Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

Ja robie takie golabki w kapuscie, ale mieszam kurczaka z wolowina, farsz wychodzi o wiele lepszy, a przepis jak najbardziej ok.

nie jest suche ?? a i mozesz dokladnie podac przepis, proporcje wolowiny do kurczaka:) i ryzu albo kaszy nie wiem co dajesz..

Zmieniony przez - pijka w dniu 2010-07-10 11:46:48

Niestety wychodza troszke suche, ale do tego robisz sos z przecieru albo soku pomidorowe, cebulki, przypraw i sa calkiem smaczne, zawsze to jakas odmiana A co do proporcji skladnikow, to dosc ciezka sprawa, ja nigdy nie sugeruje sie gramatura podana w przepisie, a raczej zapotrzebowaniem w wartosci odzywcze.
I tak dla przykladu ja swoje robilem z ryzu brazowego i miesa w proporcjach 1:3, wiec moje byly dosyc miesiste , takie uroki redukcjii. Hmm moge jeszcze dodac ze z 50g ryzu i 150g miesa wychodza dwa srednie golabki.

ok dzieki sog:D

Mozna tez zrobic tylko z kurczkaa, wtedy wiecej brazowego ryzu np. i nie bedzie suche Za to kasza pewnie sie posypie .

Mam pewne pytanko: Wiadomo że przed treningowo i po treningu raczej nie powinno się jeść tłuszczy. A jak to wygląda w przypadku kiedy chcę zjeść kuraka którego wcześniej marynuje w przyprawach i niewielkiej ilości oliwy z oliwek? Powiedzmy 1 łyżeczka oliwy z oliwek na porcję kuraka? Można coś takiego zjeść po treningu albo przed?
Dodam iż takiego kuraka potem pieczę w piekarniku.

Śmiało możesz, to nie są monstrualne ilości tłuszczu.

No, spokojnie, przeciez jakas ilosc tez Ci poleci z tego tluszczu przy pieczeniu w piekarniku tzn beddzie na blaszce heh

Jaka jest różnica kcal między 100g
-kurczaka gotowanego
a
-smażonego w oliwie
a
-smażonego bez tłuszczu (da się tak?)

2. czy da się usmażyć naleśniki bez tłuszczu? podajcie przykład takiej patelni i jak to smakuje?

da się usmażyć naleśniki bez tłuszczu na każdej patelni teflonowej, a smakują jak naleśniki- za***iście
Tu masz przepis z gazety "Rebel":


Słodkie naleśniki białkowe (ok. 20 sztuk)
a)składniki:
-13 białek jaj
-100 ml odtłuszczonego mleka i podobna ilość wody min gaz
-2 żółtka
-150 g mąki razowej pszennej
-400 g chudego twarogu
-100g suszonej żurawiny
-400g jogurtu naturalnego bez cukru
b) przygotowanie:
-ubij białka(niezupełnie sztywno)
-w osobnej misce wymieszaj mąkę z żółtkiem, mlekiem i wodą(wody tyle zeby uzyskać konystencję
ciasta naleśnikowego)
-do miski z mąką dodaj ubitą pianę z białek
-wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj słodzik bez aspartamu
-sporządź farsz: wymieszaj zmielony twaróg, jogurt, słodzik, żurawinę
-możesz naleśniki polać sosem z jogurtu, cynamonu i słodzika
c)wartości odżywcze:
białko- 148 g
tłuszcz- 19 g
węgle- 165 g