Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

Robię z mąki żytniej, ale wydaje mi się że nie wyjdzie :( bo nie widzę w ogóle żeby ten zakwas "pracował". Na początku to widziałam że rośnie, bo nawet mi ze słoika wyciekł jak stał na grzejniku. Później przełożyłam do dużego metalowego garnka i od tamtej pory nie widzę żadnego "bąbelkowania". Stał cały czas przy kaloryferze. Teraz wrzuciłam go na trochę do ciepłego piekarnika.

oj zakwasu nie dajemy do metalowych naczyń, tylko do szkła albo plastiku
ile ten chleb już rosnie ? nagrzej sobie piekarnik do 40-50 stopni i włóż tam chleb, konieczne w foliowej torbie, żeby nie wyschnął i daj mu kilka godzin, jak nie ruszy w ogóle to już nic raczej z nie będzie :(

:( był 4 dni w garnku. Kurcze nie wiedziałam tego i nawet nie mam takiej dużej miski plastikowej żeby go przełożyć.
Mam go przelać do takiej zwykłej torebki foliowej?

a ile Ty tego zakwasu tam chowasz ?

Robiłam tak jak Oveja ma w przepisie: 100g mąki + 100g wody - tyle dodawałam przez 5 dni.

zostaw dwie łyżki reszte wylej, dokarm 50 gr wody, 50 gr maki, zostaw na 4 godziny, jak zacznie pracować, to przykryj folia i wstaw do lodówki, to będzie Twój zaczątek do każdego nastepnego chleba, jak nie zacznie pracowac, to znaczy że z niego nic nie będzie
taka ilosć możesz przechowac nawet w szklance :)

Za 4h to powinnam już spać, ale czego się nie robi dla chleba :D poczekam i sprawdzę.
Wielkie dzięki za rady!!

oj, to spokojnie zostaw go do rana, nie wstawaj w środku nocy :)

to mnie uspokoiłaś :) poczekam do jutra.

Dzisiaj rano niestety nie wygląda żeby mój zakwas urósł, ale jak zamieszałam łyżeczką to ma konsystencję delikatnej pianki. Stał całą noc na ciepłym kaloryferze w słoiku. Czy w takim razie nada się czy już nic z niego nie będzie?