Dobór węglowodanów "jak w celiakii" może być korzystny lub niekorzystny dla mikroflory jelitowej i zdrowia. Z tego co pobieżnie zerknąłem autorzy wspomnianego badania nie precyzują jakie produkty wypełniły lukę po produktach zawierających gluten:
"Subjects were submitted to a GFD by replacing gluten-containing foods by equivalent ones certified as gluten-free (20 parts per million maximum gluten content) by the Spanish Federation of Coeliac Association (FACE)."
Prawdopodobnie w znacznym stopniu były to "gotowe produkty bezglutenowe". Dodatkowo spożycie błonnika pokarmowego zarówno przed, jak i po interwencji (na diecie bezglutenowej) było niskie, odpowiednio 19 vs. 17 g na dzień. Co nie zmienia faktu, że przy tym temacie zbyt często stawia się kropki i wykrzyniki tam gdzie powinny być znaki zapytania
"Subjects were submitted to a GFD by replacing gluten-containing foods by equivalent ones certified as gluten-free (20 parts per million maximum gluten content) by the Spanish Federation of Coeliac Association (FACE)."
Prawdopodobnie w znacznym stopniu były to "gotowe produkty bezglutenowe". Dodatkowo spożycie błonnika pokarmowego zarówno przed, jak i po interwencji (na diecie bezglutenowej) było niskie, odpowiednio 19 vs. 17 g na dzień. Co nie zmienia faktu, że przy tym temacie zbyt często stawia się kropki i wykrzyniki tam gdzie powinny być znaki zapytania

1
?
