PORADY W DZIALE KUCHNIA SFD - czyli pojedyncze pytania na temat gotowania cz.2

Kupiłem takie przygotowane, przyprawione mięso wołowe do hamburgerów (typowe, owalnym kształcie). Wołowina bio, więc żadnych góówien tam nie ma, ale się zastanawiam - ile to będzie miało kalorii? jest napisane 100% steak, więc nie wiem, czy to coś w stylu 20g białka/3g fatu, czy 15g białka/5g fatu?

Przyjmij BTW udźca

jak smażyć mięso wołowe mielone? takie przygotowane na burgery jakoś do piekarnika wstawić? czy na teflonie da radę jakoś? raczej bez tłuszczu

Jak chcesz moze być i do piekarnika, ja tam się nie bawię tylko daje na patelnie, można i na grila dać, ja zawsze używam odrobiny klarowanego masła czy pamu, z 5 min z jednej i ze 3 z drugiej i gotowe.

Mam pytanie, jak robicie kurczaka oprócz gotowania,pieczenia, robienia na parze? Jest jakiś sposób na usmażenie go żeby był zdrowy albo ukręcić z tego kotleta? :D

Oprócz gotowania, pieczenia, pary i smażenia raczej nie ma zbyt wiele innych możliwości

Smażenie niezdowe? Hmmm...myślę, że zapewne bardziej niezdrowy jest ten kurczak którego planujesz wrzucić na patelnię. Tyle antybiotyków przez niego przeszło, że nawet nie chcesz wiedzieć "czym" on jest. Wylej na patelnię pare kropel oliwy lub jakiegoś oleju rzepakowego, rozsmaruj pędzelkiem i sobie na małym ogniu smaż.

Kotlety z mielonego to hmmm coś a'la pożarskie może typu:

500 mielonej piersi
1 wcześniej namoczona w mleku bułka orkiszowa/razowa lub taka jaką sobie wymarzysz
jajko
posiekana natka z pietruszki
pare kropel soku z cytryny
sól, pieprz
możesz dodać posiekany/przeciśnięty przez praskę czosnek lub hmmm majeranek? Generalnie przyprawy według gustu, zioła zresztą też
możesz też dać podsmażoną cebulkę w kostkę skrojoną, ale nie musisz


Wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszasz ze sobą i parampampam na patelnicę. Czas smażenia zależy od grubości kotleta, tu już intuicyjnie musisz podejść do sprawy jak nie masz wprawy. Usmaż jednego, spróbuj, jak będzie surowy to smaż dłużej, jak będzie oki to wiesz co robić


ed

jeszcze w sumie grillowanie zostaje

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-08-04 00:15:18

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-08-04 00:16:12

grekar9

Oprócz gotowania, pieczenia, pary i smażenia raczej nie ma zbyt wiele innych możliwości

Smażenie niezdowe? Hmmm...myślę, że zapewne bardziej niezdrowy jest ten kurczak którego planujesz wrzucić na patelnię. Tyle antybiotyków przez niego przeszło, że nawet nie chcesz wiedzieć "czym" on jest. Wylej na patelnię pare kropel oliwy lub jakiegoś oleju rzepakowego, rozsmaruj pędzelkiem i sobie na małym ogniu smaż.

Kotlety z mielonego to hmmm coś a'la pożarskie może typu:

500 mielonej piersi
1 wcześniej namoczona w mleku bułka orkiszowa/razowa lub taka jaką sobie wymarzysz
jajko
posiekana natka z pietruszki
pare kropel soku z cytryny
sól, pieprz
możesz dodać posiekany/przeciśnięty przez praskę czosnek lub hmmm majeranek? Generalnie przyprawy według gustu, zioła zresztą też

Wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszasz ze sobą i parampampam na patelnicę. Czas smażenia zależy od grubości kotleta, tu już intuicyjnie musisz podejść do sprawy jak nie masz wprawy. Usmaż jednego, spróbuj, jak będzie surowy to smaż dłużej, jak będzie oki to wiesz co robić


ed

jeszcze w sumie grillowanie zostaje

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-08-04 00:15:18

Ja bym nie miał wprawy? Kto gotuje obiady dla całej rodziny
Dzięki ślicznie za odpowiedź i za wytłumaczenie krok po kroku jak to robić :)
A tak po za tym to jak kurczaka faszerują sterydami i rośnie to ja też tak urosnę

A tak poza tym to WYSZUKIWARKA

Hepcio da rade ja nieraz burgery z tego robiłem, mielisz, doprawiasz czym chcesz, formujesz i na teflon spryskany pamem czy delikatnie jakąś oliwe rozsmarować

co sądzicie o serze żółtym? jak wliczy się w bilans to można spokojnie jeść? Bo już 10 miesięcy nie jadłem i mam straszną ochotę xD