Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

Powiem ci tak, biszkopt to wyższa szkoła jazdy cukierniczej. Nie jest go łatwo zrobić nawet z tradycyjnych składników mając przepis przed oczyma. Próbuj, może ci się uda.

Moja ciotka która śmiga wszystkie ciasta świata czasem biszkopt spieprzy.

Zmieniony przez - grrubas w dniu 2011-08-06 23:49:06

Jak dobrze ugotować pierś z kurczaka/indyka? Interesuje mnie wszystko od czasu gotowania do przypraw.

Na 15-20 min przed gotowaniem pokroj w kostke/paski piers kurczaka, wrzuc do miski i dodaj przypraw. Ja uzywam ziol (majeranek, bazylia, oregano, ziola prowansalskie, rozmaryn - wedle uznania), do tego jakas przyprawa do kuraka/miesa (np. kebab). Niech postoi w lodowce i sie "przegryzie". Mozesz tez skroic czosnku i dorzucic do miesa.

Po ok. 20 min gotujesz wode (osobiscie preferuje duszenie miesa na patelni, czyli wlewasz odrobinke wody na nia tak by pokryc powierzchnie), a kuraka wrzucasz na juz wrzaca wode. W ten sposob dusisz mieso pod przykrywka ok 10-15min jednoczesnie pilnujac zeby woda nie odparowala (bo kurak zacznie sie smazyc), mieszasz od czasu do czasu.

Zadna filozofia.

Zmieniony przez - Arros w dniu 2011-08-12 22:32:34

ty masz mój przepis, alternatywa dla gotowania
https://www.sfd.pl/Codzienna_pierś_z_kurczaka_by_grrubas-t691204.html 

Ma ktoś jakiś filmik/instukcje jak wykroić piersi z całego kurczaka.
Nie chce tego spieprzyć

Jak robie rolady z fileta z kuraczaka, to mielone chili posypuje środek czy zewnętrzną stronę? Jak środek, to czym zewnętrzną stronę? Papryką słodką?

Ja posypuje 2 strony i jest dobrze

mozna make razowa np na pizze zamienic na zmielony owies?
wyrosnie ciasto w ten sposob?

Któraś z tych mąk nadaje się?

http://www.e-piotripawel.pl/zakupypoznan/towar/maka-zytnia-razowa-bio-planet/231699/?kategoria=193&strona=2

http://www.e-piotripawel.pl/zakupypoznan/towar/maka-pszenna-razowa-bio/228417/?kategoria=193

z obu wyjdzie