Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

Robiła któraś z was kombuche z białej herbaty? nigdzie się w dziennikach nie spotkałam i mam wątpliwości..i czy 100g cukru na 1,5L wystarczy i czy jako 'starter' mogę dać łyżkę octu jabłkowego?

biala herbata jest ok, jak kombucha dziala to starteru jej nie trzeba, 100g bialego cukru to dobra ilosc na 1,5l

Dzięki!

Dotkazoz

A ja chciałam zapytać czy mamy gdzieś fajny przepis na bułki na zakwasie?

Też mi się bułki marzą U mnie w piekarni, która twierdzi, że robi zdrowe pieczywo (dzwoniłam i zapewniali, że ich razowiec to zakwas, bez dodatków) ma bagietki na zakwasie i nie wiem czy im ufać ;)

Musia

Dotkazoz

A ja chciałam zapytać czy mamy gdzieś fajny przepis na bułki na zakwasie?

Też mi się bułki marzą U mnie w piekarni, która twierdzi, że robi zdrowe pieczywo (dzwoniłam i zapewniali, że ich razowiec to zakwas, bez dodatków) ma bagietki na zakwasie i nie wiem czy im ufać ;)

mam jeden przepis do sprawdzenia na proste bułki z ziarnami na zakwasie, zrobie w sobotę i się podzielę ;)

Bagietki na zakwasie żaden problem, ale mogą być na zwykłej pszennej mące z dodatkiem razowej

Czy to możliwe, żeby fasolki mung dwóch różnych firm miały tak zupełnie inną ilość węglowodanów.
Fasolka Mung Bio firmy BIONICA - 46 ww na 100 g
Fasolka Mungo firmy FLORPARK - 61 ww na 100 g
?
Właśnie zaczęłam pałaszować kiełki ze 100 g tej fasolki firmy FLORPARK i dobrze, że w tym samym czasie zaczęłam modyfikować miskę, bo bym miała 61 ww w jednym posiłku. A tak to się zorientowałam i część odstawiłam.

natura. zawsze będą wahania składników. jeżeli coś ma mieć zawsze takie same wartości - od tego jest fabryka. tam znormalizują mleko, żeby zawsze miało 3,2%, soczki owocowe, żeby zawsze miały tyle a tyle cukru. a co wyrośnie w glebie, zawsze będzie miało trochę inne wartości.

etrala

Musia

Dotkazoz

A ja chciałam zapytać czy mamy gdzieś fajny przepis na bułki na zakwasie?

Też mi się bułki marzą U mnie w piekarni, która twierdzi, że robi zdrowe pieczywo (dzwoniłam i zapewniali, że ich razowiec to zakwas, bez dodatków) ma bagietki na zakwasie i nie wiem czy im ufać ;)

mam jeden przepis do sprawdzenia na proste bułki z ziarnami na zakwasie, zrobie w sobotę i się podzielę ;)

Bagietki na zakwasie żaden problem, ale mogą być na zwykłej pszennej mące z dodatkiem razowej

No własnie muszę do nich przedzwonić i zapytac co oni tam dają.

Hejka dziewczyny, macie może jakiś sposób, żeby groch się tak nie pienił podczas gotowania? Strasznie trzeba go pilnować, normalnie piana jak jakiś płyn do kąpieli :P

hmm.. no jak gotujesz na samym początku, to nie przykrywasz garnka. po jakimś czasie zbierasz to wszystko z powierzchni łyżeczką, przykrywasz i już powinno być ok