Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

A jakby tak ciasto naleśnikowe do tych grzybów zrobić z mąki razowej albo zmielonych płatków owsianych i usmażyć na maśle? Już by było lejdisowo

Pierogi też chyba można ze zmielonych płatków zamiast mąki pszennej nie? bo nie wyobrażam sobie wigilii bez pierogów z kapustą i grzybami....... mniam...

Nie mogę edytować

Saida czekam na przepis na łazanki

adzia trzynastka dzieki zakupilam wczoraj 3 glowy -- razem jakies 10 kg i dzis wielki dzien kiszenia --- dam znac jak mi poszlo

Saida - ja u siebie spróbuję z razowej pszennej na oleju kokosowym w ramach eksperymentu ale smak-wspomnienie dzieciństwa to i tak będzie wersja mało zdrowa

Dziewczyny mam pytanie odnosnie chlebka

Kolejny wyszedł mi dobry, ale znowu papier nie chciał się odkleić od niego...
No i wyszedl taki... kwaśny, bardziej niz poprzednio..

Co zrobic zeby papier ładnie odchodził? Moze za duzo wody daję? jest wilgotny od spodu.. ostatnio wytrzymał 5-6 dni, bo pojawiła się pleśń..

natasza, nie dawaj papieru, tylko wysmaruj foremke oliwą i obsyp otrębami
po upieczeniu od razu wyciąg z foremki i studź na kratce

jesli jest kwasny, to za duzo zakwasu w cieście :)

Saida ale mnie zaskoczyłaś, łazanki z kapustą

Super zrobię na pewno w piątek, u mnie na wigilię łazanki z makiem się robi, a z kapustą i grzybami pierogi...
Dzięki

Trzymajcie kciuki za mój chleb, tym razem robie wg przepisu etrali Chleb radzieckiego żołnierza.
Mam już zakwas dokarmiony 2 razy po 100 g mąki i 100 g wody stojący 9 h.
Do tej pory wychodziła mi bardzo twarda skóra, tym razem tak jak radzi etrala keksówkę włożę do foliowej torebki a potem wstawię szklankę wody do piekarnika. Będę piekła tylko dolną grzałką (wcześniej góra i dół).
Może to pomoże

ten chleb tez ma twarda skórkę :)
ale tylko z początku, po leżakowaniu mięknie, zresztą chleb żytni im starszy tym lepszy