Przemysław Górynowicz - przygotowania na sezon 2024 / 2025 / Sopot 2023 strona 1835

Tez dzis zrobilem kure z tego przepisu ale dodałem wlansie ten bulion. Smak petarda. A co do Ciebie to kosmos,jak już kiedyś Ci pisałem w pozach bokiem wyglądasz na prawdę świetnie.

Dzięki Mati Fakt bokiem czy tyłem jest git, ale przodem to w sumie tylko najszerszy przodem jest ok, i to musze poprawic.
A mięcho dzisiaj powtarzam dokładnie jak wczoraj. Poki co z kostką, aż nie znajdę gdzieś tego bulionu.

Ja jutro muszę ogarnąć, tylko muszę sprawdzić ile to ma soli.

Ja też teraz kurę gotuję w wodzie ale bez finezji bo w soli/kurkumie/pieprzu/liście laurowe/czosnek granulowany :D i tak sobie z 30min pyrka :D
Jak dla mnie mega opcja i tak jak piszesz mięso jest takie kruche :)

Ja jadlem z zupy pomidorowej i tez zasmakowało , bede teraz sobie gotował

Jak ktoś mi mówi kruche mięso, to już wiem że ma wióry polecam do 15min góra gotować i zobaczyć różnice, póki mięso nie odda całej wody, bo się włókna rozdzielą :)

oki sprawdzę w sumie :)
A powiedz mi Ty najpierw gotujesz wodę z tymi przyprawami i dopiero jak się zagotuje to dajesz mięso?
Czy zaraz je dajesz?


Zmieniony przez - winterR w dniu 2020-10-14 08:10:55

Do wrzątku i póki ponownie nie zawrze to czekam z kolejnym kawałkiem, gotuję od ostatniego wrzuconego ok 12min. Tu masz tylko ściąć całe mięso, jak za długo się kisi to wiązania puszczają i wszystkie te soki wypływają

Nie podałem wielkości kawałka, to jest albo duży filet z kury cały, a indyka kilogramowego kroje na 3 równe części 4 jeśli jest polędwica


Zmieniony przez - Wojmir28 w dniu 2020-10-14 09:16:36

Zróbcie se z mielonej piersi z indyka spaghetti i wtedy nie ma problemu czy kruche mięso czy wióry

Ja polecam zakupić maszynkę do mięsa, koszt nieduży (dałem chyba 150zł), i tak jak patryk pisze, czy to spaghetii, czy pulpety (do środka cebulka, pieczarki, i też można zmielić), czy nawet pasztet zrobić (ugotowane mięso zmielić, z uprażonymi pieczarkami i cebulą, trochę musztardy do środka, przyprawy wedle uznania) i na wafle czy pieczywo pomysłów multum