PORADY W DZIALE KUCHNIA SFD - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania cz.2

mi tam kiedyś znajomy pokazywał że jak się smaży to ma być tak samo twardy jak dłoń w odpowiednim miejscu, tylko że ja mam łapy twarde całe i trochę przypiekłem

Ja tam nie mam takiego problemu jaki mi wyjdzie taki zjem, z 4 min na jednej stronie 4 na drugiej i jem, beef master ok 15-20 mm

Jak ktoś ma za dużo pieniędzy...to może mi oddać albo zakupić sobie termometr gastronomiczny. Za 30 zł można kupić elektroniczńy wbijany. Sprawdza się

2 min z każdej strony i wcinam

No tak ze 1,5-2cm ma. Ale sypiecie go jakimiś przyprawami? Czy tylko sól i pieprz? I kiedy?

Malinowa

Pierś taka ze skóra i mostkiem nazywa się "pierś kulinarna" więc jeżeli tak nie napisali to pewnie jest oczyszczona ;-

Bylem w Polomarkecie wczoraj i ta piers z kurczaka to ze skora i mostkiem a wiec, nie bylo zadnej adnotacji w gazetce ani sklepie piers kulinaria, tylko piers z kurczaka;p Chodzi o to promo 11,49 zl za kg.

Fryto

No tak ze 1,5-2cm ma. Ale sypiecie go jakimiś przyprawami? Czy tylko sól i pieprz? I kiedy?

ja przyprawiam na początku ( papryką najczęściej, ) sól daje na końcu

Ja tylko pieprz ,duża ilość i tłuszcz,tak nacieram. Ważne żeby steka nie smażyć zimnego,trzeba odczekac az uzyska temperaturę pokojową, smażymy te 2-3 min z każdej strony,zależy jakiego steka lubisz,dla mnie może być prawie surowy A następnie nie kroimy od razu ale przykrywamy folią i zostawiamy tak na desce/talerzu,wtedy bedzie miękki i soczysty. Można pokombinować też z marynatami,ale to polecam jak już się nauczysz smażyć podstawę A co do Polo,to jaki sklep takie promocje

Okej, dzięki za rady