Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

ziuta

A można toto zamrozić na zaś, w razie jakby mi padła?

Ostatnio wrzuciłam kombuchę do zamrażarki, ale jeszcze nie miałam okazji jej odmrozić. Jak kiedyś to zrobię to dam znać czy przeżyła. Za to oznajmiam, że mroziłam grzybka tybetańskiego (kefirowego) i po rozmrożeniu działa tak jak wcześniej. Tylko dałam mu dojść do siebie. Pierwsze mleko, którym go zalałam wylałam i dopiero kolejny kefir przeznaczyłam do spożycia.

lepiej kombuche robic ze starego

dzięki dziewczyny, to w takim razie podhoduję jeszcze to wątłe młode razem ze starą, do następnego wezmę młodą a stara pójdzie do hibernacji

Zmieniony przez - ziuta w dniu 2012-11-11 21:11:37

Ktoś gdzieś kiedyś pochwalił się pasztetem z fasoli i pieczarek? Szukałam w przepisach ale nie znalazłam :(

w przepisach jest zestaw Oveji na pasztety ze straczkow- dodatki sa jedynie kwestia wyobrazni

hmm a robiłyście chleby w maszynach ? np. moulinexowskich ? :) bo ja mam taką maszynę, więć moglabym cos zrobic.... fajnie byloby ją wykorzystać.

mam pytanie... w przypadku chleba drożdże nie są najmilej widziane - a co w przypadku innych ( dodam domowych ) wypieków z ich udziałem?? Mam trochę mąki razowej i zastanawiam się czy nie spróbować upichcić bułeczek z nadzieniem mięsnym lub pizzy...

Mam pytanie do kobitek z wyobraźnią

https://www.sfd.pl/Czekoladowe_ciasto/tort_z_fasoli-t766093.html czy do tego przepisu można dodać odżywkę białkową zamiast np. słodzika i kakao? nie zepsuje to ciasta?

• 1/2 szklanka bakalii (rodzynek, posiekanych fig i daktyli)
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonych przypraw (cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej i imbiru)
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 3/4 szklanki drobno startej surowej dyni
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (lub oleju roślinnego)
• 1/2 szklanki płynnego miodu

a jak można by powyższy przepis przerobić na bardziej 'nasz'? przepis z kwestii smaku- muffiny razowe z dynią.
dodałabym zamiast cukru odżywkę a zamiast oliwy olej kokosowy, ale też nie potrafię sobie wyobrazić skutków

Zmieniony przez - dontknow w dniu 2012-11-16 20:27:16

CiociaSamoZło - z moich doświadczeń wynika, że drożdże (pomijam tu fakt czy w ogóle spożywać drożdże) źle współpracuja z mąką żytnią razową (ciasto nie wyrasta).

dontknow - jeśli chodzi o ten przepis z kwestii smaku, to ja bym zaryzykowała, po dodaniu odżywki ciasto będzie pewnie nieco bardziej gęste, ale powinno się udać.

DOnr, robię wg tego przepisu fasolowe (z modyfikacjami) i nie używam cukru w ogóle - zamiast tego miarka odżywki, daję mniej oliwy, za to dorzucam orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki.