Początkująca 40-ka. Podsumowanie str. 48/ rok str. 70

malgorzatap

jesli sama go robisz to podlicz skladniki i zwaz go po upieczeniu - latwo wtedy wyliczyc ile jest w 100 g i mozna wprowadzic jako produkt wlasny (ja mam tak wprowadzone dwa rodzaje chlebow,ktore robie)

Małgosiu, zważyłam po upieczeniu, ale chleb jest dwa razy cięższy, na przykład ja robię z 1 kg mąki i mi wychodzą dwa chleby po 1 kg, o całkowitej wadze 2 kg, to jak mam to policzyć?
Powiedz my, że wezmę tylko jeden chleb, tzn 1 kg:

wrzucasz na potreningu do kalkulatora wszystkie uzyte skladniki - make -tyle ile uzylas + ew.zarna+ zakwas (poniewaz moj jest tak mniej wiecej 2/3maki i 1/3 wody to jesli uzywam 300g zakwasu to licze 200g maki zytniej) - to normalne,ze chleb wazy wiecej bo jest jeszcze w nim woda np.. Stad jak juz policzysz ile masz makro w calosci to potem liczysz jak one rozkladaja sie w gotowych 100 g produktu (tu juz czysta matematyka jest) - jezeli w calosci (2 kg)jest tyle kcal to w 100g bedzie ich 1/20 - to samo z B/T/W

Dzięki
Idę liczyć

Podliczyłam, mi wychodzi 179kcal/100gr...
Nie wiem czy to nie jest za mało, bo w tabeli chleb razowy ma 223kcal/100 gr

a jaki masz sklad tego chleba?

malgorzatap

a jaki masz sklad tego chleba?

500 gr maki żytniej typ 720
500 gr mąka żytnia razowa typ 2000
100 gr płatki owsiane
30 gr siemię lniane
no i woda
To już policzone z zakwasem.
Drugi to:
500 gr maki żytniej typ 720
500 gr mąki żytniej pełnoziarnistej
100 gr płatki owsiane
30 gr siemię lniane


Zmieniony przez - Niniczka w dniu 2014-03-05 15:22:21

Zmieniony przez - Niniczka w dniu 2014-03-05 15:51:50

no to mnie wychodzi dla calosci
chleb 1 : 3 860,4 kcal b: 87,4 g ww: 788,6 g tł: 39,6 g
chleb 2 :3 700,4 kcal b: 82,4 g ww: 753,6 g tł: 39,6 g
wiec jezeli rzeczywiscie po upieczeniu waza 2 kg (czyli dodajesz blisko 1 l wody do chleba) to jest to mozliwe,ze nie przekracza 200 kcal w 100g

Oj! Dziękuję
Ze mną to jak z dzieckiem

DT
Obliczyłam chleb z mąki razowej (dzięki Małgosi), jutro podjadę do sklepu kupić pełnoziarnistą, bo mi się skończyła właśnie i wyrzuciłam opakowanie, obliczę ten drugi chlebek





Trening:
Rozgrzewka + 20 przysiadów z gryfem + MC 20x z gryfem + 20 uginanie rąk z gryfem
C.
1a. pompki 25x1; 20x3
1b. renegade row 8 x 4 8kg/ręka
2a. podciąganie sztangielek wzdłuż tułowia 8x4 8 kg/ręka
2b. wiosłowanie prostymi ramionami leżąc na piłcę 8x4 4kg/ręka
3b. prostowanie rak w opadzie tułowia 8x4 8kg/ręka
4a. wypady (wykroki) w tył 8x4 13 kg/ręka
4b. MC na prostych nogach 8x4 34 kg
Rozciąganie
2b. Zmniejszyłam obciążenie, popracuję nad techniką, bo coś mi się zdaję że z 6kg/ręka też źle robiłam

Zmieniony przez - Niniczka w dniu 2014-03-05 23:10:04

Zalęgłe miski:
Czwartek 6.03.2014
DNT





Piątek 7.03.2014
DNT





Zmieniony przez - Niniczka w dniu 2014-03-08 12:41:36