Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

nie da sie juz edytowac, najpierw spytalam, a pozniej poszlam guglowac. spokojnie sie robi przetwory wszelakie i normalnie pasteryzuje

Dziewczyny, mam pytanie o kapuste kiszoną! Czy mozna jesc pasteryzowana czy to ma byc niepasteryzowana? i dlaczego?? Wlasnie ze Szwecji dostalam polska kapuste ale na sloiku napisane - PASTERYZOWANA

Anister spoko możesz zrobić i jabłka i śliwki prażone bez niczego Właśnie nagotowałam gar powideł jak zmniejszą objętość do połowy wkładam do słoików, zakręcam i stawiam do góry dnem, a jak się zamkną można trzymać w temp pokojowej. Moja babcia to i kompot z truskawek potrafiła zrobić bez cukru ale ja nie ryzykuję

Takie przetwory owocowe bez cukru to fajna sprawa Ja na szczęście w tym temacie mogę liczyć na moją mamę, bo ona też jest wrogiem cukru.

Ziuta moja mama robiła nawet kompot z rabarbaru bez cukru, dobry był (no ale nie każdy takie kwaśne lubi )

anister

planuje zrobic dzemer ze sliwek-zupelnie bez niczego tzn cukru i slodzikow (moze troche przypraw) - macie doswiadczenie jak to sie przechowuje (nie plesnieje)? za porady typu: przechowywac w sloiku w lodowce od razu ladnie dziekuje jako ze nie mam w niej miejsca. Maja byc eleganckie powidla z kupnych sliwek w uk (moga byc ze spirytusem , albo z wodka bo spirytu nie mam). Lub np jablka prazone lub mus- brak mi takich wytworow a na mame nie ma co liczyc, jako ze nawet buraczki w domu sa slodzone

Ja swoje " wypociny" pasteryzowałam - tak na wszelki wypadek, choć jeśli nie masz w planach trzymać tego w słoikach nie wiadomo ile - to wystarczy że po nałożeniu gorącego dżemu ( lub czegokolwiek innego ) zakręcisz mocno i postawisz do góry dnem. Wówczas wieczko samo się zassie. Dobrze jest to potem trzymać w chłodniejszym i ciemnym miejscu...

Dżem który ja robiłam ( jakiś czas temu ) był z węgierek, z odrobiną gorzkiego kakao, chilli i odrobinką rumu wyszło bosko... Akurat śliwki wystarczy dość długo smażyć i nie trzeba dodawać cukru :)

no i wlasnie mi o to chodzilo dziewczyny dzieki! wegierek w uk nie widzialam ale zrobie tutejsze sliwki za kilka dni wlasnie z chili, rumem i kakao, dzieki CiociaSamoZlo

a dzis sliwki z nektarynkami-bedzie do omletow

nie pojde spać, dzizas! to forum o potrawach i przepisach tak mnie wciaągnęło, ze masakra!!! jakie cuda robicie, a ja myśląłam, ze moja wyobraźnia działa na wysokich obrotach.... teraz widzę, ze spała całkowicie
szkoda, że jutro uczelnia od 9 do 18, ale jak wróce, z pewnością coś pysznego upichcę

Laski, piekę sobie schab na kanapki, ale ostatnio wypatrzyłam w necie przepis na schab gotowany. Z tym, że gotowany przez chwilę od zagotowania, po czym odstawiany i tak trzy razy.
Spodobał mi się, bo szybki i zachwytów nad smakiem było dużo (głównie nad tym, że nie jest suchy jak pieczony). Problem w tym, że opinie były podzielone. Ci co się nie zachwycali, twierdzili, że im surowy wyszedł. Może któraś z Was robi tak schab? W tym przepisie jakoś tak szczegółów brakowało, bo co to znaczy pogotować chwilę??? Jakoś nie chce mi się do tego zabrać i denerwować później że coś nie wyszło.