Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

Hej dziewczyny przerósł mi chleb, wykipiał i opadł (młody zakwas), czy da się to jeszcze uratować, bo chyba jak teraz zacznę go piec to wyjdzie zakalec. Pomocy

Piekłam przerosniete i wychodzily w porzadku tylko wyglad slaby

A ja właśnie edytowałam swoją wypowiedź.

Dodałam mąki, zamieszałam, pięknie wyrósł i wygląda przepięknie po upieczeniu. Nigdy taki cudny nie był

Zmieniony przez - hania1661 w dniu 2014-05-19 10:08:25

Porządnie się nakarmil

Te gotowe mieszanki sklepowe do wypieku chleba nadają się dla ladies? Tak się zastanawiam bo zrobiłam z żytniej pełnoziarnistej i był ok, potem tylko z owsianej i był w smaku okropny. jaka mąka jeszcze się nada? wyszukiwarka nie wyszukuje konkretnej strony tylko całe dzienniki. Dziękuję :)

wiesz, żeby coś konkretniejszego powiedzieć, musiałabyś skład tego wrzucić. Jakkolwiek podejrzewam, że zawsze jakaś chemia się tam znajdzie. Inna sprawa to czy nie szkoda Ci kasy? Bo z tego, co widziałam to te mieszanki są dużo droższe od samej mąki, a nie licząc ulepszaczy głównie z tego się składają. Zrób sobie najlepiej zakwas, a później kombinuj z mąkami i dodatkami, przepisów zarówno w dziale jak i ogólnie w necie jest bardzo dużo.

A co do mąk to kwestia preferencji - mi najbardziej smakuje żytni, ale mój facet np. woli orkiszowy, najlepiej kombinować, to wtedy sama dojdziesz, co Ci najbardziej smakuje i służy:)

Zmieniony przez - aureel w dniu 2014-05-19 11:46:33

Nie znam składu, tak sobie siedzę przed kompem i rozmyślam :) ponieważ nie mam talentu do pieczenia pomyślałam że z takiej gotowej mieszanki to może mi coś wyjdzie. Robiłam ten chleb owsiany właśnie na zakwasie. Jest tak niedobry że nie da się zjeść i to nie tylko moja opinia. Moje dzieci są bardzo krytyczne :) wygrzebałyśmy tylko orzechy z wierzchu. Oczywiście już szukam właśnie przepisów w necie. Bardzo dziękuję za odpowiedź :)

Zmieniony przez - gosikmyszek w dniu 2014-05-19 12:42:50

Hej drogie kolezanki mam pytanie, co sadzicie o oleju z pestek dyni? Czy to dobre zrodlo tluszczy dla ladies?

Dziewczyny - pierwszy ran będę robić kaczkę, a dokładniej uda. Nie wiem, jak to wliczyć. Czy to wpisać jako tuszka i waga razem z kośćmi na surowo, czy poszukać ile ma kcl mięso z ud kaczki (tego akurat nie ma w potreningu).


Nie mogę znaleźć danych o udach, ale za to znalazłam takie parametry:

1288 kj
308 kcl
13,5 b
0 w



Zmieniony przez - porandojin w dniu 2014-05-23 21:11:51

Poran, ale kości musisz odjąć (czyli najpierw ważysz wsio do kupy, pieczesz, jesz mięso a kości ważysz i odejmujesz od surowizny).

Tu masz dokładnie wszystko pokazane. Przyjmują, że noga średnio waży 195g a bez kości 140g.

http://www.ilewazy.pl/noga-kaczki-pekin-ze-skora


Zmieniony przez - amadi w dniu 2014-05-23 21:46:53