Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

JA dzisiaj piekę dwa chleby, jeden mi właśnie rośnie na kaloryferze, ale chyba nie wyjdzie, będzie lekko za mokry A drugi dopiero będę mieszać, więc zobaczymy,co z niego wyjdzie.

a mi zakwas po wyjęciu z hibernacji (lodówki) i dokarmieniu (sypnięciu świeżą mąką i wodą) nabiera mocy urzędowej

ja też piekę chlebek, zakwas dokarmiony, nastawiłam zaczyn, dziś pierwsza faza, jutro pieczenie

etrala

a wyrzucałas połowe, czy tylko dokarmiałas ?

ło matko nie wyrzucałam...........

Przez 5 dni dokładałam po 100 g mąki i 100 g wody.

Etrala nie mam mąki i kasy też myślę że przetrzymam przez święta w lodówie i zacznę po świętach dokarmiać.

Ladies,
macie jakis pomysl na wykorzystanie amarantusa? znalazlam w przyzwoitej cenie w Rossmanie i sie zastanawiam, co mozna z tego zrobic pomozecie?

Hmmm... a co to jest w ogóle?

http://www.pyszneizdrowe.pl/galerie/a/amarantus-eko-400g-bio-p_3126.jpg taka kaszka..
ja akurat trafilam na prazony (http://www.bogutynmlyn.pl/photo/901.jpg) i mysle, czy dobry

No to ja daję chlebowy wariant ratunkowy- nie lubię niczego jedzeniowgo wywalać do śmieci
Dziś robiłam chlebek na młodym zakwasie w wersjach dwóch: z mielonymi migdałami, i czarnuszką oraz z siemieniem lnianym i kminkiem. Piekarnik mnie się zepsuł, został opiekacz, nastawiony wstępnie na 220 stopni.
Ponieważ bałam się, że zakwas za mało ruszy, dodałam suszonych drożdży. Chlebek wyszedł dość zbity, ale pyszny i bez zakalca. Ponieważ to, co rusza ciasto w zakwasie, to również drożdże, tylko, że dzikie, mam nadzieję, że nie naruszam zasad prawidłowego żywienia, tylko chronię kolejne chlebowe porcje, przed śmietnikiem

Szybkie pytanko mam, czy możemy mąkę orkiszową pełnoziarnistą? Mam kilogram i myślę co by z nią zrobić, są fajne przepisy na bułki, chleby ciastka ale się zastanawiam. Ostatnio kupiłam na spróbowanie chleb orkiszowy i jest dobry. I nie wiem - piec czy nie piec - oto jest pytanie

jak mozna, to wkleisz te przepisy w odpowiednim watku? ;_D