Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

Grill elektryczny sie nadaje na wszytsko co sie na patelni robi i na klasycznym grillu

parowaru mięso na pewno nie jest soczyste

Właśnie wg mnie jest bardzo soczyste, a na pewno bardziej, niż z wody

Jak czasami gotuję mięsiwo w parowarze, to zawsze z różniastymi przyprawami i zawsze jest pycha

Ale i tak najfajniejsze jest klasyczne pieczenie. Piekę w hurtowych niemalże ilościach i mam zapas

Obli, dzięki za info

hmm, jeśli z parowaru mięso jest bardzo soczyste, to ja nie wiem, jakie ja to mięso w takim razie jem hehe zgadzam się, że lepiej niż z wody

no nic, dziewczyny, dzięki za opinie milego

Dziewczynki pomóżcie. Może macie jakiś pomysł. Dostałam w prezencie od teściów kilka kurczaków takich wsiowych co to sobie po podwórzu biegały i robaczki wpieprzały. Ogólnie mięcho nie za tłuste, bo one napakowane są i niski %BF mają, skóra tylko taka grubsza. Jak to w dietę wliczyć? Gnaty mają twarde i ciężkie raczej, no ale jakoś mi się nie uśmiecha dłubać tego na surowo żeby się przekonać ile odpadów a ile mięcha w tym. Jest jakiś przelicznik? Po za tym dostałam coś co jest (jeśli dobrze zrozumiałam) skrzyżowaniem kaczki z gęsią. Też nie wiem jak to liczyć. Pożreć i tak mam zamiar jak nie będzie wyjścia to w ramach cheat meala, ale tak się zastanawiam czy można to jakoś kulturalnie w dietę wpasować.

Możesz upiec i zważyć porcję upieczoną z gnatami, potem zjeść części jadalne, potem zważyć gnaty i wyjdzie Ci samo mięcho, a mięcho upieczone liczę tak, że 100 g upieczonego to ok 140-160 surowego (sprawdzone empirycznie na udźcu z indyka - zależy jak długo pieczone itp), więc przeliczasz sobie konkretne mięcho, i wpisujesz w bilans. Ja bym liczyła normalnie, kurak to kurak, wahania chyba w jego składzie nie będą tak znaczne dla kcal (co innego dla wartości biologicznej samego mięsa, bo to będzie lepiej.

Albo drugi sposób - ale to zależy czy sama zjesz całego kuraka czy nie. Bo ja np jestem jedynym mięsożercą w domu, więc ważę sobie duże udo indyka zawsze surowe (tzn na paragonie jest ile waży ), piekę/duszę, zjadam np na 4 posiłki, jeśli jest z kośćmi to ważę kości które zostają po każdym posiłku, odejmuję od wagi tego surowego i to co mi zostaje dzielę na 4 i wpisuję do bilansów tych 4 posiłków. Wychodzę z założenia żeby się bilans kilkudniowy zgadzał, bo organizm to przecież nie maszyna, komputer.

generalnie ja bym te kuraki liczyła jak kuraki, tyle że zabawa z odliczaniem kości.
a tę kaczkogęś to jeden pies jak policzysz, chyba podobne mają wartości (aż mi ślinka pociekła, kaczka i gęś w jednym - pycha).

No i jak masz za dużo, to ja Cię chętnie odciążę z tych wiejskich dobroci

Dziękuję za poradę :)

Eh, tylko jak już zeżrę i się okaże, że za dużo to już przepadło :D Zwykle planuję żarło na kilka dni na przód a tak to ciężko. Trudno, nie ma lekko :D

Ja tam jestem mięsożerca zadeklarowany, pół takiego kurczaka (a waży ptaszek koło 3 kilo) to ja bym na jedno posiedzenie wciągnęła :D A mój mąż też nie lepszy :D Także przykro mi, ale mięchem się nie podzielę :D

Spojrzyj na nutritiondata.com Tam są wartości podawane też w porcjach, np. 1 udko z kury ze skórką i kostkami Problem w tym, że często trzeba sobie przeliczyć z oz na g

Dzięki wielkie :)
Dzisiaj właśnie zamierzam takiego ptaszka pożreć :D Z przeliczaniem oz na g nie ma problema, przyzwyczajona jestem :)

A tak w ogóle to nie dyskryminujecie kaczki i gęsi w menu, tak? bo jest fobia, że tłuste i w ogóle, ale przecież nikt skóry i wyciekniętego tłuszczu w sosie nie wciska w gardło, a mięso jest tak pycha, że to przecież grzech by było z diety wykluczać. I myślę też, że biologicznie ma o wiele większą wartość niż kurak, tzn mniej przemysłowo hodowane - czy się mylę?

Ja żadnego mięcha nie dyskryminuję, jak dla mnie to mogłoby być nawet ze szczura czy węża :)