Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

Ajć, zainspirowałaś mnie Idę pogrzebać w zamrażarce, może znajdę coś do wysuszenia

Martucca podzielisz się przepisem na pianki ptasiomleczkowe (nie piszę PT, żeby nam Wedel prawnika nie nasłał http://www.tvn24.pl/0,1734684,0,1,spor-o-ptasie-mleczko-wedel-naslal-prawnika--teraz-przeprosil,wiadomosc.html  ).
Sprawdziłam przepisy z działu Kuchnia, ale tam bardziej wychodzi sernik na zimno, a Ty chyba robisz odżywka + żelatyna?
Jak dokładnie i jakie proporcje?

Ha, gdyby to ja wiedziała jakie proporcje Ja przepisów nie uznaję i wszystko robię empirycznie To było (duże chyba) 9-10 ubitych na sztywno białek, do tego wmieszana 1 miarka Syntha-6 i żelatyna rozpuszczona w wodzie, bodajże 6 płatków. Ile tej żelatyny jest na łyżeczki, to nie mam pojęcia, bo takowej w Dunii nie ma

LadyM chyba robiła kiedyś ten deserk ptasiomleczkopodobny, więc może ma gdzieś spisane proporcje

Jak nie wyjdzie to będzie gęsty budyń- też dobry.
tylko mi kurcze zawsze opadało po dodaniu białka i nie było puszyste , może nie jestem zbyt delikatna.
Aha i ja robiłam z agarem (wersja vege ) I też na oko, bo zgapiłam od Marty

Martucca mam w płatkach Bra, poeksperymentuję, coś na pewno wyjdzie

Brzmi fajnie, ale ja mam sypką. Krewetko, może zważ te płatki i podaj w gramach ile dodałaś.

Bo to mieszanie z odżywką to ma być jak pilates, a nie jak crossfit

Wklejcie potem przepis do przepisowni, może inne dziewoje skorzystają

Kiedyś w którymś dzienniku znalazłam taki przepis, ale bez ilości:
"A ptasie mleczko tak robię:
1. Żelatynę namoczyć w wodzie (ok. 30 min), potem lekko podgrzać, żeby się rozpuściła, podstudzić
2. Białka (ogrzene do temp. pokojowej) ubić naprawdę sztywno
3. Dodać whey'a i delikatnie wymieszać łyżką, żeby nie zniszczyć pulchności piany
4. Na koniec powoli wlewać żelatynę ciągle mieszając (delikatnie!)
5. Do lodówki aż stężeje iiii... Mniaaaam, można zajadać"

Chleb gryczany

1/2 kg kaszy gryczanej
25 dag ryżu
7 łyżek oleju z pestek winogron
łyżeczka soli
5 dag drożdży
2 szklanki ciepłej wody

Rozpuszczamy drożdże w 1 szklance wody i odstawiamy na 1h. W tym czasie mielimy 1/2 kg kaszy oraz 25 dag ryżu na mąkę. Przesiewamy przez sito do miski, a następnie to tak powstałej mąki dodajemy drożdże oraz pozostałe składniki (tj. drugą szkl. wody, łyżkę soli, olej z p. winogron). Całość mieszamy do jednolitej konsystencji. Przykrywamy miskę i pozostawiamy na 1h w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie delikatnie mieszamy i przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i odstawiamy na 1h. Potem pieczemy ciasto przez ok 50 min. w 180*.

Całość ma około: 2203,8 kcal / B -65,3 / T - 49 / W - 337

Polecam, gdyby ktoś miał ochotę na coś innego.