Szacuny
2
Napisanych postów
501
Wiek
34 lat
Na forum
11 lat
Przeczytanych tematów
14246
Podbijam pytanie Agi o mąki, bo czasami miałabym ochotę upiec coś i dużo łatwiej współpracowałoby się z mąką pszenną pełnoziarnistą 2000 niż z żytnią. Oczywiście od czasu do czasu, np. do pizzy czy jakiegoś ciacha.
Szacuny
6
Napisanych postów
1032
Wiek
52 lat
Na forum
20 lat
Przeczytanych tematów
6937
Mąka typ 450 - mielone są same środki ziaren
Mąka typ 2000 - mielony jest pies z budą (ziarno z otrębami, otoczkami i co tam jeszcze)
Czym wyższy numer mąki tym więcej budy z tym psem
Potem są teorie o chlebach, które ciasta dźwignie sam zakwas a które trzeba dźwigać drożdżami.
Buszując dalej mamy teorie o skórce chrupiącej i o piecach do chleba (ponoć w tych nowoczesnych chleb się zaparza a nie piecze)
Dobry młynarz to jeszcze powie jak bardzo mokra jest mąka (z mokrej rozpadają się pierogi np.)
Nie wgłębiajcie się w to.. pieczecie z sercem i zgodnie z przepisem to na pewno wyjdzie.
Szacuny
4
Napisanych postów
1489
Wiek
39 lat
Na forum
11 lat
Przeczytanych tematów
35096
Mam pytanie, czy to możliwe, że mięso i ryby kurczą się po zamrożeniu? Do tej pory myślałam, że po prostu nieprawdę podają na opakowaniu. Przykładowo po odjęciu glazury powinno być 450 g flądry, a ja zważyłam po rozmrożeniu i było tylko 407 g.
Ja sama wszystko ważę przed zamrożeniem i ostatnio wyciągnęłam filet z indyka, który ważyłam przed włożeniem do zamrażalnika i ważył trochę mniej po rozmrożeniu. Nie wiadomo teraz, co liczyć.
Zmieniony przez - Agnese w dniu 2013-05-09 14:02:53
"Never let the odds keep you from doing what you know in your heart you were meant to do."
P.S. Cudownie być poza Ladies: czysta micha z czitem raz w tygodniu, jedzenia aż za dużo, przez większą część roku brak aero, indywidualna trenerka i forma psychiczna i fizyczna jest, a na wakacje będzie mega wypas
Szacuny
4
Napisanych postów
1489
Wiek
39 lat
Na forum
11 lat
Przeczytanych tematów
35096
No własnie....wiem, że mam tyle i tyle gram indyka, a jak go zamrożę i rozmrożę nagle waga inna....może ktoś poradzi, czy w misce uwzględniać pierwsze ważenie, czy ważenie po rozmrożeniu...
"Never let the odds keep you from doing what you know in your heart you were meant to do."
P.S. Cudownie być poza Ladies: czysta micha z czitem raz w tygodniu, jedzenia aż za dużo, przez większą część roku brak aero, indywidualna trenerka i forma psychiczna i fizyczna jest, a na wakacje będzie mega wypas
Szacuny
2
Napisanych postów
1474
Wiek
46 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
64909
Agnese, ja też porcjuję, mrożę i rozmrażam mięsko, ale waga jeśli mi się waha to może 5gram mniej lub więcej więc jak dla mnie żadna różnica
Co do ryb i glazury to tu już trochę inna sprawa. Te ważę po rozmrożeniu, bo czasem firmy oszukują i mimo, iż deklarują tylko 10% glazury okazuje się, że tego lodu na tej rybce znacznie więcej jest...
“It does not matter how slowly you go so long as you do not stop”
Szacuny
0
Napisanych postów
237
Na forum
11 lat
Przeczytanych tematów
4702
Hej Ladies! Jestem nowa na forum, ale ogladalam Was z ukrycia juz jakis czas
Czy jest tu moze jakas Pani, ktora mieszka w USA? Chetnie przedyskutowalabym, gdzie mozna dostac sesowne jedzenie;)
I kolejna sprawa, dosca nietypowa;) Chce sie przekonac do krewetek. Do tej pory mnie odrzucalo na ich, malo apetyczny dla mnie widok i ich dziwna kosystencje, na ktorej mi zeby podskakuja - mialam dosc po jednym kesie:P Czy podzielicie sie jakas dobra rada? Jak upichcic, jakie wybrac, czy jesc z zawiazanymi oczami etc:P
EDIT: W kwestii krewetek doradzila mi juz jo1984. Teraz tylko chcialabym znalezc jakas Pania z kraju big maca:P
Zmieniony przez - lisc_laurowy w dniu 2013-05-10 20:30:54
Szacuny
0
Napisanych postów
264
Wiek
39 lat
Na forum
11 lat
Przeczytanych tematów
10396
dziewczyny, gdzie trzymacie zakwas w lato? w zimę trzymałam przy kaloryferze, a chlebek wyrastał na deseczce położonej na kaloryferze.. teraz kaloryfery już nie grzeją, a słońce w mieszkaniu mam tylko rano, więc za gorąco nie jest..
liqierek
tolka2012
attika
Agnese
Fuxiatka
Moninkaaa
lisc_laurowy
serenita
Mali
