UWAGA!!!-Ocena jakości odżywek wysokobiałkowych na rynku polskim

W jakich procesach Olimp uzyskuje swój surowiec, IE czy CFM? Co do jaj, gotowane lepsze, choć niekoniecznie każdemu smakują

Poniżej odpowiedź z Działu Badawczo-Rozwojowego Olimp:

"Dostawca informuje, iż surowiec jest otrzymywany w procesie ultrafiltracji"

Zmieniony przez - NUTRIFARM w dniu 2013-07-22 15:53:52

Znalazłem ciekawy artykuł który niejako odnosi się też do jakości odżywek - https://www.sfd.pl/PROCESY_POWSTAWANIA_SERWATKOWYCH_ODŻYWEK_BIAŁKOWYCH,_ICH_ANALIZA-t156785.html 

"dostawca informuje" - ale przecież macie swoje laboratorium i sami możecie sprawdzić, lepiej by brzmiało "nasze białka są w 100%..."

metode pozyskania bialka deklaruje producent. Potwierdzająco sie to posrednio, sprawdzajac obecnosc odpowiednich frakcji.

Może z tego wynikają te różnice w cenie białek i zawartości a-LA:
Otóż podczas wymiany jonowej zachodzi naturalny proces zwany denaturacją białka i swoje wartości tracą najważniejsze aminokwasy opowiedzialne za:
- podnoszenie gH [hormonu wzrostu] (alfa-laktoalbuminy)
- ważne dla organizmu glikomakropeptydy(GMP),
- immunoglobuliny (które wzmacniają system immunologiczny oraz pomagają w absorpcji wapnia)
- laktoferryny (działające przeciw rakotwórczo, są naturalnym składnikiem mleka matki ~15%. w odzywce białkowej jest ich zazwyczaj do maksymalnie 1%)
Za to podczas wymiany powstaje wiecej beta-laktoalbuminy, która niestety jest mniej stabilna i wydajna.

Swoją drogą chciałbym zobaczyć jakieś badania jak a-LA wpływa na poziom gH.

Zmieniony przez - Jechu87 w dniu 2013-07-22 22:10:45

a ja chcialbym zobaczyc ile ich jest w bialku sprzedawanym przez olimp.

Skoro to nie przesącz tylko produkt pełnowartościowy to 15-20% powinny być, a jak mniej to już będzie "zaniżona wartość a-LA"

skoro metodę pozyskania deklaruje dostawca, to znaczy, że firma pozyskująca ten surowiec od producenta może wybrać wersję z/bez a-la, dobrze rozumuję?

edit:

deklaruje DOSTAWCA, nie surowiec, poprawiłem Koledze literówkę



Zmieniony przez - miętki w dniu 2013-07-23 09:00:14

tez mi sie zdaje, ze producent odzywek ma swiadomisc rodzaju zakupowanego surowca.

Teraz i konsument ma taka swiadomosc. Jezeli ma kase, kupuje drozsza serwatke ze wszystkimi frakcjami. Jezeli musi liczyc sie z pieniedzmi, wybiera tansza - bez alfa la.