u nas w domu mania chlebowa to norma zytnie zawsze wyciagamy z formy zeby ostygly na kratce-wyczytalam to na forum o pieczeniu chleba i polecam.
Poza tym pukajac w chleb od spodu-jesli jest 'gluchy' odglos tzn ze chleb sie upiekl-niezaleznie od czasu w piekarniku-czas z przepisu bierze sie jako glowny wyznacznik oczywiscie. A piekarniki sa rozne, jak z termoobiegiem to piecze sie w temperaturze nizszej a gora/dol wyzszej.
I taka ciekawostka, o wiele lepiej wypieka i spieka sie chleb w foremce silikonowej niz metalowej. Moja siostra wstawila kiedys silikonowa i metalowa keksowke naraz (dwa bochenki) i w silikonie sie upiekl chleb a w metalowej byl surowy-jak to sie stalo? nie wiadomo
The best way to predict your future is to create it.