Lady w kuchni, czyli nasze babskie przepisy ;-)

Jeżyk w trawie puszczy ! (moje konkursowe na sfd kuchnia deser :D)


1.Ryż gotujemy :P
2.Bialko jaja cynamon maslo orzechowe (JA PRIMAVIKA) banan mieszamy
3.Dodajemy ugotowany ryż i lepimy kulke, na kulke dajemy orzechy wloskie
4.Dajemy na papier do pieczenia i do pieca na 180 stopni na 20 minut (nieprzyklei sie bo maslo orzechowe jest tluste)
5. Wyjmujemy z piekarnika dajemy na gore pokrojna pomaranczke i posypujemy szczypta cynamonku
6.Dajemy jezyka na trawke (rukola)


SMACZNEGO!

Zmieniony przez - aniitka155 w dniu 2014-02-05 00:45:43




Zmieniony przez - aniitka155 w dniu 2014-02-05 00:46:33

MIELONY Indyczek z serkiem camembert w żółtku i sosikiem pomidorowo pomaranczowym z ryżem :)

Ryż i sosik:
1. ryz gotujemy :)
2.na patelke 5 gram oleju kokosowego na nią cebulka papryka pomarancza pomidor w puszce :)i czosnek:)
3.Ugotowany ryz wrucamy na patelke do warzyw i mieszamy dodajac curry :)

Miesko :
1.Mieso formujemy w kulki w srodek miesa wpychamy po 10gram camembertu przyprawiamy wedle uznania
2.Naczynie zaroodporne smarujemy 5 gram masła
3.Miesko dajemy na naczynie i na kotleciki uformowane dajemy nasze żółtka surowe i do pieca na 200 stopni na 20 minut
4.Miesko wyjmujemy i polewamy sosem ugotowanym :)

SMACNEGO:)

Domowa kaszanka

Co:
- głowizna (najlepiej ale jak nie mamy patrz niżej)
- wątróbka
- płucka
- skórki
(jak nie mamy głowizny to mogą być jeszcze serca, nerki, podgardle)
- kasza (do wyboru gryczana/jęczmienna)
- krew
- pieprz i sól

Jak:
Głowiznę z płuckami i skórkami gotujemy tak by mięso było w miarę miękkie (uwaga wątróbki nie gotujemy!). Ponoć lepiej, żeby nie solić do gotowania tylko posolić po zmieleniu. Wyjmujemy mięso z wody i do wywaru wrzucamy kaszę - gotujemy do gotowości kaszy.
Mięso mielimy na małym sicie jak będzie za suche to dodatkowo można zmielić podgardle. Surową wątróbkę mielimy na większym sicie niż mięso. Ugotowaną kaszę, zmielone mięso i wątróbkę mieszamy i dodajemy krwi (przy ok 2kg nadzienia wystarczy 200-300g krwi). Solimy i pieprzymy do smaku.
Tak przygotowany farsz pakujemy do flaka lub normalnie zapiekamy w piekarniku jak zapiekankę.

Proporcje mięso:kasza 1:1 (po ugotowaniu)

Smacznego

Chleb żytni z orzechami włoskimi i laskowymi na zakwasie

Składniki:

Ciasto zakwaszone:

30 g zakwasu żytniego 100% hydracji
140 g mąki żytniej razowej
115 g wody

Ciasto właściwe:
całe ciasto zakwaszone
225 g mąki pszennej chlebowej
90 g mąki żytniej razowej
200 g letniej wody
12 g soli
9 g drożdży świeżych (myślę, że można pominąć, jak macie mocny zakwas-ew. zastąpić 2,5 g drożdży instant)
120 g orzechów włoskich i laskowych (proporcje dowolne - u mnie 75 g włoskich i 45 g laskowych)
Przygotowanie:

Ciasto zakwaszone:
Zakwas rozprowadzić na wodzie, dodać mąkę. Wymieszać do połączenia składników, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 14-16 h.

Ciasto właściwe:
Wszystkie składniki oprócz orzechów wymieszać i dobrze wyrobić (robotem ok. 8 minut, ręcznie ok. 15). Dodać orzechy i krótko wymieszać, tylko do w miarę równomiernego rozłożenia orzechów w cieście. Przykryć folią i odstawić na ok. godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie uformować bochenek (jeżeli chcemy piec chleb an kamieniu) lub przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami (lub wyłożonej papierem do pieczenia). Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 h. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez 35-40 minut z zaparowaniem bez termoobiegu. Wystudzić na kratce.

Chleb jest pyszny, skórka chrupiąca, mięciutki miękisz. Orzechy dodają niesamowitego aromatu :)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA CAŁEGO BOCHENKA

Kalorie 2559kcal

Białko 70.2g
Węglowodany 325.2g
Cukry 1g
Błonnik 39.4g
Tłuszcze 103.9g
Tłuszcze Nasycone 9.6g
Tłuszcze Wielonienasycone 45.2g
Tłuszcze Jednonienasycone 41.4g
Cholesterol 0mg
Sód 1198.07mg

I jeszcze pytanie-czy jak dodajecie tutaj przepis to dodajecie go również w dziale kuchnia sfd, czy traktujemy te przepisy na wyłączność ? ;)

- 120g płatków owsianych
- 100g białek jaj
- 1 całe jajko
- 40g odżywki białkowej, tutaj o smaku kawy
- 5g odtłuszczonego kakao
- cynamon
- słodzik, tutaj 5 tabs

Wsadzamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego na 200C i gotowe!

Brokuły w jajku i sosie maślano - buraczakowo-serowym

1.Skład
400gram brokuł
120gram buraczków
10 gram masła extra
1 jajko
20 gram sera (podlaski dałam :) )

2.
1. 5 gtam masła rozpuszczamy i dajemy brokuły - podsmazamy
2. Wrzucamy resze skladników (oprócz sera, któy dajemy na konncu jak sie zetnie jajko)

Gotowe :)!

BTW

24,5 G/ W 11 G/ T 29,6 G

FRYTKI ZE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW

SKŁADNIKI

słodki ziemniak 200 gram
olej kokosowy 5 gram
przyprawy: sól,pieprz,curry(ja takie daję, bo lubię)

WYKONANIE

ziemniaka obrać ,pokroić w plastry i paski(ja lubię grubaśne). Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać albo pokruszyć olej, dodać przyprawy. Wsadzić do rozgrzanego piekarnika temp 180st C około 30-40minut .
Zero filozofii, a miła odmiana dla ryżu, kasz ,itd.

Mniam

WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI 200GR

217 kcal
B 3 g
WW 40 g
TŁ 5 g







Zmieniony przez - KWOKA w dniu 2014-02-11 12:08:07

No dziewczęta, jesteśmy z Was dumni oby tak dalej! / sry za maly spamik ale musialem to napisac :* jesteście cudowne



Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-02-18 09:51:08

Humus paprykowy
100 g ciecierzycy namoczonej wcześniej i ugotowanej
3 papryki czerwone
Ziarna kolendry, kminu rzymskiego , gorczycy, goździki, laska cynamonu
Papryka w proszku – słodka i ostra
Ząbek czosnku
1 cm kawałek świeżego imbiru
Sok z cytryny
1 łyżeczka pasty tahini
Sól
Pieprz

Na sucha rozgrzaną patelnie wrzucić gorczyce, kmin, kolendrę i podgrzewać chwile aż zaczną podskakiwać. Wrzucić do moździerza i utrzeć razem z cynamonem, goździkami, imbirem ,czosnkiem i papryką – w ten sposób mamy własna pastę curry – jest świetna tez do innych potraw
Paprykę przekroić na pół, wyciąć gniazda nasienne i wsadzić na ok 30 minut do nagrzanego do 220 stopni piekarnika (aż na skorce pojawia się czarne bąble). Wyjąć z piekarnika i każdy kawałek wsadzić do malej torebki foliowej (można bez ale skórka wtedy schodzi błyskawicznie wiec warto), poczekać aż chwile ostygną i wyjąć z torebki (pocierając torebka o stronę ze skórka wtedy skorka zostaje w niej)
Wrzucić do melaksera pastę curry, paprykę, tahini i ciecierzyce i utrzeć na gładka masę. Doprawić sola, pieprzem, sokiem z cytryny i jak ktoś lubi bardziej ostro to ostrą papryką

100g humusu ma 73 kcal , B 4,5g, W 10 g, T 1 g
(Dla tych co wliczają warzywa do miski : 97 kcal, B 5,1g,W 14g,T 1,1g)




Buraczki
400 g buraków
1 jabłko
Łyżka świeżo startego chrzanu
3 łyżki śmietany
łyżeczka musztardy dijon
Sól, pieprz
Buraki umyć i ugotować (zajmie to ok. 40 minut, mają być miękkie ale nie rozgotowane), obrać ze skórki, pokroić w kostkę.Śmietane wymieszać z musztardą i chrzanem. Jabłko obrać, pokroić w kostkę i razem ze śmietaną wymieszać z burakami , doprawić sola i pieprzem i zjadać jako samotne danie lub dodatek do obiadu








Zmieniony przez - malgorzatap w dniu 2014-02-18 12:54:00