Oveja/ podsumowania str. 39/ 76/ 126

Ovejka, nastawiłam zakwas na chlebuś, jeszcze tylko 5 dni i będę piec

a ja mam pytanie jak długo może zakwas leżeć w lodówce ?

Latami ale raz na dwa tygodnie trzeba go dokarmić

wręcz im starszy zakwas tym bardziej stabilny, odporny na zniszczenie i jest pewność, że chleb urośnie, nawet przy obchodzeniu się z nim po macoszemu. Także warto go trzymać i wtedy, gdy pieczenie się znudzi i będzie rzadsze
Ja po prostu, jak nie piekę co 2 tygodnie to dokarmiam łyżką wody i mąki, mieszam i zostawiam na kolejne dwa tygodnie. Jak z czasem piecze się rzadziej to można też zasuszyć zakwas. Wtedy trzyma się go już poza lodówką i ile się chcę. Jak najdzie ochota na pieczenie wystarczy dodać wody i znowu ma się zakwas w normalnej formie. Podobno też można dokarmić zakwas samą mąką, bez wody, żeby otrzymać bardziej formę stałą i wtedy da się to trzymać w lodówce bez dokarmiania nawet kilka miesięcy, ale nie próbowałam, bo raz w miesiącu raczej piekę. No i jednak bałabym się zaryzykować stratą zakwasu A mój aktualny zakwas ma ze dwa lata i ma się bardzo dobrze

ja o moim zakwasie zapomniałam i się zepsuł

Ania, hehe, mi czasami mama o tym przypomina, bo też cierpię na postępującą sklerozę. Zwłaszcza w łykaniu supli (tu mi zaś pomaga dziennik ) Hmm, ale to może w zapasie sobie trochę susz tego zakwasu Jak sobie przypomnisz nawet po paru miesiącach to będzie dobrze




29.09.11 Dzień nr 23

Dzisiaj poruszam się unikając zginania nóg. Ale przynajmniej tu boli, tam boli i jakoś się wszystko równoważy. Zrobiłam sobie DNT, ale może lepiej było się rozruszać. Prawdopodobnie jutro będzie jeszcze gorzej, bo takie rzeczy działają u mnie z opóźnieniem, ale tym będę martwiła się jutro. A dzisiaj w bólu robiłam pompki i starczy.





prawie jak wczorajsza:

1. pasztet strączkowy, kapusta kiszona, pomidor, oliwa
2. zupa krem z dyni (zakochałam się ) , migdały
3. whey, owies
4. jajka, kapusta kiszona, pomidor
5. jajka, kapusta kiszona, oliwa

+ kawa z mlekiem wiejskim (20g) x 2

B 116/ T 88 / W 86/ Kcal 1603 +warzywa







POMPKA CZALENDŻ : 87





Kompleks witaminowo- mineralny, ZMA

Zmieniony przez - Oveja w dniu 2011-09-29 21:08:47

Mleko wiejskie ? Zazdroszczę dostępu do takich specjałów

POMPKA CZALENDŻ : 87

WOW Też tak kiedyś chce!

Marta, mleko mam od znajomej kobitki,która mieszka na wsi i dojeżdża tutaj do pracy, a wraz z nią co jakiś czas mleczko dla mnie oraz jeszcze kilku stałych odbiorców. Szczerze mówiąc to współczuję jej dźwigać te butelki za kilka zł Ale niech dźwiga

Zmoryek, kiedyś dla mnie to też było niewykonalne. Zacznij od pompek na podwyższeniu
Jak już dotrwam do setki to potem marzy mi się coraz więcej jednym ciągiem Ale nie dzień w dzień

dawno mnie nie było
widzę, że ciągle radzisz sobie świetnie i jestem pod wrażeniem tych pompek
teraz mam zamiar regularnie zaglądać, POWODZENIA!

Zmieniony przez - C91 w dniu 2011-09-30 12:13:40