Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

to może w końcu chlebek mi urośnie i przestanę łamać zęby Dziękuję, już miałam wyrzucać.

jak dokarmisz zakwas, potrzymaj go chwilę, ok. 1godz. w cieplejszym miejscu i wtedy zobaczysz jak pracuje - rośnie i tworzą się dziurki potem wstawiasz go tam gdzie zazwyczaj trzymasz go btw mój stoi w lodówce powodzenia

Szanowne Panie, potraficie podać przybliżone wartości BTW dla szynki z szynkowara????

masa wejściowa 1kg podudzia z indyka + 100g wody (no przykładowo)
+łyżka żelatyny.. właściwie to wszystko z tych policzalnych

otrzymujemy z tego 850g szynki..

czy wystarczy jak przymiemy, że 85g szynki odpowiada 100g czystego mięsa? i tak policzymy?

pozdrawiam

tak ale możesz dodać jeszcze wartości żelatyny, choć to pewnie zad dużo nie zmieni

roksanna1 dziękuję za odpowiedz :) taka szynka ratuje mnie przed monotonią..
i duzy problem mam z majonezem samozrobionym w sumie to ja tam widzę samą oliwę, oliwę i .. oliwę bo zuzyłam tego chyba z dobrą szklankę! reszta to dwa żółtka, musztarda i ocet jabłkowy, no nie wiem ile tej musztardy.. ze 3 łyżki stołowe na taka ilość...
może policzyt to jako olej!

a Ty ten majonez dajesz do szynkowara? Czy tylko tak pytasz. ja bym policzyła wszystko takie dwa żółtka to z 10 bodajże gram tłuszczu a to 90 kalorii, ja znowu aż tak nie wnikam też tylko jeśli robie to korzystam z gotowego z potreningu.pl tam jest majonez domowy. A jak bym liczyła to wliczyłabym żółtka i olej a reszty nie, chyba że musztardy dużo.

nieeeee :) majonez to osobna historia, jest na oliwie z oliwek albo na rzepakowym (jak się mnie zechce) i na ogół służy do warzyw na parze zamiast sosu vinegrette tak by mi sie w bilansie zgadzało i były dobre tłuszcze... około łyżki (to jakieś 15 do 20g)
jak mam polewać oliwą to wolę majonezem na oliwie
teoretycznie pomiędzy majonezem a oliwą jest różnica 100kcal na 100g w moim odczuciu mojemu bliżej do oliwy


a szynka z szynkowara to mięso i żelatyna (łyżka) WSZYSTKO no + woda , staram się wszystko robić sama, no staram się..

Ale ten przepis na szynke z szynkowara to ja bym chciała, miałam kupić szynkowar, teść mi polecał ale w końcu nei kupiłam ale myslę nad tym. Moja koleżanka robiła mielonkę z tego była super. To jest to metalowe pudełko ze spręzyną?

no dokładnie takie, tuba ze sprężyną :) no to dziś umieszczę przepis na szynkę z szynkowara w przepisach ...

Dziewczyny chce kupić sobie olej kokosowy. Znalazłam na allegro cos takiego:
http://allegro.pl/bio-olej-kokosowy-extra-virgin-400ml-bio-planete-i3573512558.html
i takiego:
http://allegro.pl/olej-kokosowy-200ml-zimnotloczony-nierafinowany-i3569043070.html

Który jest lepszy? A może macie coś innego sprawdzonego?
Tak w ogóle smażąc na nim nie zostaje posmak kokosu?
I czy nadaje się do smażenia wszystkiego?