Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

Mam pytanie apropo utraty wartości odżywczych pokarmów podczas gotowania.

Jak dużo białka\węglowodanów traci się podczas ich gotowania? Jak szybko zaczyna zachodzić zjawisko osmozy i czy w ogóle zachodzi podczas gotowania? Jeśli nie to czym jest ten biały osad wydzielający się z kurczaka?
Bo ostatnio kolega uświadomił mnie, że moja dieta może nie być w pełni wartościowa ze względu na braki w składnikach zabrane przez wodę. Rozumiem że można pić wodę po kaszy, ale nie zamierzam :)


Pozdrawiam i liczę na odpowiedź

Poszukuję przepisu na chlebek białkowy, ale taki oparty na serze białym. Wiem, że gdzieś tu był, a nie mogę znaleźć. Mam w zbiorach przepisowych chleb z białek jaj, ale nie o ten mi chodzi.
Może ktoś z Was ma linka do przepisu?

Z góry dziękuję.

w przyszłym tygodniu w biedronce :D za 14,99zł ma być zestaw spryskiwaczy do octu i oliwy 2szt.(można na stronie biedronki sprawdzić). warto coś takiego kupić np, żeby spryskać sałatkę czy coś?

Mam coś takiego. Warto kupić, ale rozprysk nie ma dużej średnicy. Do spryskania patelni itp. idealnie się nadaje.

Istnieje jakiś przepis na przyrządzenie wieprzowiny w czasie zbliżonym do pieczenia kurczaka? Ostatnio pieczenie + duszenie zajęło mi około godziny ;-/

Jaka konsystencje powinna miec quinoa po ugotowaniu,mi zawsze wychodzi papka i sie przykleja pod koniec do garnka.Daje 1,5 szklanki wody na pol quinoi.

TomekUrug ostatnio robiłam steka z grilla. Stek z szynki lub schabu rozbijam lekko tłuczkiem, polewam sosem sojowym, obsypuję lekko solą i pieprzem, czosnkiem, ziłami prowansalskimi i cynamonem. Piekę na grillu elektrycznym na max mocy ok 5 min z każdej strony.

mam pytanie:
Czy mielenie płatków owsianych do placków owsianych to jakiś błąd? (100g owsianych zmielonych, 4 jajka, cynamon i skórka pomarańczowa). Czy jedzenie takiego posiłku codziennie (jako 3 posiłek) zaleje mnie tłuszczem?

BC1991
Mielenie płatków nie jest żadnym błędem, jeżeli ci pasuje taka konsystencja to tak rób.
Nie nie zaleje cie tłuszczem. Jeżeli reszta twojej diety jest ok.
Używaj oczywiście zwykłych lub górskich płatków a nie błyskawicznych.

takie dobre ?
http://a01.cdn.a.pl/zdjecie-7937/stoislaw-platki-owsiane-gorskie-500g-Full.jpg