PORADY W DZIALE KUCHNIA SFD - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania cz.2

czyli tak, zrobic na rozgrzana patelnie bez tluszczu i ile czasu smazyc z obu stron? i pod koniec dodac tylko troche soli i pieprzu, zadnych innych przypraw?

Przyprawy takie jakie lubisz,długość smażenia też zależy od tego jakie mięso lubisz Po ok 5 min. z każdej strony i powinny być dosmażone, warto dodać że podczas smażenia najpierw rozgrzewasz patelnie do maksa,później zmniejszasz do połowy i przykrywasz pokrywką . Ja smażę bez tłuszczu na grillowej patelni.

praktycznie nigdy wolowiny nie jadlem, wiec nawet nie wiem jaką lubie :P na ceramicznej patelni tez tak sie da? bo tylko taką mam

śmiało usmażysz na takiej

Parę dni temu zwracałem się do was z poradą jak zrobić stek z udźca wołowego. Zastosowałem się do porady Malinowej - wyciągnęłam z lodówki stek, który poleżał w temp. pokojowej ok 20 min, nasmarowałem go lekko oliwą, popieprzyłem, lekko posoliłem.

Patelnie grillową z minimalną ilości tłuszczu mocno rozgrzałem i wrzuciłem mięso. Smażyłem na średnim ogniu po 5 min z każdej strony i wyszedł twardy kapeć... :D

Malinowa zalecała smażyć po 1 min z każdej strony. Czy mięso nie byłoby wtedy na pół surowe?

Czy ja gdzieś zrobiłem błąd czy stek z udźca wołowego jest w sam sobie taki twardy?

Zmieniony przez - Bronti w dniu 2014-11-23 18:40:02

Steki z udźca nie bez powodu nazywają się "minutki" hehe, to nie jest polędwica,mega miękkie nigdy nie bedą, ale gdybyś smażył tak jak napisałam wyszły by całkiem smaczne.

Zapamiętam sobie to na przyszłość :)

co można ciekawego zrobić ze schabu takiego pokrojonego już w plastry? poza schabowymi oczywiscie :P

Zawijaski sobie zrob. Rozbij plastry. Zrob farsz z fety, posiekanego szczypiorka, pokrojonych oliwek zielonych. Włóż do środka, zawiń, podsmaż,zalej wodą, dopraw solą i pieprzem, duś z 20 min. Podsmaż cebulę z pieczarkami, zaciągnij mąką i masz super szamkę

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-11-25 09:08:31

mi się kiedyś nie chciało dusić to dałem w środek szynkę ogórka, zawinąłem i na pare dałem.