Dziennik Kuby vol. 2

Czy w takim przypadku jest sens nastawiania tego w mikrofali? Pomijam kwestie zdrowotne itd. Dobry garnek z podwójnym dnem, wrząca osolona woda wedle wskazań (np 1.6 porcji wody na porcję ryżu w przypadku basmati). Gotujesz chwilę ostro, potem lekko, na końcu wyłączasz i zostawiasz na palniku. Najlepiej działa na kuchniach ceramicznych, elektrycznych oczywiście. Na gazowej trzeba dłużej na małym ogniu potrzymać.
Przede wszystkim nie ufam żadnym plastikom w połączeniu z wysoką temperaturą. Choćby.nie wiem jak bezpieczne dla zdrowia były.
Ryż brązowy kupowałem z marki Roma. Drogi jak cholera ale dobry. Największa zawartość błonnika z dostępnych. Czas gotowania jakieś 40min. Ja gotowałem z 5mi ostro, 20min lekko a potem kilkanaście minut po prostu stał. Czy w mikrofali wychodzi szybciej albo taniej? Czy jest coś co za takim sposobem przygotowania przemawia?

przede wszystkim wygoda
wrzucam do pojemnika, dodaje warzywa, zalewam wodą
to ładuje do mikrofali ustawiam czas i mam spokój do czasu aż się zrobi (zero mieszania itp)
może kiedyś kupię garnek specjalny do gotowania ryżu i będę robił tak jak radzisz bo może się to okazać ekonomiczniejsze (mamy płytę indukcyjną)

co do plastiku i gotowania to nie przesadzajmy, idąc tym tokiem rozumowania nie powinniśmy pić herbaty zrobionej z wody zagotowanej w czajniku elektrycznym itp
mięcho paruje też w plastikowym parowarze (wcześniej parowałem w tych plastikach co ryż i też w mikrofali)

co do przyrządzania żarła w mikrofali, kto jak kto, ale Ty Ami powinieneś mieć wiedzę z pierwszej ręki

http://forum.klinikatestosteronu.pl/viewtopic.php?f=7&t=154

jeśli chodzi o ryż to mi najbardziej podszedł dziki, ale jest on cholernie drogi

Obaj chyba macie trochę racji.
Ryż i inne potrawy łatwo rozgotować. Przez długotrwałe przetrzymywanie w wodzie można je po prostu wypłukać ze składników odżywczych.
Plastik w kontakcie z żywnością też mógłby być marny, ale jak to jakaś odmiana polimerów, bez dodatków produktów ropopochodnych, to też im się chyba nic nie stanie.

Natomiast już sam proces obróbki... Różnie o tym mówią. Podobno ryże, kasze itp. to jeszcze. Warzywa tak średnio, a mięsa to już całkiem nie wolno.
Otóż, podobno, świeże warzywa są czynne energetycznie. W sensie prawdziwej energii (jony, elektrony i inne faraony). Mikrofale to dewastują i warzywo, rzec można, starzeje się. Mięso miałoby rzekomo pod wpływem mikrofal tworzyć wadliwe struktury białkowe. Budowanie mięśni i organów z takich białek podobno może być czynnikiem rakotwórczym.
Wszystko to spór ekologów z inżynierami Nie zajmuję określonego stanowiska, ale kuchni MW nie mam

2014-05-16 piątek - DT

Cykl - 13 / dzień - 33

PARAMETRY PODSTAWOWE

Waga [kg]	93,8
Waga tłuszczu [kg]	15,9

Zapotrzebowanie [kcal]	3 438
Dieta [kcal]	2 695
Bilans [kcal]	-743

DIETA / SUPLE
miska na 100%

  MAKRO  

Kcal	Białko	Węgle	Tłuszcz	Błonnik	Cukry
2 695	226,1	250,8	89,4	27,9	25,3

  MAKRO W PRZELICZENIU g/kgmc  

Białko	Węgle	Tłuszcz
2,4	2,7	1,0

  MAKRO W PODZIALE NA ŹRÓDŁA  

Źródło	Kcal	Białko	Węgle	Tłuszcz	Błonnik	Cukry
Zwierzęce	1 345	150,7	27,2	68,0	0,0	0,0
Roślinne	1 075	31,6	198,6	20,4	26,2	1,8
Owoce	95	1,0	23,5	0,3	1,7	23,5
Suple	180	42,8	1,5	0,7	0,0	0,0

  DIETA SZCZEGÓŁOWO  

Godz	Info	Ilość	Kcal	Białko	Węgle	Tłuszcz	Błonnik	Cukry
6:20	suple poranne		186	25,1	12,0	4,3	0,0	0,0
	Kefir	200	114	8,0	11,4	4,0
	HiTec Creatine Powder	10	0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
	Hi-Tec Whey C6	20	72	17,1	0,6	0,3	0,0	0,0
	Hi-Tec Nutrition - Vitamin A-Z	2	0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
6:30	posiłek		534	34,2	42,0	25,7	11,2	0,6
	Jaja	200	310	25,2	2,2	21,2	0,0	0,0
	Otręby żytnie (Sante)	20	41	3,0	5,2	0,9	7,8	0,6
	Płatki owsiane górskie (Melvit)	50	183	6,0	34,6	3,6	3,4	0,0
11:00	posiłek		324	35,8	38,4	3,0	1,2	0,3
	Filet z kurczaka	150	148	32,2	0,0	2,0	0,0	0,0
	Ryż brązowy naturalny (30 minut)	50	176	3,6	38,4	1,0	1,2	0,3
14:00	posiłek		324	35,8	38,4	3,0	1,2	0,3
	Filet z kurczaka	150	148	32,2	0,0	2,0	0,0	0,0
	Ryż brązowy naturalny (30 minut)	50	176	3,6	38,4	1,0	1,2	0,3
16:50	przedtreningówka		0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
	Hi-Tec A.M.G.	35	0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
17:10	Aeroby (czas: 0:09)
17:25	BCAA		0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
	Hi-Tec BCAA Powder	15	0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
17:25	Siłownia (czas: 1:44)
19:20	Aeroby (czas: 0:26)
20:00	posiłek		495	38,7	75,3	5,1	2,1	23,5
	Kefir	200	114	8,0	11,4	4,0
	Ryż biały	50	178	4,0	39,5	0,4	0,4	0,0
	Banany	100	95	1,0	23,5	0,3	1,7	23,5
	Hi-Tec Black Davil	8	0
	Hi-Tec Whey C6	30	108	25,7	0,9	0,4	0,0	0,0
20:30	tłuszcz		97	2,4	2,7	9,0	1,0
	Orzechy	15	97	2,4	2,7	9,0	1,0
22:00	posiłek		735	54,1	42,0	39,3	11,2	0,6
	Jaja	200	310	25,2	2,2	21,2	0,0	0,0
	Łosoś	100	201	19,9	0,0	13,6	0,0	0,0
	Otręby żytnie (Sante)	20	41	3,0	5,2	0,9	7,8	0,6
	Płatki owsiane górskie (Melvit)	50	183	6,0	34,6	3,6	3,4	0,0

AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA

Rodzaj	Godzina	Czas [minut]	Zmęczenie	Spalone kcal	Tętno średnie	Tętno maks
Bieganie	17:10	9:45	2 /10	120	128	142

Dystans: 1500m          
standard

Rodzaj	Godzina	Czas [godz]	Zmęczenie	Spalone kcal	Tętno średnie	Tętno maks
Siłownia	17:25	1:44	7 /10	558	106	153

Barki	Wyciskanie hantelek siedząc: 35kg x 7/5 ; 27kg x 9/8
Barki	Unoszenie sztangielek bokiem: siedząc 11kg x 12/12/12/12 bardzo mocne palenie w barach
Barki	Unoszenie sztangielek w opadzie: leżąc na ławeczce - 11kg x 15/15/15/15
Czworoboczny	Szrugsy sztanga za plecami:
Triceps	Dipsy: 15/15/14/14
Triceps	Francuz siedząc nad głową hantlą oburącz: 4 serie robocze (30kg)
Triceps	Prostowanie na wyciągu, lina: 4 serie robocze, niwielki ciężar, pełne spięcie tricepsa
Łydki	Wspięcia siedząc (maszyna): 6 serii roboczych / niewielki ciężar / po ~20-30 powtórzeń
Brzuch	Spinanie na maszynie: 5 serii roboczych

konkretnie styrane barki, podobnie triceps

praca pikawy w trakcie treningu

Rodzaj	Godzina	Czas [minut]	Zmęczenie	Spalone kcal	Tętno średnie	Tętno maks
Bieganie	19:20	26:47	7 /10	360	144	156

Dystans: 4001m          Tempo: 6:41 [minut]          
początkowo biegło mi się dość fajnie, ale końcówka była dość męcząca


trening wg garmina






dziś ostatni dzień z tłuszczem na poziomie ~90g, od jutra schodzę na poziom ~50g, a w to miejsce będą szły węgle


dziś zakupiłem jajka - tzw stłuczki, czyli nadtłuczone, cena 0,20gr/szt - różne wielkości od małych do dużych
kupiłem tego 4 wytłoczki czyli 120 jajek
od jutra lecę na samych białkach



tutaj połowa jaj rozdzielona - aż żal było mi wyrzucać żółtka
(tak z ciekawości z 60jaj różnej wielkości wyszło ponad 2kg białka i coś ponad 1kg żółtek)






tutaj filmik jak robię i obracam omleta wieczornego i porannego (składniki w rozpisce miski)





a tutaj na gotowo + warzywa do wszamania (to ostatni w takiej formie bo teraz będzie szedł tylko na białkach z jaj - ten jeszcze szedł na 4 całych jajach)




skrypt wpisu wygenerowano za pomocą programu [SOFI - dziennik treningowy]

Kuba - podeślij te żółtka jakby co, walnę sobie tiramisu na tydzień :). Takie LCHF oczywiście. A właśnie przygotowuję. Znalazłem sposób na wykorzystanie białek i robi się tego więcej, masa na prawdę puszysta. Bardzo podobnie można lody zrobić domowe o dowolnym smaku w zasadzie korzystając z tej metody.
Po prostu ubijam białka i żółtka jednocześnie na parze mikserem na maks obrotach. U mnie ze stewią. Można cukier albo inny słodzik. Ubija się na bardzo puszystą sztywną masę.
Schłodzoną trzeba ubić z mascarpone na tiramisu albo z kremówką do lodów. Wszystko.
Ale skoro poobcinałeś tłuszcze - nie dla psa kiełbasa :)

Co do ryżu - brązowy trudno rozgotować. Biały bardzo łatwo, zwłaszcza basmati. Długoziarnisty zależnie od marki. Uncle bens raczej długo się gotował.
Z tym czajnikiem to mnie Kuba zabiłeś, bo o tym nie myślałem. Tylko czajnik wydaje się ok a ja na te plastikowe pojemniczki w mikrofali patrzeć nie mogę. Odgrzewam w ceramicznych miseczkach. Gotować nie gotuję niczego. Używam tylko do odgrzania gdy nie ma lepszego i szybszego sposobu. Wygoda.

Zmieniony przez - Amidoman w dniu 2014-05-17 00:13:55

Ami - mnie się też serce kraje jak na te żółtka patrzę
A swoją drogą, to jestem w trakcie nawiązywania kontaktu z właścicielką piekarni (nic z tych rzeczy ) Na rynku piekarniczym są dostępne same żółtka w formie sproszkowanej albo płynnej. Jak tylko spotkam panią piekarzową, to poproszę żeby mi zamówiła z litr albo opakowanie proszku. Przecież taki wyrób to normalna "mąka"

Sprytnie Kuba tego omleta obracasz. Ale tylko dlatego, że on bidulek się w tłuszczu nie kąpie. Ja przy takim manewrze wylałbym cały święty tłuszcz z patelni. Używam dwóch łopatek i też jest pięknie.

kiedyś Karpiński wrzucił namiar na kupno samych białek, można tam i kupić same żółtka - zagadaj do niego lub poszukaj w dzienniku barkowym

Łatwiej mi będzie Kuba zagadać z Panią Martą Do jej piekarni mam 250 metrów, a ona zamówi to w totalnym hurcie.

nie wiem jak z żółtkami jest, ale zapewne podobnie z białkami, że muszą być przewożone w warunkach chłodniczych
dlatego też Magor lokalnie zawsze wyjdzie Ci taniej, nie licząc zalet związanych z nowymi kontaktami
Karp zamawiał w firmie ovovita z tego co pamiętam

W celu zrobienia kilkudziesięciu porcji tiramisu w szklaneczkach od whiskey w cukierni 5* Radissona w którym spędziłem 5lat zamawialiśmy płynne pasteryzowane żółtka (salmonella free). Cholernie drogie to, w litrowych kartonikach jak mleko. Z tą ròżnicą, że tu wszystko drogie. Jajka ze sklepu z wolnego wybiegu kupuję za 1.85 euro 6sztuk. Od gospodarza takie same 5euro za 30 sztuk.