Porady w dziale Kuchnia Sfd - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania.

Mam pytanie w sprawie omletu.
moj codzienny omet robię z 15g mąki ryżowej,40g owsianych,20g odżywki,3 całych jaj (ok 180g) i 4 białek (ok 140g),za 2 tyg z zwiazku z modyfikacjami diety bede go robił z :
20g mąki,100g owsianych,4 całych jaj (ok 240g),20g odżywki i tylko jednego białka jaj (ok 35g) wydaje mi się ze jak to zmiskuje to bedzie bardzo gęste (teraz mam w miare wodnista konsystencje ale bez przesady) czy moge dodać zamiast tych trzech białek troche wody żeby było w miare porównywalne gestoscia z teraźniejszymi omletami?
Pozdro.

Tak, jeśli uważasz że wychodzi ci zbyt gęsta masa to możesz oczywiście dodać trochę wody albo mleka, przy takiej ilości jaj powinien sie ładnie zciąć.

dzieki ;]
mam jeszcze jedno pytanie.
Pare lat temu na wakacjach w turcji jadłem taki pomarańczowy ryż,super mi smakował ale nie mogę takiego znaleść,czy to normalny ryż tylko jakoś innaczej robiony (jak tak to jak go zrobić) czy specjalny (gdzie go w takim razie kupić)?

Zapewne jadłeś ryż gotowany w szafranie, bardzo droga przyprawa (jeśli trafisz tanią to imitacja) która pięknie barwi ryż na pomarańczowo. Prawdziwy szafran szukaj w sklepach typu Piotro i Paweł, Alma, albo w sklepach z przyprawami.

Oczywiście możesz próbować z imitacjami szafranu z marketów albo takim też tanim zamiennikiem szafranu jest kurkuma.

Zmieniony przez - grrubas w dniu 2011-07-05 07:27:53

Mam pyt. dzisiaj chciałem sobie "wszamać" kurczaka z warzywami, warzywa niestety podkusiło mnie żeby wrzucić do blendera żeby sobie zrobić taką surówkę warzywną - niestety efekt był marny - wyszła papka warzywna:P - oczywiście nie marnując surowca - wciamałem ją:P - ale jest jakiś sposób na "usztywnienie" takich sałatek?

surowieć:pól papryki, pól pomidora, pól cebuli, pól ogórka, parę rzodkiewek

Zmieniony przez - Norijaki w dniu 2011-07-05 12:53:23

użyj szatkownicy albo noża a nie blendera, blender to młynek

Zmieniony przez - grrubas w dniu 2011-07-05 13:15:51

Ile czasu powinna się gotować wołowina (udziec/antrykot/rostbef) na parze żeby była zjadliwa? Wiem, że mięso szybciej będzie dobre jak pokroi się je w drobne kawałki.

zły dział \

Zmieniony przez - Bartek1999 w dniu 2011-07-05 20:55:05

doner88 gotowana wołowina potrzebuje więcej czasu niż drób czy wieprzowina, ja gotuję nawet do 1,5h na parze

Zmieniony przez - grrubas w dniu 2011-07-05 21:27:02

tak przy okazji i gwoli ścislości
mięso ważymy przed parowaniem a nie po?