PORADY W DZIALE KUCHNIA SFD - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania cz.2

Cześć Panie i Panowie, jak mogę dietetycznie przyrządzić mintaja, dorsza czy też flądrę ? W grę wchodzi tylko patelnia lubi piekarnik.

Dietetycznie tzn jak? Chudo?


Możesz posmarować folię alum. oliwą, rybkę natrzeć przyprawami, najlepiej sól, pieprz, sok z cytryny, owinąć w folię.

W przypadku pieczenia w alum folii dajesz 15 min dłużej

Piekarnik nagrzewasz do 180-190 stopni i tak: w przypadku grubego kawałka pieczesz ok 10 min na 2 cm grubości. Jak dzwonek albo filet dajesz na 20 min.

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-05-06 20:15:52

Tak, chudo Leci Sog. Dziękować

Albo możesz upiec w rękawie do pieczenia :)

Znacie jakieś przepisy na pasztet domowy (drobiowy, wołowy, drobiowo-wołowy), byleby z niską zawartością tłuszczy? Pół biedy z tłuszczami z mięsa, ale większość przepisów na google to "Usmaż cebulę, usmaż wątróbkę, dodaj boczku, też usmaż, słoninę rozpuść" i koniec końców wychodzi z tego 2x więcej tłuszczu niż białka.

Wydaje mi się, że był tutaj na forum jakiś tego typu przepis.

Tak był, bodajże pasztet z wątróbki drobiowej. Użyj wyszukiwarki

grekar też dawał kiedyś fajny pamiętam, ale nie mogę znaleźć

Tu masz pasztet na zimno i na szybko ;) jak chcesz pieczony to coś wymyślimy

https://www.sfd.pl/Dla_opornych,_czyli_pasztet_na_zimno_w_sekunde_;_-t1016031.html

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-05-08 17:24:48

Killaz006

"Usmaż cebulę, usmaż wątróbkę, dodaj boczku, też usmaż, słoninę rozpuść" i koniec końców wychodzi z tego 2x więcej tłuszczu niż białka.

To zamiast dodać wyżej wymienione składniki typu boczek itp daj więcej mięsa. Jak w przpisie masz 200g boczku, daj 200g kuraka i po sprawie

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-05-08 17:28:08

Temat rzeka, mianowicie jak obliczyć zawartość BWT w smażonej piersi z kurczaka bez tłuszczu oraz z 1/2 łyżeczce oliwy ? Pewnie było milion razy, ale upewnijcie mnie po raz kolejny .
Pozdrawiam