[BLOG] O lepsze jutro - by adkens

w sumie to brak pomysłu na dalsze życie stąd ten kierunek... kiedyś miałem nadziejęna coś innego ale kontuzja i wyszło jak wyszło . oprócz tego złożyłem papiery do policji ale jak mi wytłumaczyli procedurę rekrutacji to nawet nie robię sobie nadziei :D

Przepis na chlebek :

Podstawa to mieć zakwas lub zrobić samemu(7dni około się robi dużo przepisów w necie na zakwas ) my mieliśmy swój

1) około 200ml letniej wody zmieszać z mąką żytnią tak aby była konsystencja gęstej śmietany i dodać zakwas ( wszystko musimy zostawić w glinianej misce aby nie była to blacha) i przykryć wilgotną ścierką zostawić na około 7h

składniki na 3 duże bocheny :

- 1kg mąki żytniej
- 1kg mąki pszennej
- sól do smaku ( sól nie może mieć styku z zakwasem bo klucha wyjdzie )
- przyprawy
- łyżka miodu lub cukru, 2 łyżki oleju

do tego wszystkiego dodać zaczyn ,dolewać powoli ciepłej wody i zagniatać ciasto , musi być takie jak na drożdżowe ( wyrabiać 10min ) potem przykryć ścierką i zostawić na 2-4h

Po tym czasie blachy wysmarować smalcem podziurawić palcami wyrośnięte ciasto i ze środka ciasta wybrać garść na kolejny zakwas zakręcić w słoiku i wstawić do lodówki , resztę ciasta przekładamy do blach i przykrywamy ścierką zostawiamy na 3h . Można na wierzch dać czarnuszkę , słonecznik , to co lubimy .

Po tym czasie pieczemy 50min-1h w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni ale tutaj wiadomo zależy od piekarnika my mamy gazowy, chleb po upieczeniu wyjąć na kratkę nie deskę , musi odparować

Niestety nie mam glinianej miski także czar prysł - nie będzie robionego chleba :D
Przepis oczywiście zostawiam na ' kiedyś' ;)

trzeba kupić :D ale najlepsze jest to , że wiem co jem a nie jakieś polepszacze itd . Szkoda , że na stancji nie mam piekarnika tylko 2 palniki ;/ patelnia i garnek

Przepis zapisany, już nie mogę się masy doczekać, będę próbować wszystkich przepisów, jakie zabrałem podczas redukcji, chyba mi nie starczy czasu i część sprawdzę dopiero na następnej bo tyle się tego zebrało :D
Domowe wypieki najlepsze czy to cisto czy chleb, najlepsze domowe bugery, własne mięso, własne bułki, własny sos. Niby cheat meal a tak naprawdę zdrowy pełnowartościowy posiłek.

i można takich burgerów sporo pochłonąć ! :D

Doris.K

Niestety nie mam glinianej miski także czar prysł - nie będzie robionego chleba :D
Przepis oczywiście zostawiam na ' kiedyś' ;)

Nie wiem, czy widziałaś w Biedronce, od jakiegoś czasu są takie gotowe rzeczy do wyrobu chleba , chyba się tylko miesza składniki i do piekarnika

SebastianMielecki

Przepis zapisany, już nie mogę się masy doczekać, będę próbować wszystkich przepisów, jakie zabrałem podczas redukcji, chyba mi nie starczy czasu i część sprawdzę dopiero na następnej bo tyle się tego zebrało :D
Domowe wypieki najlepsze czy to cisto czy chleb, najlepsze domowe bugery, własne mięso, własne bułki, własny sos. Niby cheat meal a tak naprawdę zdrowy pełnowartościowy posiłek.

Masz może jakiś sprawdzony przepis na bułki do burgerów?:)

Robiłem kiedyś przepis z tej strony http://kotlet.tv/buleczki-hamburgerowe-idealne/
Oczywiście trochę pozmieniałem składniki
Mąkę dałem o wyższym typie, zamiast mleka woda, zamiast cukru słodzik, masło dałem ale prawdziwe masło, nie utwardzony tłuszcz roślinny, który ludzie nazywają masłem.

Dzięki Seba - dodaję Twój przepis do zakładek. W sumie te dwie łyżki tego masła to nie jakoś dużo, ciekawe czy zamiast tego można by było np dodać olej kokosowy :D