[BLOG]rutkow - inaczej niż było ......

Żołądki dobrze zrobione to pychotka mój brat u siebie w cateringu robi takie w sosie „na dziko” jak królika to jest dopiero sztos Ale z tego co wiem to dosyć długo się gotują w szybkowarze żeby były takie delikatne wlasnie


Zmieniony przez - fifi35 w dniu 2022-04-06 11:55:05

Moze jak mtos by mi dobrze zrobil to i bym zjadl

Dokładnie, żołądki są mega dobre ale z tego co kojarzę to moja kobita 3h je gotuję na wolnym ogniu %) zdecydowanie zbyt czasochłonne

łee tam, wstawiasz rano jak wychodzisz do pracy na wolny ogień, wracasz po 8h i juz są :D chyba że spalone bo sie woda wygotowała :D
A tak powaga przecież można je zrobić na raz z 1-2kg w większym garze i na kilka dni a podczas tego jak je gotujesz to przecież nie musisz ich pilnować. Ja w sumie tak z wątrobą robię 1,5kg do gara, sole, przemieszam, przykrywam i na indukcje już mam obcykane na jaki pozmiom (5) na 30min timer ustawiam i samo się wyłącza, po tym czasie fajnie uduszone są ;) No ale wątroba to akurat szybko się robi.

Gdy jadłem po 60 dkg wątroby dziennie to straszyli mnie purynami

No ja nie wiem jak z ta wątróbka jest czy mozna czesto czy nie

rutkow

No ja nie wiem jak z ta wątróbka jest czy mozna czesto czy nie

Podobno może zaszkodzić bo ma dużo witaminy A

To znaczy mi Adam po startach sam zaproponował żebym sobie wrzucił jako kolejne źródło białka. To że toksyny czy coś to podobno mit.
Pewnie wszystko zależy od ilości, 500g dziennie pewnie spoko. Ja jedyne czego bym się obawiał to ilości żelaza ewentualnie, nie wiem jak się wchłania z takej wątroby na ale wiadomo tutaj najbardziej chodzi mi o parametry hematokrytu i hemoglobiny.
Więc jedynie to to bym kontrolował, ale to tylko w moim mniemaniu.

winterR

To znaczy mi Adam po startach sam zaproponował żebym sobie wrzucił jako kolejne źródło białka. To że toksyny czy coś to podobno mit.
Pewnie wszystko zależy od ilości, 500g dziennie pewnie spoko. Ja jedyne czego bym się obawiał to ilości żelaza ewentualnie, nie wiem jak się wchłania z takej wątroby na ale wiadomo tutaj najbardziej chodzi mi o parametry hematokrytu i hemoglobiny.
Więc jedynie to to bym kontrolował, ale to tylko w moim mniemaniu.

Nie chodzi o toksyny, ale o toksycznosc przedawkowania witaminy A, ktora watrobka jest napakowana.

Mówiąc toksyny miałem akurat na myśli że jest opinia że wątroba oczyszcza organizm, więc pełno syfu przez nią jest filtrowane i że to niby się zostaje. O to mi chodziło to pisząc i napisałem że mit.
Co do wit A to nie wiedziałem tylko teraz pytanie ile jej to wartość toksyczna bo też napisałem że 500g ed raczej szkody nie zrobi. Chyba że uważasz inaczej więc nie dyskutuje