POJEDYNCZE PYTANIA vol. 8

Każdy posiłek pownien być zbilansowany taj jest najlepiej jeśli dbasz o bilasn kcal dbasz o to co jesz nie masz o co się martwić nic Ci sie nie odłoży

s.m.p.a. zastanawia mnie jedna kwestia , jem dziennie 500 gram piersi z kurczaka , jak by się to miało do kupowania kilograma kurczaka i spożywaniu z niego piersi , udek , skrzydełek jako źródeł białka ? Wychodziło by około 800 gram bez skóry tak średnio licząc .

aktualnie korzystam przede wszytskim z udek piersi mi już po prostu nie podchodzą więc jeśli lubisz śmiało jeśli o to chodzi

Nie do mnie pytanie, jednak pozwolę sobie odpowiedzieć.
Mięso z kurczaka jest mniej wartościowym mięsem niż mięso innych zwierząt, dodatkowo zawiera substancje o działaniu niekorzystnym na nasz organizm. Jeżeli chodzi o mięso z kurczaka jako źródło białka, to warto w tym celu spojrzeć w aminogram mięsa drobiowego, sprawdzić jaka jest zawartość tkanki łącznej (im wyższa tym gorsze źródło białka) w udzie, piersi oraz skrzydełkach by porównać, czy lepszym rozwiązaniem jest zakup całego drobiu czy danej tylko części.

Pytanie ogólnie do wszystkich w sumie

W jakie mięso najlepiej celować ? W wołowinę ?

Z punktu widzenia strawności najlepszym mięsem będzie mięso rybie. Posiadają one niewielką ilość tkanki łącznej, co dodatkowo podwyższa strawność i przyswajalność białka w organizmie, która wynosi 97%. Dla porównania przyswajalność białka pochodzącego z mięsa wynosi 70-80%. Są głównym źródłem długołańcuchowych kwasów omega-3. Najlepiej gdy będziesz wybierał tłuste, krótko żyjące ryby.
Następnie celowałbym w mięso zwierząt rzeźnych jak wołowina, wieprzowina. Na końcu sięgnął dopiero po drób.

Jeżeli chodzi o tłuszcze, to drób oraz konina zawierają większe ilości nnkt.

http://www.ajcn.org/content/40/3/675.long

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2011-07-03 20:00:41

No tak ale jak wiesz kwestią wyboru jest też niestety cena . Wołowina nie jest taka tania jak nam wiadomo . Wieprzowina bez kości w sumie wychodzi przystępnie . Szczególnie jeśli się je po około 500 gram dziennie danego mięsa co jest dla mnie bazą startowa którą będę zwiększał na pewno . Już na dietę leci 700 złoty miesięcznie a jak wiadomo nie żyjemy w bogatym kraju . Dlatego cena też gra rolę niestety . Co do tego będę teraz celować w wieprzowinę i ryby . Panga z tego co wiem nie jest taka zdrowa , mintaj ?

Zmieniony przez - Makaveli01 w dniu 2011-07-03 20:08:11

Lepiej kupować śledzie w oleju czy w sosie pomidorowym? Chodzi mi o same śledzie, bo dodatki będę wyrzucał.

W jakie ryby według was najlepiej celować ? Pytam bo w dziedzinie odżywiania jest laikiem .

Jeżeli chodzi o ryby to najlepsze będą świeże, potem te mrożone a na końcu dopiero puszkowane. Najlepsze są te krótko żyjące, tłuste. Mrożone należy wybierać takie, które nie zawierają oparzeliny mrozowej, na temat ryb mrożonych błędnie rozpisałem się w temacie o odchudzaniu w okresie dojrzewania jakiś czas temu: https://www.sfd.pl/temat548381

W przypadku ryb puszkowanych najlepszym rozwiązaniem będzie zakup ich w wodzie, następnie sosie a na końcu dopiero tłuszczu. Jednak jest to najgorszy z możliwych zakupów ryby, ze względu iż w procesie produkcji powstają związki szkodliwe dla organizmu a sam produkt traci cenne składniki.