JaBi - jabolcokk - Redukcja na Clenburexin 2 i Lipo(X)PACK Z-

no pewnie o jednym smaku by sie przejadlo a tak to 13 wersji smakowych mozesz zrobic

mogłoby być o smaku Bekonu ahha

jabolcokk niestety te białka nie nadają się do obróbki cieplnej.

tzn ze te bialka tracą swoją wartość podczas smażenia?

Ja żadnego tracenia nie zauważyłem, najadłem się plackiem Bonie też były

Na takim Lightowym Ogniu co robiłem, nic na to nie wpłyneło.

Chyba że ktoś w ogień to wrzuci albo zawinie w sreberko to na bank sie coś stanie.

Nitro przesadzasz ciut - takie moje zdanie. Znaczy że co? że w czasie cieplenej obróbki białko wyparowuje???? Czy nie martisz się tak samo o pierś kurczaka, którą grillujesz? Procesy denaturacji białka w wyniku cieplenj obróbki dotyczą każdego rodzaju białka. To może zaczniemy jeść surowe mięso i jaja? to będzie gwarant nieskażonej struktury białka?
Owszem stosowanie zbyt wysokich temperatur czyni białko mniej przyswajalnym, ale to nie znaczy że jest ono w ogóle nie przyswajane. Wystarczy przestrzegać w miarę niskich temperatur i tyle.
Też robie omlety białkowe z dodtakiem NItroprogenu i jest oki.

MOja rada: nie na pełnj parze ogień, ale bardzo mały. jak coś smażycie, to w celu obniżenia temperatury smażenia warto podlać potrawę na patelni zimną wodą.

Zgadzam się z Kasią...kiedyś gdzieś wyczytałem że podczas obróbki cieplnej odżywki białkowe tracą zaledwie "do" 10% wartości jeżeli są przestrzegane te rzeczy o których napisałaś,czyli nie smażyć za długo i na małym ogniu.

Następne są NALEŚNIKI - KASIA trzymaj za mnie kciuki i resztę palców , Ide na kucharza HA.

Specjalnie duże, odczuwalne zmiany nie zajdą, najważniejsza to delikatnie uszkodzona struktura frakcji białek, wydłużenie czasu trawienia.

puszcze SPAM'a, ale mam 1000 wypowiedź w temacie %)