etrala
Taka dużą hydracja tylko na krótki okres przechowywania, zakwas cały czas pracuje, nawet w lodówce, tylko trochę wolniej, jak już zje całą mąkę, zacznie zjadać sam siebie ;) standardowo przy pieczeniu raz w tygodniu hydracja 100%, przy dłuższych wyjazdach dokarmiam 80% czyli na 100g mąki 80 g wody
...
Napisał(a)
Początkujący
Szacuny
1
Napisanych postów
1341
Wiek
47 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
35628
...
Napisał(a)
aureel
Początkujący
Szacuny
1
Napisanych postów
444
Wiek
38 lat
Na forum
10 lat
Przeczytanych tematów
43294
ja piekę co 2-3 dni, ale rzeczywiście jak wyjeżdżam to go zagęszczam, bo inaczej zaczyna się rozwarstwiać i boję się, że się popsuje.
Zmieniony przez - aureel w dniu 2014-03-25 21:04:43
Zmieniony przez - aureel w dniu 2014-03-25 21:04:43
Life Begins At The End Of Your Comfort Zone
http://www.sfd.pl/Dziennik_Aureel-t998778.html
http://www.sfd.pl/Kij_i_Marchewka/_Aureel-t1051925.html
...
Napisał(a)
kebula
Instruktor K&F
Ekspert
Szacuny
661
Napisanych postów
8604
Na forum
11 lat
Przeczytanych tematów
143874
dziewczyny, a mogłabym prosić o "indywidualne" kierowanie przy pieczeniu chleba? tak na bieżąco. bo wiele na to wskazuje, że po prostu nie rozumiem przepisów albo nie da się upiec chleba na zakwasie z samej mąki gryczanej
Niema nic gorszego niż bycie więźniem własnej głowy, pędzić za ideałem którego nie istnieje kosztem wszystkiego: zdrowia, relacji przyjacielskich/rodzinnych, kosztem bezcennych minut życia, które nigdy nie wrócą..
aktualny dziennik: http://www.sfd.pl/Kebula_w_remoncie_part_2-t1142515.html
...
Napisał(a)
Początkujący
Szacuny
1
Napisanych postów
1341
Wiek
47 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
35628
Kebula napisz pw, ja nie pieklam nigdy na zakwasie gryczanym, ale ile wiem to pomogę. Po operacji mam nadmiar czasu wolnego to pieke codziennie, mogę się zaopatrzyć w mąkę gryczana i upiec razem z tobą 
...
Napisał(a)
Niniczka
Początkujący
Szacuny
0
Napisanych postów
791
Wiek
51 lat
Na forum
10 lat
Przeczytanych tematów
6631
NA ile wiem, to na samej mące gryczanej nie da się zrobić zakwasu, bo nie będzie ta mąka fermentować, ale mogę się mylić.
Ja dziś zrobiłam na mące gryczanej muffiny kakakowo- kokosowe z odrobiną suszonej moreli, pycha! Musiałam do szafki resztę schować, żeby nie zezreć wszystkiego
Ja dziś zrobiłam na mące gryczanej muffiny kakakowo- kokosowe z odrobiną suszonej moreli, pycha! Musiałam do szafki resztę schować, żeby nie zezreć wszystkiego
...
Napisał(a)
ziuta
Początkujący
Szacuny
0
Napisanych postów
1631
Wiek
23 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
61355
Dlaczego by nie miała fermentować? Co prawda nie robię zakwasu z samej mąki gryczanej, ale z mieszanki gryczano-kukurydzianej (bo taniej ) ale myślę że i z samej gryczanej powinno wyjść. Tylko ten zakwas nie jest taki żwawy jak np. żytni, niemniej coś tam w nim musuje i ma kwaśny zapach jak trzeba.
Jak zaczynam od zera to lekko mu daję kopa przez dodanie soku cytrynowego i łyżeczki cukru, starszy zakwas tylko dokarmiam. Teraz rzadko piekę, więc się przerzuciłam na wysuszanie go i przechowywanie w formie proszku.
) ale myślę że i z samej gryczanej powinno wyjść. Tylko ten zakwas nie jest taki żwawy jak np. żytni, niemniej coś tam w nim musuje i ma kwaśny zapach jak trzeba.
Jak zaczynam od zera to lekko mu daję kopa przez dodanie soku cytrynowego i łyżeczki cukru, starszy zakwas tylko dokarmiam. Teraz rzadko piekę, więc się przerzuciłam na wysuszanie go i przechowywanie w formie proszku.
...
Napisał(a)
Ekspert
Szacuny
906
Napisanych postów
7311
Wiek
35 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
111899
w gąszczu informacji o chlebie zaginęło moje skromne pytanie o kiełki 
Jak liczyć i czy w ogóle liczyć, jeśli są z soczewicy i ciecierzycy.
Jak liczyć i czy w ogóle liczyć, jeśli są z soczewicy i ciecierzycy.
"Pamiętaj, iż twoja własna determinacja, by osiągnąć sukces, liczy się bardziej, niż cokolwiek innego na świecie." (Abraham Lincoln)
.
.
http://www.sfd.pl/[BLOG]__SFORCIA__Czas_na_równowagę_i_powrót_do_formy!!_-t1150356-s1.html
...
Napisał(a)
halinae
Znawca
Szacuny
39
Napisanych postów
3267
Wiek
48 lat
Na forum
10 lat
Przeczytanych tematów
134398
sforcia, ja tu parę dni temu gdzieś widziałam odpowiedź jednej z Szefowych, że jak w małej ilości np. do sałatki to nie trzeba liczyć. A jak jakaś potrawa z dużą ilością tych kiełków to jak "suchy wsad"
...
Napisał(a)
Ekspert
Szacuny
906
Napisanych postów
7311
Wiek
35 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
111899
oo dzięki :)
Noo taka paczka ma 200g którą chcę zjeść i to całkiem spora ilość tego.
Dziękuję!
Noo taka paczka ma 200g którą chcę zjeść
i to całkiem spora ilość tego. Dziękuję!
"Pamiętaj, iż twoja własna determinacja, by osiągnąć sukces, liczy się bardziej, niż cokolwiek innego na świecie." (Abraham Lincoln)
.
.
http://www.sfd.pl/[BLOG]__SFORCIA__Czas_na_równowagę_i_powrót_do_formy!!_-t1150356-s1.html
...
Napisał(a)
Początkujący
Szacuny
0
Napisanych postów
1631
Wiek
23 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
61355
Sforcia na potreningu są niektóre kiełki, na pewno soczewicy i soi.
Poprzedni temat
Trening Brzuch, nogi
-
- 1
- 2
- ...
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- 46
- 47
- 48
- 49
- 50
- 51
- 52
- 53
- 54
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- 65
- 66
- 67
- 68
- 69
- 70
- 71
- 72
- 73
- 74
- 75
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- 90
- 91
- 92
- 93
- 94
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
- 101
- 102
- 103
- 104
- 105
- 106
- 107
- 108
- 109
- 110
- 111
- 112
- 113
- 114
- 115
- 116
- 117
- 118
- 119
- 120
- 121
- 122
- 123
- 124
- 125
- 126
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- 136
- 137
- 138
- 139
- 140
- 141
- 142
- 143
- 144
- 145
- 146
- 147
- 148
- 149
- 150
- 151
- 152
- 153
- 154
- 155
- 156
- 157
- 158
- 159
- 160
- 161
- 162
- 163
- 164
- 165
- 166
- 167
- 168
- 169
- 170
- 171
- 172
- 173
- 174
- 175
- 176
- 177
- 178
- 179
- 180
- 181
- 182
- 183
- 184
- 185
- 186
- 187
- 188
- 189
- 190
- 191
- 192
- 193
- 194
- 195
- 196
- 197
- 198
- 199
- 200
- 201
- 202
- 203
- 204
- 205
- 206
- 207
- 208
- 209
- 210
- 211
- 212
- 213
- 214
- 215
- 216
- 217
- 218
- 219
- 220
- 221
- 222
- 223
- 224
- 225
- 226
- 227
- 228
- 229
- 230
- 231
- 232
- 233
- 234
- 235
- 236
- 237
- 238
- 239
- 240
- 241
- 242
- 243
- 244
- 245
- 246
- 247
- 248
- 249
- 250
- 251
- 252
- 253
- 254
- 255
- 256
- 257
- 258
- 259
- 260
- 261
- 262
- 263
- 264
- 265
- 266
- 267
- 268
- 269
- 270
- 271
- 272
- 273
- 274
- 275
- 276
- 277
- 278
- 279
- 280
- 281
- 282
- 283
- 284
- 285
- 286
- 287
- 288
- 289
- 290
- 291
- 292
- 293
- 294
- 295
- 296
- 297
- 298
- 299
- ...
- 300
-
