Lady w kuchni, czyli nasze babskie przepisy ;-)

..moze cos na swieta? Tarta truskawkowa z kremem waniliowym:

Skladniki dna tarty:
4 bialka jajek
2 lyzeczka masla lub oleju koksowego
2 lyzeczki ksylitolu lub innego zamiennika cukru
6-7 kropli stewii waniliowej
140 gram maki migdalowej

Skladniki krem waniliowy:

4 zoltka jajek
3 – 4 dl mleka . okolo 1,5 szkanki
2 lyzki xanthan gum lub skrobii kukurydzianej
2 lyzki ksylitolu lub innego zamiennika cukru
8 kropli stewii

+ truskawki, ok. 300 gram

1) Ubij lekko bialka, dodaj ksylitol, stewie, maslo i make, a zrobi sie z tego dosc zbite ciasto. Wyklej forme do tarty ( mniej wiecej 27 cm srednicy ) i do pieca na 180 stopni na 10-15 minut.
2) Zagotuj mleko razem z ksylitolem, stewia i xanthan gum. Zdejmij z ognia i dodaj zoltka jaj, utrzep je w mleku. Zmniejsz ogien, mieszaj i uwazaj zeby sie nie zagotowalo- ma tylko zgestniec
3) Pokroj truskawki na mniejsze kawalki i wmieszaj je do kremu waniliowego. Wlej na wierzch tarty i z powrotem do pieca na 180 stopni na 17-20 min.

Smacznego:)




Cale ciasto wazy mniej wiecej 800 gram






Zmieniony przez - Lusse w dniu 2014-04-17 20:20:14

Czekoladowe ciasto fasolowe z kremem i galaretką

Ciasto:
-czerwona fasola-sucha 250g
-4 jajka
-kakao 30g
-2 dojrzałe banany
-stevia

Moczymy i gotujemy fasolę, czekamy aż ostygnie, blendujemy. Żółtka oddzielamy od białek, pozostałe składniki miksujemy blenderem, mieszamy z ubitą pianą z białek. Przekładamy do tortownicy, pieczemy w temp. 180 stopni przez około 45 min.

Krem:
-jogurt naturalny 500ml
-stevia
-odżywka białkowa waniliowa (np. micellar casein hi tec)
-żelatyna

Jogurt miksujemy z rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyną, dodajemy stevie i białko. Wykładamy na upieczone i ostudzone ciasto.

Galaretka: z czerwonych herbat (dzika róża/malina) + żelatyna + stevia
Zaparzamy herbatę, dodajemy stevie i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę. Czekamy aż zacznie się ścinać i wylewamy na masę jogurtową.
Na masę jogurtową możemy położyć owoce (tutaj: maliny, jagody, truskawki)
Ciasto wkładamy do lodówki, najlepiej na noc.

Smacznego

Z podanej porcji wychodzi 10 kawałków takich jak na zdjęciu.







Zmieniony przez - Ola1 w dniu 2014-04-21 10:09:32

Ciacho daktylowe

Tutaj cały przepis

Mam taki przepis na mięso gotowane. Przepis dotyczy kawałka od 1kg-1,5kg.

Do garnka wlać 2-2,5l wody i dodać:
7 łyżek soli
2 liście laurowe
3-4 ziela angielskie
6-7 ziaren pieprzu
2-3 obrane ząbki czosnku

Mięso obsypać ziołami prowansalskimi lub majerankiem oraz pieprzem ziołowym, papryką ew, chili i włożyć do zimnej wody przykryć pokrywką i gotować, od momentu zagotowania gotować 5 minut. Wyłączyć gaz i zostawić do ostygnięcia - ok. 10 godzin po tym czasie ponownie zagotować i od momentu wrzenia gotować 5 minut. Zostawić do wystygnięcia (10 godzin).
Mięso jest smaczne, miękkie i soczyste. Na zdjęciu szynka.
W taki sposób robię schab i szynkę

domowe wersje sklepowych przypraw

znalezione w sieci, jedne przetestowane, inne jeszcze nie, ale myślę, że może się przydać ;)


Przyprawa do kurczaka. Złoty kurczak

1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/3 łyżeczki czosnku granulowanego

* testowana - OK

Przyprawa do gyrosa

3 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka granulowanej cebuli
1/2 łyżeczki mięty
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki mielonej gorczycy

* testowana - OK

Przyprawa do Shoarmy z kurczaka a la Sphinx

1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczka soli

* nie testowana


Domowa Vegeta, Kucharek,, Ziarenka Smaku itp

100 g suszonej włoszczyzny ( marchewka, cebula, pietruszka, seler, por,)
4 łyżeczki soli
1 łyżeczka kurkumy (to ona daje żółty kolor)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka granulowanej cebuli
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki lub lubczyku

* nie testowana

Zmieniony przez - CiociaSamoZlo w dniu 2014-05-08 07:54:46

Przypominam, że tym temacie dajemy jedynie gotowe przepisy na potrawy

Uzupełnienie przepisu CiociSamoZło na przyprawę do kurczaka:

Pieprz ziołowy

kolendra
kmninek
majeranek
gorczyca
liść laurowy
ostra papryka

Skład i proporcje można oczywiście modyfikować wedle upodobania.