Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

https://www.sfd.pl/Gofry_dla_pakerów-t443767.html 

Anubis - dziekuje, ale to znam i wlasnie przed chwila robilem w ten sposob z samych bialek, ubijalem na sztywna piane do tego owsiane zmielone i niestety nie wyszlo. Nie robi sie gofr, ale na jednej i drugiej stronie przykleja sie i po gofrach, a takiego smaka mialem:(

Edit: Albo jutro sprobuje bez ubijania piany, moze tez byc, ze mam gofrownice jakiegos trefniaka.


Zmieniony przez - kubsztix w dniu 2013-06-07 10:44:20

weź płatek bawełniany nasącz go w oliwie i przetrzyj powierzchnię gofrownicy. Dla czego nie używasz zółtek?

moze z tego samego powodu co ja że żółtka mają taki specyficzny smak i zapach który mi nie podchodzi

Gofrownice psikalem sprayem, a zoltek nie uzywam bo chcialem teraz sprawdzic jak to bedzie wygladac na redukcji jesli tluszcz bd dostarczal tylko z oliwy/lnianeg/migdalow

kubsztix

Gofrownice psikalem sprayem, a zoltek nie uzywam bo chcialem teraz sprawdzic jak to bedzie wygladac na redukcji jesli tluszcz bd dostarczal tylko z oliwy/lnianeg/migdalow

bez sensu, wyrzucasz żółtka które są super źródłem tłuszczy i innych mikro i marko składników, a dorzucasz je z oliwy

(ja jestem na ostrej redukcji i wciągam 8 całych jaj dziennie)

Kuba byc moze jest tak jak mowisz, ale ja nie jestem pierwszy i nie ostatni, ktory tak robi.
Konkretnie o te gofry sie rozchodzi, a mam jeszcze jedno pytanie odnosnie mak, rodzajow itp. itd.
A wiec tak:
1.Maka pszenna 1850 (graham) nadaje sie dla nas?
2.Czy maka owsiana to tak jakbysmy zmielili platki owisane w domu czy to troche co innego?
3.Czy maka z pszenicy durum dobra jest? Wiem, ze do makaronu sie uzywa, ale, gdzies kiedys ktos pisal mi, zeby z takiej pizze np. zrobic bo sie nadaje do tego.
4.Jesli zmieszam make zytnia razowa typ 2000 z pszenna 1850, nada sie na ciasto do pizzy itp?
Pozdro.

Zmieniony przez - kubsztix w dniu 2013-06-07 11:45:13

http://beastrecipes.com/ ciekawe przepisy. fajnie jakby ktos przetlumaczyl co ciekawsze i wrzucil do dzialu

kubsztix

A wiec tak:
1.Maka pszenna 1850 (graham) nadaje sie dla nas?
2.Czy maka owsiana to tak jakbysmy zmielili platki owisane w domu czy to troche co innego?
3.Czy maka z pszenicy durum dobra jest? Wiem, ze do makaronu sie uzywa, ale, gdzies kiedys ktos pisal mi, zeby z takiej pizze np. zrobic bo sie nadaje do tego.
4.Jesli zmieszam make zytnia razowa typ 2000 z pszenna 1850, nada sie na ciasto do pizzy itp?
Pozdro.

1. tak
2. mozesz zmielić swoje i będzie to samo, czasami tak robie
3. srednia, lepsza pełnoziarnista
4. tak

Kolejne pytanko ;) Macie przepis na sos pieczarkowy?