Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

tia... a ja się zastanawiałam czemu smak jakiś taki mdły i daleki od dodanych bananów a niby płukałam solidnie.

W ogóle nie solę tego ciasta, fasolę też opłukuję Robię z rodzynkami, orzechami (wcześniej namoczonymi), bananami też, ale wtedy dodaję więcej kakao i wanilię naturalną.

to był mój pierwszy wypiek, który wyszedł bez zakalca. kwestia smaku dyskusyjna... zabrakło trochę dodatków. niby był banan, namoczone rodzynki, potłuczone orzechy i kakao. ostatecznie coś nie zagrało. ale co tam - zakalca nie było!

jaki masz przepis?

ja to ciasto robiłam z przepisu na muffiny, chociaż wyszła trochę wariacja na temat. nie dawałam odżywki białkowej, bo została mi tylko w smaku, który mi nie idzie. bonusowo dorzuciłam orzechy i kakao. zamiast oleju kokosowego było masło. diabeł tkwi w szczegółach - myślę, że było za mało dodatków, brak odżywki i średnio dojrzałe banany. tak czy siak - sukces. bo czego bym wcześniej nie piekła, to była katastrofa (nawet ciastka mi potrafiły wyjść z zakalcem )

swoją drogą, przekopując się przez przepisy ladies stwierdziłam, że jest prosty sposób na ułatwienie przeszukiwania tego tematu, tylko wymaga trochę czasu na dzień dobry, a później linijkę tekstu więcej od każdej dodającej przepis.

Z innej strony. Potrzebuję patelnię grilową. Czym się kierować przy wyborze? Wolę wydać więcej ale mieć ją dłużej. Kupiłam ceramiczną ale wszystko strasznie się do niej lepi.

Robię wg tego, tylko pozmieniałam proporcje:
https://www.sfd.pl/Czekoladowe_ciasto/tort_z_fasoli-t766093.html
Składniki:

1 puszka fasoli (280g) lub tyle samo ugotowanej
5 jaj
1 lyzka ekstraktu z wanilli -> naturalna wanilia
1/2 lyzeczki soli -> nie dodaję
1/2 lyzeczki sody
1 lyzeczka proszku do pieczenia
6 lyzek kako ciemnego nieslodzonego
6 lyzek oliwy z oliwek (masla/oleju kokosowego)-> 3 łyżki oliwy/kokosowego
4 lyzki syropu z agawy/miodu -> nei dodaję
1 lyzka wody z rozpuszczonym slodzikiem (wg uznania) -> nei dodaję
DOrzucam:
orzechy włoskie (Wcześniej moczone), rodzynki lub żurawinę, banana, jabłko, wiórki kokosowe (nie wszystko na raz oczywiście )

Kocie ja kupilam grillowa kiedys w sieciowce Aldi -- dobrze sie sprawowala, ciezka ale calkiem juz jej nie uzywam odkad kupilam malego grilla elektrycznego ( takiego na 2 kotlety). to ustrojstwo jak dla mnie duzo praktyczniejsze: szybciej sie rozgrzewa, piecze odrazu z dwoch stron, zawsze mozna na nim odrazu tosty czy kanapki na cieplo dla malza zrobic. Tak wiec moja patelka wyladowala gdzies na dnie szafki.

Ja z kolei zastanawiam sie nad kupno dobrej patelki teflonowej. Przerwobilam juz kilka : Tefale, Silit, z Tchibo a teraz zastanawiam sie czy teflonowa to na pewno najlepszy wybor? Moze jest cos innego, lepszego?

Mam żeliwną. Idzie się zapienić bo bardzo ciężka jest. Długo się rozgrzewa i długo stygnie..można zjarać potrawę na wyłączonym gazie

Mam i teflon. Jak się nie mylę to Olkusz. Teflony wymieniam jak tylko powierzchnia się uszkodzi. Kurde nawet przy używaniu silikonowych łopatek potrafi się zadrapać

Na elektryczny raczej się nie zdecyduję. Gaz mam bardzo tani w porównaniu z cenami prądu więc przeważy ten czynnik

W jakiej foremce pieczecie to ciasto? Trzeba czymś wykładać foremkę?