Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-)

sforcia

A czy grzybek powinien opaść na dno?? Bo mój cały czas pływa na powierzchni i dookoła zrobiła się taka przezroczysta galaretka

Grzybka mam od poprzedniego wtorku dopiero.

grzybek właśnie wędruje, ale może być w miejscu - wybiera strefę, gdzie jest mu najlepiej i gdzie ma dostęp do składników odżywczych, może jak przerobił na powierzchni to się zabrał za cukier na spodzie


a galareta to początek nowego grzybka

Tak myśląłam, że ta galaretka to nowy grzybek
Nie wiem tylko czy on jest zamoczony cały czas... Hmm. Muszę go dziś dokładniej obejrzeć. A bąble jeszcze są - czyli do picia jeszcze się nie nadaje?

to już musisz sama sprawdzać - ja mam czasem już kwaśny, a bąble są nadal, a czasem nie ma bąbli, a w smaku słodki. Ja generalnie piję po 8-10 dniach i to ostatnio prosto ze słoja (-:

mój jeszcze jest niedojrzały :P

Dziewczyny kupiłam sznurek wędliniarski, bo mi się marzy jakieś dobre mięcho z piekarnika nadziane czymś w środku Szukam po przepisach sfd, ale jak na razie nie widzę.

Czytam o tych waszych grzybkach i jak czułam się zniechęcona (mimo świadomości wartości jakie niesie za sobą picie kombuchy) tak chyba mi się powoli zachciewa... Czy jest szansa, żeby ktoś się podzielił ze świeżakiem ? Chętnie później i ja się podzielę .
DietON - mam koleżankę, która znakomite mięcha robi, zagadnę i jak co to za jej zgodą podrzucę pomysł. :)

Vowthynowa- dzięki wielkie. A na kombuchę też się piszę, jeśli łaska

Odesłałabym do jej bloga kulinarnego, ale chyba nie wolno, więc napisałam do niej o konkretny przepis :) Będzie legalnie :) A laska takie papu robi, że jakbym obok niej mieszkała to bym chyba opłacała ją jako kucharza :D

za tydzień jednego mogę oddać. a kto chętny niech wali wprost do oku okurasei... ona ma całą hodowlę na oknie

Ooo dzięki to ja napiszę do niej :) Ten jeden niech Ci się na zastępstwo produkuje, bo jakiś zapas trzeba mieć:)
W kwestii przepisów mam oficjalną zgodę na kolportowanie od samej Gosi, więc sobie pozwolę :
Marynata do mięs : Składniki:6 rozgniecionych ząbków czosnku
drobno starta skórka z 2 cytryn
¾ szklanki soku z cytryny
2 świeże, drobno posiekane papryczki chilli
3 łyżki drobno startego, świeżego imbiru
½ szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 łyżki zmielonego kminu rzymskiego
2 łyżeczki zmielonej kurkumy
2 łyżeczki papryki
2 połamane laski cynamonu
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:
Do miski wrzuć czosnek, skórkę i sok z cytryny, papryczki chilli, imbir. Wymieszaj. Rozgrzej oliwę na patelni. Pozostałe, suche przyprawy smaż na średnim ogniu przez 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć. Uważaj, żeby ich nie spalić. Dodaj masę z wilgotnych przypraw, smaż przez 30-40 sekund na małym ogniu. Zdejmij z ognia, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj, wystudź. To jak długo moczyć mięso zależy od tego na jakie mięcho zdecydujesz się. A piecze się standardowo, najkrócej kuraka. Ponoć mięcho pycha. Gosia na tym karkówkę robi. Ale myślę, że pieczeń wołowa taka zwinięta w roladę byłaby jeszcze lepsza. Albo schab.
(w oryginale były 2 łyżeczki cukru, usunęłam, ale informuję, można mu jakieś zastępstwo znaleźć)


Zmieniony przez - Vowthynowa w dniu 2013-09-19 17:54:23