Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

Witam Panowie

MAm pytanie dotyczące dania przed jak i po treningowego , gdyż z reguły ryż nie wchodzi mi dobrze , bo zjadam go może z 30g i potem wymiotuje ... to postanowiłem nieco urozmaicić jego smak paroma dodatkami , jednakże nie mam pojęcia , czy w czasie redukcji(bądź masy) jest to dobre rozwiązanie a więc napisze wam jak przyrządzam sobie posiłek przedtreningowy:


Gotująć ryż(paraboiled) dorzucam odrobinke kukrumy , by ten zabarwił się na bardzo piękny żółciutki kolorek

po Ugotowaniu odsypuje do miski i mieszam z pieczarkami ( około 30g) by w smaku był nieco inny

Do tego kroje w kosteczke fileta z kurczaka (około 150g) , posypuje przyprawą do kebaba-gyros i na oliwie z oliwek leciutko podsmażam na małym ogniu ;)

Dodając później kilka warzyw ,bądź jakąś własnej roboty suruweczke , jest to niebo w gębie i za każdym razem mam ochote na więcej

Czy w czasie redukcji jest porządany taki posiłek ? ma on dobre wartości odżywcze ?

To jest bardziej danie na masę. Ryż z jabkami lub cynamonem polecam :)

myśle,że się mylisz bo jak wszyscy wiedzą zależy to od dziennego zapotrzebowania, więc jeśli przed jak i po treningu dam syty posiłek to również w czasie innych posików w ciągu dnia , będę musiał ująć coś kalorii... pytanie , czy to jest zdrowe czy są jakieś przeciwskazania

Zdrowe :) też tak robie tylko używam ryżu brązowego 100g+150g piersi i warzyw resztka. Po treningu to samo tylko bez warzyw (surówki)

chyba nie mogę tutaj podać Ci strony do obliczania wartości odżywczych produktów[ tak zrozumiałem regulamin] na podstawie której sam sobie układam dietę, ale w stukaj sobie w google, kurczak wartości odżywcze i powinna Ci jakaś wyskoczyć. w tej Twojej potrawce wychodzi plus minus bo nie wiem na jakieś ilości tej oliwy to smażysz i przy porcji ryżu 50g po ugotowaniu: 35 biała 22 tłuszczyku 31 węgla 460kalorii, oblicz zapotrzebowanie kaloryczne, ale i tak w tej porcji jest jej dużo, jak wskazane jest spożywać 5/6 posiłków dziennie. wcześniej kolega napisał o kurczaku gotowanym na parze, o wiele lepszy jest niż smażony.

Mam pytanko , grillował ktoś z was może serduszka drobiowe albo żołądki ?
Są to twarde mięsa i zastanawiam się jak to zrobić , czy da radę bez gotowania. Macie jakieś pomysły ?

Można musisz po prostu przetrzymać je w marynacie najlepiej ze 12 godzin zrób marynatę wieczorem a rano masz gotowe. Hym marynatę zrób według upodobań bazuj na oliwie z oliwek albo oleju dodaj jakieś zioła papryke śól pieprz co uważasz, czosnek itp Znam przepis na serduszka z grilla ale w piwie :) serduszka olej i piwo w proporcjach 1:1 zioła prowansalskie sól pieprz czosnek najlepiej przeciśnięty robisz marynatę wrzucasz oczyszczone serduszka. Trzymasz cała noc w lodówie i gotowe na grill :)

dzięki za odpowiedź , ale czy marynata z oleju/oliwy to dobry pomysł ?
bo nie powinno się tłuszczów nienasyconych poddawać wysokiej temperaturze na dłuższy czas bo się robią strasznie szkodliwe.
A jak bym użył soku z cytryny ? lub soku z cytryny z piwem ?

Oliva z olivek wytrzymuje temperaturę 180 stopni, grillujesz w jakies temperaturze 175-185 stopni, ruszt zamocuj odrobinę wyżej aby się nie paliły. Pilnuj i przewracaj będzie git :) marynata bez olivy, możesz dać to piwo sok z cytryny papryke sól pieprz ewentualnie sos sojowy sam musisz zobaczyć jak to będzie się komponować. Taka marynata będzie słabiej chroniła mięso przed przypaleniem więc też musisz uważać i pilnować grilla.

a widzisz , nie wiedziałem że taka jest temperatura grilla (używam normalnego grilla na działce) , w takim razie mogę spokojnie użyć zwykłego oleju roślinnego. Dzięki.