[BLOG] MissInvincible w kuchni

Ten makowiec i placuszki wyglądają bajecznie!


Zmieniony przez - RozbójnikWojtas w dniu 2017-08-23 18:11:17

Jak wszystkie dania u Miss

Kruche babeczki ze sliwkami i brzoskwiniami

Ciasto:
-1 żółtko
-75g mąki pszennej
-40g masła
-szczypta soli
-łyżka erytrytolu

Nadzienie:
-200g sliwek
-100g brzoskwini
-30g rodzynek
-10g mąki ziemniaczanej
- opcjonalnie : łyżka słodzidła

Wykonanie:

Do mąki wymieszanej z erytrytolem i solą dodajemy zimne masło oraz żółtko i siekamy nożem, aby częsciowo połączyć składniki. Następnie szybko wyrabiamy ciasto rękoma, formujemy kulkę, zawijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.

W między czasie kroimy sliwki i brzoskwinie w kostkę i podgrzewamy w rondelku, razem z rodzynkami. Można dosłodzić, jesli jest taka potrzeba. Zdejmujemy z ognia kiedy owoce zaczną się rozpadać i ostawiamy do schłodzenia. Po schłodzeniu mieszamy z 10g mąki ziemniaczanej.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na 4-6 częsci i wałkujemy. Ciasto będzie się przyklejało do wałka dlatego najlepiej owinąć go papierem do pieczenia. Papier można też podłożyć pod ciasto. Rozwałkowanym cienko ciastem wykładamy foremki do babeczek - ja używałam małych silikonowych foremek, które następnie układałam i piekłam w formie do muffinów. Z podanych proporcji powinno wyjsć 6 małych babeczek a z pozostałego ciasta można wyciąć paski do dekoracji babeczek. Foremki wkładamy do lodówki na 15min. Po tym czasie nadziewamy babeczki owocami i układamy na wierzchu kratkę (lub nie ).

Pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez około 30 minut - aż ciasto się zrumieni.
Z foremek wyjmować po wystudzeniu - żeby się nie rozpadały.
Uprzedzam - ciasto jest cienkie, w proporcjach minimalistycznych, aby utrzymać kalorie jak najniżej.

Makro:
Całosć:
930,7 kcal B:16,4 g W:113,0 g T:45,9 g

Jedna:
154,0 kcal B:2,6 g W:18,8 g T: 7,6 g










Zmieniony przez - missInvincible w dniu 9/1/2017 12:41:08 PM

Ostatnio robiłem te bułeczki z rodzynkami i wyszły świetne! Prosiłbym o jak najczęstsze wrzucanie przepisów :D

cieszę się! u mnie możesz na przepisy liczyć, zdecydowanie

Paella z kurczakiem i chorizo

Składniki: (2 porcje)

-300g piersi z kurczaka
-40g chorizo
-150g ryżu do paelli - u mnie callasparra
-400ml bulionu drobiowego (jesli użyjemy bulionu w kostce, wtedy dolewamy wody)
-pół cebuli
-3 ząbki czosnku
-pół czerwonej papryki
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-100g groszku mrożonego lub swieżego
-10ml oliwy z oliwek
-sól, pieprz cayenne, papryka wędzona

Wykonanie:

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę z oliwek. Ja używam specjalnej patelni do paelli ale zwykła patelnia tak samo się nada.
Dodajemy drobno posiekaną cebulkę, czosnek i chorizo. Chwilę podsmażamy i dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Smażymy około 1-2 minuty, aby kurczak lekko się zrumienił i dodajemy drobno posiekaną paprykę. Przyprawiamy solą, pieprzem cayenne i dosyć sporą iloscią papryki wędzonej. Po paru minutach dodajemy koncentrat pomidorowy, dobrze mieszamy i wsypujemy ryż. Podsmażamy aby ryż dobrze wchłonął wszystkie ''smaki''. Zmniejszamy ogień na palniku i wlewamy bulion. Jesli używamy kostki to kruszymy ją jeszcze przed wsypaniem ryżu a potem dolewamy wody. Radzę wlać około 350ml i pod koniec, jesli będzię taka potrzeba, dolać resztę. Po wlaniu bulionu niczego nie mieszamy ! Również nie należy przykrywać paelli przykrywką. Ryż ma powoli wchłonąć cały płyn i powinien być w miarę sypki. Pod koniec dodać na wierzch groszek. Ja używam mrożonego groszku, który po wyjęciu z zamrażalki płukam pod bieżącą wodą i zalewam na parę minut wrzątkiem.

Voila!

Porcja (z uwzględnieniem wszystkich składników)
625,6 kcal B:47,3 g W:73,0 g T:16,1 g








Zmieniony przez - missInvincible w dniu 9/1/2017 1:07:30 PM

Aaaaa ale babeczki!

polecaaaaam

Babeczki cudo

Wiedziałam, żeby tu na głodniaka nie wpadać Babki aż mi pachną przez monitor Bajecznie. No i makowiec normalnie jak malowany