[BLOG] MissInvincible w kuchni

Kapusta z grzybami i pieczeń wieprzowa

Pyszności Jak pieczeń wieprzową robilaś ?

Pieczeń robiłam z:
- 1kg chudego mięsa wieprzowego
- 3 lub 4 jaj (szczerze nie pamiętam)
- 1 marchewki startej
- 1 pietruszki stratej
- 1 cebuli drobno posiekanej (można lekko przesmażyć lub nie)
- 3 ząbków czosnku
- koperku
- soli, pieprzu, papryki słodkiej i ostrej i mieszanki ziół

Wszystko dobrze wymieszałam , wyłożyłam do foremki, posypałam mieszanką ziół i piekłam w ok 180 stopniach przez 45-60min (zalezy od piekarnika i wielkosci foremki. Ja to jak zawsze na oko, ale tym razem krócej piekłam niż zazwyczaj i wyszła bardzo soczysta )

Kilka razy już robiłam cos takiego i bardzo mi smakuje, a przygotowanie zajmuje parę minut.


Zmieniony przez - missInvincible w dniu 2016-12-29 11:54:10

fajna pieczeń i pewnie smakuje super zarówno na ciepło jak i na zimno

Uwielbiam takie pieczenie Ostatnio chodzi za mną zrobienie konfitury z czerwonej cebuli , jadłam taką ostatnio do pasztetu - robiłaś?

K_PS dokładnie dlatego robię tego typu pieczenie dosyć często

Malinowa konfitury z czerwonej cebuli nie robiłam, masz sprawdzony przepis ?

Ekspresowe czekoladki

Składniki :

-100g mleczka kokosowego
-10g wheya brownie
-10g kakao
-20g czekolady 90%
-odrobina słodzidła

Mleczko, whey, kakao i stevię zmiksowałam, wrzuciłam do tego dwie cząstki czekolady i wstawiłam do mikrofali na 20s, żeby czekolada się rozpusciła. Wszystko ponownie wymieszałam i przelałam do silikonowych foremek. Dodatkowo posypałam kawałkami suszonych malin i złotym pyłkiem Wstawiłam do zamrażarki i po godzinie voila - gotowe!











Zmieniony przez - missInvincible w dniu 2016-12-30 14:36:40

ale fajny i prosty ten pomysł na czekoladki
Myślę, że warto wrzucić do działo jako osobny temat z przepisem

Jak zawsze świetny przepis i piękne zdjęcia

Domowe burgery z cytrusowym łososiem, serem kozim i dodatkiem sosu żurawionowego




Sos żurawiony


Składniki:
- 300g żurawiny
- 5łyżek erytrytolu lub innego słodzika
- sok z połówki pomarańczy
- łyżeczka żelatyny

Wykonanie:

Żurawinę umyć, wrzucić do garnka i zalać wrzątkiem, tak aby woda przykryła żurawinę. Dodać słodzidło i sok z pomarańczy i wymieszać. Gotować przez około 10-15min, co jakis czas mieszając, dopóki owoce żurawiny nie popękają i sos nie zgęstnieje. Żelatynę rozmieszać w małej ilosci wody i dodać do sosu żurawinowego (po zestawieniu z palnika). Przelać do słoiczka i odstawić do wystudzenia.




Bułki drożdżowe

Składniki:

- 2 łyżki ciepłego mleka
- łyżeczka drożdży w proszku
- łyżeczka cukru
- pół łyżeczki erytrytolu
- pół szklanki ciepłej wody
- łyżeczka soli
- 1 jajo
- 100g mąki pszennej razowej
- 75g mąki ryzowej
- 75g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 20g oleju kokosowego

*** gorąco polecam zrobienie bułeczek z samej mąki pszennej - wtedy na pewno dużo lepiej wyrosną.

Wykonanie:

W misce wymieszać mleko, drożdże, cukier, sól, wodę i jajko. Dodać mąki i rozpuszczony olej kokosowy i połączyć wszystkie składniki. Następnie dobrze wyrobić ciasto, ręcznie lub za pomocą robota. Ja wyrabiałam ciasto ręcznie przez około 7minut.
Uformowane ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć szmatką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrosnięcia na 2 godziny.
Po tym czasie podzielić ciasto na pięć częsci, uformować kulki i położyć na przygotowanej wczesniej blaszce silikonowej lub na skropionym olejem papierze do pieczenia. Przykryć lekko folią spożywczą (którą też warto natłuscić, żeby nie przykleiła się do bułek) i wtawić do ciepłego miejsca np. do piekarnika, na kolejną godzinę. Bułki powinny nieco wyrosnąć. W miseczce rozbić jajo z łyżką wody.
Po godzinie zdjąć folię z bułek, posmarować wierzch jajkiem i posypać sezamem, makiem lub dowolną przyprawą.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni i na samym dole piekarnika położyć brytfannę z wodą. Wstawić bułki i piec przez około 15minut.


Jedna bułka ma makro:
Kcal: 242,0
B: 6,3 g
W: 37,5 g
T: 7,4 g









Łosos w cytrusowej marynacie :

Składniki

- 250g filetu z łososia
- sól i pieprz

Marynata:

- sok z połówki pomarańczy
- sok z połówki limonki
- łyżeczka miodu
- po pół łyżeczki papryki słodkiej i papryki ostrej


Wykonanie:

Łososia natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do małego naczynia żaroodpornego. Połączyć składniki marynaty i zalać nią łososia. Odstawić do lodówki na pół godziny.
Nagrzać piekarnik do 180stopni, wstawić łososia i piec przez około 10-12minut.




Podanie:

Do bułki włożyć parę lisci rukoli, łososia (ok100g), trzy plastry sera koziego, łyżkę sosu żurawinowego i zajadać smacznego !

Orientacyjne wartosci dla burgera:

Kcal: 547,0
B: 31,7 g
W: 43,8 g
T: 27,2 g