w ciąży i w okresie karmienia wzrasta o ponad 30%. Mięso wieprzowe i indyka zawiera średnio 0,7 mcg wit B12 w 100g, a mięso kurczaka 0,4 mcg. Zawartość tej witaminy w rybach różni się bardzo w zależności od gatunku ryby i waha się od 1 do 24 mcg/100g. Wit. B12 jest niezbędna dla wszystkich komórek organizmu człowieka, dla ich wzrostu. Wraz z kwasem foliowym uczestniczy w tworzeniu DNA i w przemianie węglowodanowej i tłuszczowej. Niedobór tej witaminy powoduje niedokrwistość. Analizując powyższe dane, widzimy, że różne gatunki mięsa dostarczają różnych ilości poszczególnych witamin i składników mineralnych. Mięso wołowe jest najbogatsze w żelazo, cynk, witaminę B12. Natomiast mięso wieprzowe zawiera więcej, niż inne gatunki mięsa, witaminy B1. W mięsie kurczaka znajduje się najwięcej wit. PP. Z kolei ryby zawierają sporo cynku i witaminy B12, a tłuste ryby morskie kwasów tłuszczowych omega-3. Jak widać z powyższego przeglądu, uwzględnianie w diecie różnych gatunków mięsa daje większą szansę na dostarczenie organizmowi wielu potrzebnych mu składników pokarmowych. Wybierając mięso, należy pamiętać, że kaloryczność różnych rodzajów mięsa znacznie różni się od siebie. Można „zaoszczędzić” dużo kalorii wybierając chude mięsa zamiast tłustych a także przygotowując mięso bez dodatku tłuszczu lub z bardzo małym jego dodatkiem. Oznacza to wybieranie gotowania, duszenia, pieczenia zamiast smażenia. Porcja 10 dag chudego mięsa ugotowanego dostarcza ok. 100 kcal, a taka sama ilość tego mięsa, gdy zostanie zrobiony z niej smażony, kotlet panierowany ok. 350 kcal. Zastąpienie 100 g mięsa tłustego mięsem chudym może dać „oszczędność” 160-240 kcal. Czyli wybierając chude mięso zamiast tłustego można obniżyć kaloryczność swojej diety o 10 do ponad 30%. Chude mięso warto wybierać również dlatego, że zawiera ono znacznie mniej nasyconych kwasów tłuszczowych, niż mięso tłuste. A nasycone kwasy tłuszczowe są składnikiem diety, który w największym stopniu podwyższa poziom cholesterolu we krwi i zwiększa krzepliwość krwi zwiększając w ten sposób zagrożenie miażdżycą. Chude mięso wieprzowe zawiera średnio 3 razy mniej nasyconych kwasów tłuszczowych, niż tłuste mięso. Należy zaznaczyć, że zagrożenie miażdżycą zwiększa także nadmierne spożycie cholesterolu. Szczególnie dużo cholesterolu zawierają podroby (wątroba, nerki, serca). Podsumowując: chude mięso ma swoją pozycję w urozmaiconym zdrowym żywieniu. Mięso jest dobrym źródłem wysokowartościowego białka, a także żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, przede wszystkim witaminy B1, B2, niacyny (wit. PP), witaminy B12. Poszczególne gatunki mięsa zawierają witaminy i składniki mineralne w różnej ilości, dlatego wybieranie różnych gatunków mięsa pozwala urozmaicić dietę i zwiększa możliwość dostarczenia organizmowi wielu składników pokarmowych w odpowiednich ilościach. W zbilansowanej diecie mięso, w tym również mięso drobiowe, wystarczy jeść kilka razy w tygodniu, 2 razy w tygodniu poleca się zastąpienie mięsa tłustymi rybami morskimi i raz w tygodniu daniem z nasion roślin strączkowych. W krajach, gdzie występuje mało chorób na tle miażdżycy, jak choroba niedokrwienna serca i zawały serca, mięso przygotowuje się na olejach roślinnych, dzięki czemu unika się dużego spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych. W tradycyjnej diecie śródziemnomorskiej, która jest najzdrowszym modelem żywienia w Europie, mięso często przygotowuje się z dodatkiem różnorodnych warzyw, które wzbogacają dietę w witaminy, składniki mineralne i flawonoidy. Warto także podkreślić, że w naszej tradycji kulinarnej, przygotowywanie mięsa kojarzy się z dużym użyciem soli, co sprzyja nadciśnieniu. W diecie śródziemnomorskiej do przyrządzania mięsa używa się naturalnych przypraw i świeżych ziół, co powoduje ograniczenie spożycia soli, i są one źródłem cennych antyoksydantów, które zmniejszają ryzyko rozwoju miażdżycy. Wybieranie chudego mięsa pomaga zmniejszyć kaloryczność diety i jest korzystne z punktu widzenia profilaktyki miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca, ponieważ chude mięso nie zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych. W obniżeniu kaloryczności diety pomaga również przygotowywanie dań mięsnych bez dodatku tłuszczu lub tylko z niewielkim jego dodatkiem. 1/ Mięso jest ważnym źródłem białka, żelaza i witaminy B12 w naszej diecie. Zawiera także w sporych ilościach cynk, witaminę B1, B2 i witaminę PP. 2/ Poszczególne gatunki mięsa zawierają witaminy i składniki mineralne w różnych proporcjach. Dlatego warto wybierać różne gatunki mięsa. 3/ Wybieranie chudego mięsa pomaga zmniejszyć w diecie zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych a tym samym zmniejszyć zagrożenie miażdżycą. 4/ Wybieranie chudego mięsa i przygotowywanie go bez dodatku lub tylko z niewielkim dodatkiem tłuszczu obniża kaloryczność diety i tym samym zmniejsza zagrożenie nadwagą. 5/ Przygotowywanie dań mięsnych z dużym dodatkiem różnorodnych warzyw wzbogaca dietę w antyoksydanty – witaminę C, beta-karoten i flawonoidy, które zmniejszają zagrożenie chorobą niedokrwienną serca. Warzywa wzbogacają dietę także w kwas foliowy i błonnik pokarmowy. 6/ Używanie dużej ilości ziół i naturalnych przypraw do przygotowywania dań mięsnych pomaga zmniejszyć ilość używanej soli, a tym samym zmniejszyć ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego krwi. Uwaga: Wartość odżywczą produktów przedstawiono w oparciu o tabele: H. Kunachowicz i wsp.: „Tabele składu i wartości odżywczej żywności”. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 2005 Wartość odżywczą mięsa w prezentowanym opracowaniu podano w odniesieniu do chudych gatunków mięsa.

    Odpowiedzi: 372 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 8/18/2005 7:27:46 AM Liczba szacunów: 0
  • Proszę o ocenę/poprawę planu

    Post
    Trening dla zaawansowanych

    PONIEDZIAŁEK A 1.Wyciskanie sztangi na ławeczce poziomej 12,10,10 2.Wyciskanie sztangi na ławeczce skośnej głową w górę 12,10,10 3.Wyciskanie "żołnierskie" 12,10,10 4.Unoszenie sztangielek bokiem w górę stojąc 3x12 5.Wyciskanie "francuskie" sztangi za głową stojąc/siedząc 3x12 6.Prostowanie ramienia ze sztangielką w opadzie tułowia 3x12 WTOREK B 1.Ściąganie drążka górnego wyciągu szerokim nachwytem do klatki w siadzie 12,10,10 2.Przyciąganie rączki dolnego wyciągu do brzucha w siadzie płaskim wąskim uchwytem równoległym "młotkowym" 12,10,10 3.Unoszenie sztangielek bokiem w górę w opadzie tułowia 12,10,10 4.Shrugsy/unoszenie barków ze sztangielkami w górę stojąc 3x12 5.Uginanie ramion ze sztangą podchwytem stojąc 3x12 6.Uginanie ramion ze sztangielkami z supinacją nadgarstków stojąc 3x12 ŚRODA - WOLNA CZWARTEK C 1.Przysiady ze sztangą na karku 12,10,10 2.Wykroki ze sztangielkami 3x12 3.Martwy ciąg na prostych nogach 3x12 4.Uginanie nóg w leżeniu/siadzie na maszynie 3x12 5.Wspięcia na palce 5x12 SYSTEM ROTACYJNY PODZIAŁ GRUP NA 3 DNI - 5 TRENINGÓW W TYGODNIU - NIEDZIELE WOLNE (2T-1W-3T-1W) TYGODNIE : 1 2 3 4 5 6 PONIEDZIAŁEK: A C B A C B WTOREK : B A C B A C ŚRODA : W W W W W W CZWARTEK : C B A C B A PIĄTEK : A C B A C B SOBOTA : B A C B A C NIEDZIELA : W W W W W W

    Odpowiedzi: 26 Ilość wyświetleń: 1686 Data: 5/12/2007 11:00:10 PM Liczba szacunów: 0
  • http://i49.tinypic.com/69p8cz.gif Po Beta Alaninie od Ofra mega mrowienie na całym ciele. Po treningu nóg mega doomsy. http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Po przebudzeniu na czczo: 15g Flexit drink 5g mono 4g BA Śniadanie ok. 9:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 110g płatków owsianych, 1 jajko) Dżemor 30g %-) Do śniadania 1 tab Witami 3 kap Omegi 3 Wit. C 1 tab do każdego posiłku Posiłek ok. 14:00 Pieczony filet z kuraka ok. 280g makaron durum 100g Surówki ze stołówki ok. 300g Posiłek ok. 19:00 Pieczone udko z kuraka ok. 350g Brokuły ok. 250g Oliwa 40g Kolacja 400ml mleka 3,2% 45g Izolatu Ofra 60g orzechy włoskie 30g olej lniany 100g banan Przed snem 2g GABA 2 kap Magne 100 http://i47.tinypic.com/35k7jth.gif Dziś jeszcze większy ból nóg. http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Po przebudzeniu na czczo: 15g Flexit drink 5g mono 4g BA Śniadanie ok. 9:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 110g płatków owsianych, 1 jajko) Dżemor 30g %-) Do śniadania 1 tab Witami 3 kap Omegi 3 Wit. C 1 tab do każdego posiłku Posiłek ok. 14:00 Pieczony filet z kuraka ok. 280g makaron durum 100g Surówki ze stołówki ok. 300g Posiłek ok. 19:00 Pieczone udko z kuraka ok. 350g Brokuły ok. 250g Oliwa 40g Kolacja Ser półtłusty 200g Olej lniany 30g Orzechy włoskie 80g Banan 100g Przed snem 2g GABA 2 kap Magne 100 http://i50.tinypic.com/mhew6d.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Śniadanie ok. 9:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 120g płatków owsianych, 1 jajko) Do śniadania: 1 tab witamin 3kap omegi 3 Wit. C do każdego posiłku 1tab Posiłek ok. 12:00 Baton Colos 100 %-) Posiłek przedtreningowy ok. 18:00 Kurak ziemniaki pieczone ok. 600g 30 min przed treningiem: 15g Stamina Boster 25g Crea Shot 1kap Caffeine 3kap AAKG Trening ok. 19:30 Bezpośrednio po treningu: 30g Izolatu Pro Iso + 200ml mlka 3,2% 3g Beta Alaniny 5g CM3 Posiłek potreningowy ok. 22:30 Ryż paraboiled 100g Kurak Brokuły ok. 250g Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty ok. 150g Orzechy włoskie ok. 60g Olej lniany 30g Banan ok. 100g Przed snem: 2 kap magne 100 2g GABA http://i45.tinypic.com/k0pt76.gif Push Rozgrzewka (5min na rowerku + ogólna rozgrzewka) 1. Push press 10x27 10x33 10x40 10x40 2. Wyciskanie sztangi na poziomej 10x30 10x39 10x47 10x55 10x55 3. Wyciskanie sztangielek siedząc 10x16 10x16 10x16 10x16 4. Wyciskanie hantli z rotacją na skosie w dół 10x14 10x17 9x20 8x20 5. Wznos boczny wylewający 10x8 10x8 10x8 10x8 6. Gilotyna incline 10x30 10x30 9x30 10x30 7. pompki w podporze tyłem 10xCC 9xCC+20 9xCC+20 9xCC+20 9xCC+20 8. Wyciskanie francuskie sztangi 10x22 10x22 9x22 9x22 http://i47.tinypic.com/33c6nw1.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Po przebudzeniu na czczo: 15g Flexit drink 5g mono 4g BA Śniadanie ok. 10:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 110g płatków owsianych, 1 jajko) Dżemor 30g %-) Do śniadania 1 tab Witamin 3 kap Omegi 3 Wit. C 1 tab do każdego posiłku Posiłek ok. 17:00 Pieczony filet z kuraka ok. 280g makaron durum 100g Surówki ze stołówki ok. 300g Posiłek ok. 21:30 Pieczone udko z kuraka ok. 350g Brokuły ok. 250g Oliwa 45g Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty 200g Olej lniany 30g Orzechy włoskie 80g Banan 100g Przed snem 2g GABA 2 kap Magne 100 http://i46.tinypic.com/34t7rit.gif Dziś musiałem skoczyć na zakupy i odebrałem wczoraj paczkę z gratisem od Fitmaxa ;-) http://i50.tinypic.com/4vpriw.jpg http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Śniadanie ok. 8:30 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 120g płatków owsianych, 1 jajko) Do śniadania: 1 tab witamin 3kap omegi 3 Wit. C do każdego posiłku 1tab Posiłek ok. 14:00 Baton Colos 100 %-) Posiłek przedtreningowy ok. 18:00 Kurak (udko (ok400g) + filet (ok. 280g) ugotowane, później na patelnie i poduszone z przecierem pomidorowym i grzybkami) ziemniaki pieczone ok. 600g po posiłku dorzuciłem 10g Osteo od Amixa 30 min przed treningiem: 15g Stamina Boster 25g Crea Shot 1kap Caffeine 2kap AAKG Trening ok. 19:30 Podczas treningu popijałem wodę z BCAA (13g BCAA powder Hi Tec) Bezpośrednio po treningu: 30g Premium Isolate 90 3g Beta Alaniny 5g CM3 http://i49.tinypic.com/123tslw.jpg Posiłek potreningowy ok. 22:30 Ryż paraboiled 100g Kurak Brokuły ok. 250g Kolacja ok. 01:00 Ser półtłusty ok. 150g Orzechy włoskie ok. 50g Olej lniany 30g Banan ok. 100g Przed snem: 2 kap magne 100 2g GABA http://i45.tinypic.com/k0pt76.gif Pull Rozgrzewka (5min na rowerku + ogólna rozgrzewka) 1. Martwy ciąg 10x53 10x69 10x83 10x97 10x97 2.Przyciąganie linki wyciągu górnego do klatki 10x46 10x46 10x46 10x46 10x46 3. Wiosłowanie nachwytem w opadzie 10x47 10x55 10x65 10x65 4. Uginanie przedramion stojąc sztangą 10x29 10x29 10x29 10x29 10x29 5. Modlitewnik młotki sztangielką 10x8 10x8 10x8 10x8 6. Szrugsy ze sztanga 10x57 10x57 10x57 10x57 7. Szrugsy ze sztangielkami 10x22 10x22 10x22 10x22

    Odpowiedzi: 1442 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 1/17/2013 12:08:33 AM Liczba szacunów: 0
  • http://i46.tinypic.com/302pahl.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Po przebudzeniu na czczo: 5g CM3 4g BA Śniadanie ok. 10:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 110g płatków owsianych, 1 jajko) Dżemor 30g %-) Do śniadania 1 tab Witamin 3 kap Omegi 3 10g Osteo Wit. C 1 tab do każdego posiłku Posiłek ok. 17:00 Pieczony filet z kuraka ok. 280g makaron durum 100g Surówki ze stołówki ok. 300g Posiłek ok. 22:00 Pieczone udko z kuraka ok. 350g Brokuły ok. 250g Oliwa 45g Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty 200g Olej lniany 30g Orzechy włoskie 80g Banan 100g Przed snem 2g GABA 2 kap Magne 100 http://i47.tinypic.com/359yglt.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Śniadanie ok. 10:30 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 120g płatków owsianych, 1 jajko) Do śniadania: 1 tab witamin 3kap omegi 3 10g Osteo Wit. C do każdego posiłku 1tab Chit ok. 15: Colos 100 Posiłek przedtreningowy ok. 17:00 Kurak ziemniaki pieczone ok. 600g 30 min przed treningiem: 15g Stamina Boster 25g Crea Shot 1kap Caffeine 3kap AAKG 25mg DMAA Trening ok. 18:30 Podczas treningu: 13g BCAA Powder – rozpuszczone w wodzie I popijane podczas trenu ;-) Bezpośrednio po treningu: 30g Izolatu Pro Iso 3g Beta Alaniny 5g Mono http://i46.tinypic.com/vfdoo8.jpg Posiłek potreningowy ok. 21:30 Ryż paraboiled 100g Kurak Brokuły ok. 250g http://i50.tinypic.com/1ttz7p.jpg Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty ok. 150g Orzechy włoskie ok. 50g Olej lniany 30g Banan ok. 100g Przed snem: 2 kap magne 100 2g GABA http://i45.tinypic.com/k0pt76.gif Legs Rozgrzewka (5min na rowerku + ogólna rozgrzewka) 1. Przysiad tylny 10x51 10x63 10x77 10x90 10x90 2. Wykroki ze sztangielkami chodzone 10x11 10x11 10x11 10x11 3. Sissy squat 10xCC+5 10xCC+5 10xCC+5 10xCC+5 4. Mcnpn 10x43 10x53 10x62 10x62 5. Uginanie nóg leżąc 10x52 10x52 10x52 10x52 6. Wspięcia siedząć 10x99 10x99 10x99 10x99 7. Wspięcia stojąć 10x89 10x89 10x89 10x89 http://i47.tinypic.com/33kr8ed.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Po przebudzeniu na czczo: 5g CM3 4g BA Śniadanie ok. 10:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 110g płatków owsianych, 1 jajko) Dżemor 30g %-) Do śniadania 1 tab Witamin 3 kap Omegi 3 10g Osteo Wit. C 1 tab do każdego posiłku Posiłek ok. 17:00 Pieczony filet z kuraka ok. 280g ryż paraboiled 100g Surówki ze stołówki ok. 300g Posiłek ok. 22:00 Pieczone udko z kuraka ok. 350g Brokuły ok. 250g Oliwa 45g Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty 200g Olej lniany 30g Orzechy włoskie 80g Banan 100g Przed snem 2g GABA 2 kap Magne 100 http://i45.tinypic.com/25q84jo.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Po przebudzeniu na czczo: 5g CM3 4g BA Śniadanie ok. 10:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 110g płatków owsianych, 1 jajko) Dżemor 30g %-) Do śniadania 1 tab Witamin 3 kap Omegi 3 10g Osteo Wit. C 1 tab do każdego posiłku Posiłek ok. 17:00 Pieczony filet z kuraka ok. 280g ryż paraboiled 100g Surówki ze stołówki ok. 300g Posiłek ok. 22:00 Pieczone udko z kuraka ok. 350g Brokuły ok. 250g Oliwa 40g + colos 100 Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty 200g Olej lniany 30g Orzechy włoskie 80g Banan 100g Przed snem 2g GABA 2 kap Magne 100 http://i46.tinypic.com/35jh4dk.gif http://i46.tinypic.com/ih06ef.gif Śniadanie ok. 8:00 Jajecznica z 4 jaj Placki owsiane ( 100ml mleka, 120g płatków owsianych, 1 jajko) Do śniadania: 1 tab witamin 3kap omegi 3 10g Osteo Wit. C do każdego posiłku 1tab Posiłek ok. 13:00 Baton Colos 100 %-) Posiłek przedtreningowy ok. 18:00 Kurak ziemniaki pieczone ok. 600g 30 min przed treningiem: 15g Stamina Boster 25g Crea Shot 1kap Caffeine 3kap AAKG 25mg DMAA Trening ok. 19:30 Bezpośrednio po treningu: 30g Izolatu Pro Iso + 200ml mlka 3,2% 3g Beta Alaniny 5g CM3 Posiłek potreningowy ok. 22:20 Ryż paraboiled 100g Kurak Brokuły ok. 250g Kolacja ok. 00:00 Ser półtłusty ok. 150g Orzechy włoskie ok. 60g Olej lniany 30g Banan ok. 100g Przed snem: 2 kap magne 100 2g GABA http://i45.tinypic.com/k0pt76.gif Push Rozgrzewka (5min na rowerku + ogólna rozgrzewka) 1. Push press 10x29 10x37 10x20 10x42 2. Wyciskanie sztangi na poziomej 10x31 10x41 10x49 8x57 10x57 3. Wyciskanie sztangielek siedząc 10x17 10x17 9x17 9x17 4. Wyciskanie hantli z rotacją na skosie w dół 10x14 10x17 9x20 7x20 – kurde coś słabo idzie :/ 5. Wznos boczny wylewający 10x9 10x9 10x9 10x9 10x9 6. Gilotyna incline 10x31 10x31 9x31 9x31 7. pompki w podporze tyłem 10xCC 10xCC+21 9xCC+21 8xCC+21 9xCC+21 8. Wyciskanie francuskie sztangi 5x32(powaliło mi się i dałem za dużo %-) ) 10x22 10x22 9x22

    Odpowiedzi: 1442 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 1/21/2013 11:23:55 PM Liczba szacunów: 0
  • KKS Lech Poznań

    Post
    Piłka Nożna

    11-02-2011 Komunikat w sprawie kary nałożonej na klub przez UEFA Kibiców Lecha Poznań prosimy o zapoznanie się z oświadczeniem Zarządu odnośnie kary nałożonej na klub przez UEFA i informacją o możliwości ograniczenia sprzedaży biletów na mecz Lech – Braga. W dniu 09 lutego 2011 roku Wydział Kontroli i Dyscypliny UEFA ukarał klub KKS Lech Poznań karą grzywny w wysokości 20.000 euro oraz karą meczu bez udziału publiczności w zawieszeniu na dwa lata. Powodem przedstawionego wyżej stanu rzeczy są: a) zaniedbania w zakresie organizacji ewakuacji kibiców ze stadionu miejskiego w Poznaniu b) zbyt wąskie drogi ewakuacji (przejście za II trybuną przy Forcie) c) zablokowanymi przejściami przez stojących na schodach kibiców d) zbyt zatłoczonymi wyjściami e) wadliwą numeracją krzesełek na stadionie KKS Lech Poznań zapewnia, że wszelkie nieprawidłowości leżące po stronie KKS Lech Poznań S.A. związane z organizacją meczu piłkarskiego zostaną usunięte przed zbliżającym się meczem UEFA Liga Europy z S.C. Braga. W szczególności Klub informuje, iż zobowiązany jest do wprowadzenia stewardów na trybunę numer II. W związku z powyższym, uprzejmie prosimy wszystkich Kibiców Lecha Poznań o zajmowanie miejsc w sektorach i pozostawienie pustych przejść ewakuacyjnych i schodów pomiędzy sektorami. Jednocześnie wydział Kontroli i Dyscypliny UEFA wydał zaocznie decyzję nakazującą klubowi KKS Lech Poznań S.A. ograniczenie sprzedaży biletow na mecz UEFA Liga Europy z S.C. Braga do 50% całkowitej pojemności stadionu miejskiego w Poznaniu. W konsekwencji KKS Lech Poznań S.A. oświadcza, iż otwarta sprzedaż biletów na mecz z S.C. Braga może nie zostać uruchomiona. Powyższa decyzja umotywowana jest krytyczną sytuacją związaną z przygotowaniem Stadionu Miejskiego w Poznaniu w zakresie infrastruktury zapewniającej bezpieczeństwo kibiców na meczu. KKS Lech Poznań S.A. oświadcza, iż o decyzji UEFA i jej podstawach został poinformowany dziś w godzinach popołudniowych. W tym zakresie klub podjął już niezbędne kroki prawne. O sytuacji związanej ze sprzedażą biletów na mecz z S.C. Braga w dniu 17 lutego 2011 roku KKS Lech Poznań S.A. będzie informował na bieżąco. Z wyrazami szacunku Zarząd KKS Lech Poznań S.A.

    Odpowiedzi: 3000 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/11/2011 6:35:46 PM Liczba szacunów: 0
  • night: Ok, będzie skip. One idą tak?: skip A, skip B, skip C Bo jeśli tak, to chyba A i C są lepsze do robienia w miejscu? Dokładnie - możliwe że mi się pokręciły. rób któryś z tych dwóch. Nie wyjdą mi te wyrzuty obunóż. Ty możesz je robić bez problemu, bo jesteś dynamiczniejszy, a ja jestem serio "klockiem" w takich sprawach (np. nie umiałam skakać wzwyż – to jest w sumie kwestia podobnego ruchu, bo ja się po prostu nie potrafię odbijać). Bez problemu dotknę głową kolan, ale do takiej skoczności to mi daleko. Ewentualnie jeszcze spróbuję, jak mi mountain climbers będą szybko wychodzić, ale na razie też nie wyglądają jakoś specjalnie ;P Próbuj MC: super. A mogę dokładać powtórzeń w poprzednich seriach (być może by poszło), czy skupić się na tej najcięższej? Zacznij od najcięższej - jak dołożysz 3 powtórzenia to możesz dokładać we wcześniejszych. 1. Wyciskanie sztangielek na skosie – upewnię się: teraz robić 10/12/14/16/12/10? Może tak być. 4. Wznosy sztangielek – jak teraz dać obciążenie? Rób co chcesz.

    Odpowiedzi: 549 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/20/2016 7:52:32 AM Liczba szacunów: 0