PORADY W DZIALE KUCHNIA SFD - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania cz.2 - Forum SFD

...

alhambra1970

Ekspert

Szacuny 2430 Napisanych postów 2780 Wiek 56 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 252921

krystian.kaczanowicz
Jak wliczyć skrzydełka kurczaka? :D kcal/B/T na 100g podane są dla SAMEGO mięsa, czy uwzględniają potencjalną wagę kości?
W sensie mam powiedzmy skrzydełko o wadze 120g (w tym jakieś 60g kości) czyli mam 60g mięsa - 112 kcal, czy mam jednak 120g skrzydełka w ogóle czyli jakieś 223 kcal?

Dzisiaj miałam to samo z wędzoną nogą z kurczaka. W necie znalazłam rózne wersje i ostatecznie policzyłam to, co mi bardziej pasowało, aby wiecej zjeśc !

"Niektórzy widzą rzeczy takimi, jakimi są, i pytają : dlaczego ? Ja śnię rzeczy, które nigdy nie istniały , i powiadam : czemu nie ? "
G.B. Shaw
http://www.sfd.pl/Alhambra_nowe_wyzwania-t1037040.html

...

Anonim

Ekspert

Szacuny 11184 Napisanych postów 52123 Wiek 33 lat Na forum 26 lat Przeczytanych tematów 57816

Znalazłem odp na swoje pytanie :D www_caloriecount_com/calories-chicken-broilers-fryers-wing-meat-i5100 - 1 udko (z usuniętą kością) 110kcal, co w przelicza na 50g mięcha, czyli kość NIE jest wliczana wagowo. Teraz pytanie czy jestem na tyle powalony, żeby to warzyć najpierw surowe, potem upieczone a na końcu resztki, i dowiedzieć się, czy czasem nie trzeba dojeść łychy któregoś z maseł

...

anubis84 Instruktor Marcin Moderator

Ekspert

Szacuny 17767 Napisanych postów 133525 Wiek 42 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 1467603

Kalkulatory podają z masą kostną, chyba że jest napisane filety z udźca, to samo np cały kurczak. Ja myślę że nie ma co popadać w paranoje, raz zważyć kości z udka i potem na oko już liczyć

Gdyby ilość pieniędzy, jakie posiadamy, zależała od tego, jak traktujemy innych ludzi, bylibyśmy milionerami.

...

alhambra1970

Ekspert

Szacuny 2430 Napisanych postów 2780 Wiek 56 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 252921

Mam zamarynowany już schabik. Czy lepiej upiec go w rękawie, czy w garnku rzymskim ? Lepiej obsmażyc przed pieczeniem czy nie ?

...

Malinowa

Ekspert

Szacuny 4811 Napisanych postów 21619 Wiek 38 lat Na forum 21 lat Przeczytanych tematów 93517

Ja schabu nigdy przed pieczeniem nie obsmazam,piekę w rękawie lub bez

Ale zapewne ile osób tyle teorii na udany schabik

Malinowy blog kulinarny - od str. 60 keto szama http://www.sfd.pl/[BLOG]_Cud,miód_i_MALINA_-t1082118.html

...

alhambra1970

Ekspert

Szacuny 2430 Napisanych postów 2780 Wiek 56 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 252921

Malinowa
Ja schabu nigdy przed pieczeniem nie obsmazam,piekę w rękawie lub bez Ale zapewne ile osób tyle teorii na udany schabik

Dzięki ! Jeszcze napisz na ile czasu i ile stopni w piekarniku. Schabik nieduży, ok 800 g.

...

Malinowa

Ekspert

Szacuny 4811 Napisanych postów 21619 Wiek 38 lat Na forum 21 lat Przeczytanych tematów 93517

Piekłabym 50min. na ok.185st góra dół

Ważne żeby mięsko poczekało pod przykryciem zanim je pokroisz

Malinowy blog kulinarny - od str. 60 keto szama http://www.sfd.pl/[BLOG]_Cud,miód_i_MALINA_-t1082118.html

...

alhambra1970

Ekspert

Szacuny 2430 Napisanych postów 2780 Wiek 56 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 252921

No tak, makro dla tego schabu obliczyc chciałam, ale w kalkulatorze na po treningu są dwie wartości dla schabu surowego rózniące się zawartościa tłuszczu. Nie wiem co liczyc, bo 4 g i 1o g na 100 g mięska to jednak różnica ...

...