Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

w podróż szaszłyki the best

robienie jajecznicy na łyżeczce oliwy z oliwek to zła metoda? Robię tak od dawna. rozgrzewam patelnie, daję oliwę, wbijam 4 jajka i co jakiś czas mieszam, wyciągam i jem. Teraz czytam w innych tematach, że tak się nie robi... jestem na redukcji.

możesz tak robić, nie ma co popadać w paranoję.

pzdr/

a jak zrobię zamiast jajecznicy, omleta. Zwykły omlet z samych jajek + pieczarki? nudzi mnie już jajecznica

może być.

pzdr/

i ostatnie pytanie (sorry, że nie w jednym poście) Czy na redukcji 20g rodzynek dziennie przejdzie. Migdały to dobre źródło tłuszczy?

przejdzie,
dobre.

pzdr/

dzięki i pozdro ;)

Skladniki na omlet:
2 - 3 jaja
3 lyzki maki
3 lyzki mleka
sol, pieprz, olej
1 cebula
20 dkg pieczarek
garsc startego sera zoltego (niekoniecznie)
Wykonanie :
Cebule pokroic w duza kostke i zesmazyc na oleju dodajac pod koniec pokrojone plastry pieczarki. Posolic, popieprzyc.
Do wysokiego naczynia wlac oddzielone bialka i ubic na sztywno dodajac na koniec zoltka, make, mleko, sol i pieprz. Mase wylac na rozlozone na calej patelni gorace pieczarki i podsmazyc pod pokrywka. Dobrze miec patelnie taka, ktora mozna wlozyc do piekarnika, wtedy nie trzeba omletu przewracac. Jesli jednak nie mamy najlatwiej jest przerzucic omlet na druga strone, wrzucajac go do drugiej patelni, tak, zeby pieczarki znalazly sie na wierzchu. Posypac wtedy zoltym serem, jeszcze chwilke potrzymac pod pokrywka i zsunac na talerz.
Jesli robimy male omlety wtedy latwo przewracac je jakas lopatka na druga strone.

Nie trzeba się bawić w ubijanie piany. Ubite białka sprawiają, że omlet jest bardziej puszysty ;).

czy ten post ma czemuś służyć?