POJEDYNCZE PYTANIA vol. 8

Zolty ser, od czasu do czasu 100g dodane do diety redukcyjnej bardzo zly pomysl? Tak ze 2x w tyg. Zamiast innego swinstwa. Redukcja nie jest lekka, :)

Podczas produkcji twarogu zachodzi fermentacja, podczas której odpowiednie bakterie rozkładają laktozę do kwasu mlekowego.

I w związku z tym nasunęły mi się pytania. Czy bakterie te są wciąż obecne w kupowanym w spożywczaku serze? Jeśli tak, to czy taki ser zmiksowany z mlekiem i odstawiony (jaka temperatura otoczenia?) spowoduje zmniejszenie ilość laktozy pochodzącej z mleka? Jeśli tak, to w jakim stopniu, z jaką prędkością?

Arros spokojnie możesz dodawać.
Dokładnie na to pytanie odpowiedziałby Ci technolog zywności poczekajmy jednak konkretów nie wiem czy Ci ktoś poda.

s.m.p.a. , widzisz jakies inne rozwiazania na zabicie glodu na CKD niz J/NJ ? Posiłki wychodza strasznie mikre np 100g wieprza/25 oliwy

zwiększyć kcal koniecznie

waga 80 /188cm , kcal 2100-2200~

Ile dorzucic? I Dlaczego koniecznie?

Zmieniony przez - Kaczynskii w dniu 2011-06-05 11:01:45

scigacz_89 pomylilo Ci sie z serem zoltym lub jogurtami. Ser bialy powstaje na zasadzie hydrolizy kwasowej lub podpuszczkowej. Kwas mlekowy wykorzystuje sie, ale nie bakterie kwasu mlekowego.

Zmieniony przez - domer w dniu 2011-06-05 11:37:12

dzieki domer. musieli sie machnac w takim razie na jednej stronie, bo wyraznie bylo napisane, ze cukier mlekowy jest przetwarzany na kwas mlekowy przez odpowiednie bakterie podczas fermentacji mlekowej i w sumie zaciekawilo mnie to.

Zmieniony przez - scigacz_89 w dniu 2011-06-05 12:28:11

Dlaczego koniecznie?
Bo jesteś głodny chyba proste i logiczne.
do 2500 na poczatek

Nie spowolni to redukcji?