Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

musiałam sama siebie zacytować, bo nie mozna edytować postów. Pręga była pieczona w rękawie, który tak zaxhwala Morales. I ma rację

eee, no sos sojowy jest zaj**isty. A jaki używasz? Ja mam Guan Ji Brand, gorąco polecam. Nie jest drogi a smak ma rewelacyjny. Bardzo apetycznie to wygląda. Pręgę pokroiłaś, czy w jednym kawałku piekłaś? BTW, do ryżu curry dodaj

Z pręgi ukroiłam plaster, zbiłam jak na kotlet i w marynate. Sos sojowy ciemny taki zwykły Tao Tao inny jest w okolicach niedostępny. Swój kupujesz przez internet? Ryż już ugotowany, więc na curry za późno, ale zapamietam.

Kupuję w delikatesach. Zależy gdzie mieszkasz, to można w dobrych sklepach kupić, np Piotr i Paweł, Alma. Tao Tao to słabiutki produkt niestety, za tą samą cenę dostaniesz lepsze.

ja wczoraj zrobiłam karkówkę w rękawie z kalafiorem i z młodymi ziemniakami, rzeczywiście wyszło pycha! Morales, dzięki za patent

Rękaw to moja ulubiona forma pieczenia. Piekłam w nim chyba wszystkie rodzaje mięs :) Od kilogramowych szynek po małe udka. Czasem mielone mięso formuję w taki podłużny wałek i te do rękawa - wychodzi mi wtedy taka pieczeń rzymska :) Możliwości jest mnóstwo, wystarczy kombinować z przyprawami, warzywami itd. ;)

Dzisiaj zrobiłem udka z kurczaka w przyprawach, miodzie i sosie sojowym, z ziemniakami i fasolką szparagową. Wyszło rewelacyjne, bulion bardzo dobry z tego się zrobił i ziemniaczki było w czym maczać

Heloł, jako totalnie zielona kuchara wyskakuję z kolejnym pytaniem: Jak to jest z tymi strączkami? Chciałabym zrobić zupę z soczewicy. Wnioskuję więc, że muszę ja wymoczyć. Jak długo? Aż puści kiełki?

Zieloną zostawiam na całą noc, czerwona mocze ok. 2 h.

czy konieczne jest moczenie soczewicy???
do tej pory gotowałam ja tylko do momentu aż zrobiła się miękka.