[DT] coockawsky

no właśnie Czesiek, dlaczego?
Bardzo duża ilość kwasów jednonienasyconych, małe ilości wielo, które jako jedyne nie nadają się do wysokich temperatur. W sam raz tłuszcz do niedługiego smażenia/pieczenia.

Zmieniony przez - paramaribo2 w dniu 2014-03-16 20:22:32

http://potreningu.pl/diety/artykuly/2146/ranking-najlepszych-tluszczow-do-smazenia 

no Czechu wytlumacz się teraz hehe

Dobrze napisał że oliwa to nie najlepszy wybór do smażenia :)

nie napisał że nie najlepszy, tylko że słaby. 4 "miejsce" nie uważam za słaby wynik :)

według mnei oliwa traci swój ogromny potencjał gdy jest używana do smażenia. Sam używam strategii, w której smaże wszystko beztłuszczowo (patelnia grillowa) a oliwę dodaje na zimno do gotowego - smacznie i dużo lepiej wykorzystane możliwości genialnego, trzeba przyznać, źródła tłuszczu

e tam genialnego :) rzepakowy nierafinowany wypada o wiele lepiej niż oliwa, a i dostać go idzie po 20-22zł/litr w ciemnym szkle

link?

poszło na PW, bo aledrogo

Zmieniony przez - paramaribo2 w dniu 2014-03-17 09:20:46

Ale jak sie ma wybrać pomiędzy słonecznikowym o oliwą to co lepsze oliwa chyba nie ? Bo ja tu rzepakowych nie mam .. Ale też masz racje Dream , dodać oliwe na zimno naprzykład do sałatki to jest dużo lepsz opcja jej użycia.