ODCHUDZANIE - POJEDYNCZE PYTANIA CZĘŚĆ III.

to takie bogate źródło wapnia jak nasz kraj w dolary. To samo twaróg, w kwestii wapnia nie bardzo go można stawiać choćby w II rzędzie. Proponuję również lekturę - pewnie pierwszy link z googla, jak na składzie owych serków ruchają wszelkie firmy je produkujące, z tymi "porządnymi" na czele.

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2014-08-13 08:15:13

Dlatego nie mówiłem o produkcie firmowym, tylko samym cottage cheese. Duża rozpiętość wapnia jest w tych serkach od 80 mg do 200 mg. Więc mało to nie jest, co innego że producenci wzbogacają o wapń albo robią nas w ''balona''. Wiadomo, że nie to samo co sery podpuszczkowe dojrzewające.

wapń jednym, stosunek wapnia do fosforu drugim*.

*Tak, wiem Ciborowska w swoim podręczniku mówi inaczej, ale ta Pani nie jest jednak zbytnio szanowana jak się zagłębimy w temat.

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2014-08-13 12:03:07

No właśnie stosunek wapnia do fosforu też ważny :) no Ciborowska to podstawa, ale nie sugeruje się tylko nią, musiałbym bym być bardzo zaściankowy, podobnie z wydawnictwem IŻŻ.
na forum raczej piszę ''neutralną'' obiektywną wiedzę i ogólną , taką jaki mi przekazali. Czasami coś wtrącę coś subiektywnego, ale to raczej w osobym temacie albo priw.
Wracając do fosforu
Stosunek fosforu do wapnia w zdrowej diecie powinien wynosić 3:1, w serach twarowgoych jest 1:1, a w ziarnisty czy fromage max 2:1. Więc raczej ok

Owy stosunek bywa różny zależnie od źródła, nie mniej jednak jak weźmiemy pod uwagę, że o fosfor jednak nieco łatwiej niż o wapń w diecie(czy też o produkty z korzystnym stosunkiem Ca do P ) to imo lepiej postawić np na mozzarellę gdzie ten stosunek jest mocno na korzyść wapnia. Tak czy inaczej - twaróg jadam, bo lubię, do serków nie mam przekonania, zarówno w diecie mojej, jak i moich podopiecznych.

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2014-08-13 12:34:29

Pytam, bo właśnie ja za to z twarogiem mam problem, ciężko mi przechodzi pod każdą postacią :) A mozzarella - za dużo tłuszczu :( Średnio 3x więcej niż we wiejskim, szczególnie po odsączeniu śmietanki (ja odsączam, nie smakuje mi).

chyba nie jesz codziennie tego samego, by było ciężko wkomponować mozzarellę te 2-3x w tygodniu? Jak pilnujesz mocno tłuszczu, to robi teraz szał odtłuszczony ser żółty ale szczerze mówiąc nie interesowałem się składem bo jadam tylko pełnotłuste.

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2014-08-13 13:49:28

W sumie racja, wystarczy z rańca zamiast jajec owsianka i poziom tłuszczu można zbilansować, dzięki!

Witam, obecnie jestem pod koniec redukcji, cos mnie podkusilo zeby zamienic ww na tłuszcze.. i to z 230g na 150g weglowodanow na rzecz tłuszczy... i w DNT z 120 na 80 weglowodanow. Jadłem tak przez 2 DT i 1 DNT, co sie stanie jak wróce to 230g ww ??? nie chce zrypac redukcji. Jest jeszcze czas zeby na ww? Chce wrocic bo cos czuje ze nie sluza mi tłuszcze..

Zmieniony przez - AO11 w dniu 2014-08-13 16:15:40

nic wielkiego się nie stanie. ;--)