KARNAWAŁOWE SZALEŃSTWO Z KUCHNIĄ SFD - KONKURS

Ciasto serowe z jabłkiem

składniki:
250 g serka ricotta
160 g jogurtu
2 jaja- białka osobo z żółtkami
60 g ksylitolu
40 g budyniu waniliowego
1 jabłko

ser, jogurt, żótka, ksylitol, budyń włożyć do miski i wymieszać rózgą do połączenia.
jabłko obrać i pokroić w półksiężyce
Białka ubić, delikatnie wymieszać z masą serową. Przełożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem. Na wierzch wyłożyć jabłka.
Piec w 180 stopni około 30 min, do zarumienienia.

Ciasto na kruchym spodzie kokosowym z kremem czekoladowym
Składniki:
Ciasto:
Jaja – 6szt.
Mąka kokosowa 70g
Olej kokosowy – 40g
Proszek do pieczenia – 10g
Słodzik lub miód wg uznania
Krem:
Kasza jaglana – 200g
Mleko (ja użyłem 0%) – 400g
Karob – 40g
Kakao – 10g
Daktyle – 30g
Wierzch:
Serek wiejski - 400g
Żelatyna - 10-15g
WPC – 30g
Można dosłodzić słodzikiem
1. Daktyle namoczyć kilka godzin wcześniej. Kaszę jaglaną dobrze opłukać. Mój sposób to namoczenie jej na jakiś czas, w tym wypadku i daktyle i kaszę namoczyłem wieczorem dzień wcześniej. Rano kaszę przepłukuję wpierw wodą bieżącą, a następnie wrzątkiem. Po tym zabiegu do gotującego się mleka wrzucamy kaszę. Gotujemy jak wszystkie inne produkty sypkie.
2. Blendujemy daktyle, dodajemy ugotowaną kaszę, karob i kakao o blendujemy wszystko na gładką masę. Odstawiamy.
3. Nastawiamy piekarnik na 180stopni. Ubijamy jajka ze słodzikiem lub miodem – trwa to dość długo, u mnie ok 8 minut. W trakcie ubijania sukcesywnie dolewać olej.
4. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy do jednolitej konstystencji.
5. Ciasto przekładamy na blaszkę i wkładamy do piekarnika na 25minut. (ja piekłem w 160stopniach i musiałem przedłużyć do 30 minut). Wyciągamy i studzimy.
6. Rozpuszczamy żelatynę, jeżeli chcemy słodsze to słodzik rozpuszczamy razem z nią. Studzimy. Serek wiejski mieszamy z WPC (u mnie o smaku truskawkowego sernika). Dodajemy żelatynę i mieszamy.
7. Na ciasto wykładamy krem czekoladowy. Na krem kładziemy warstwę serową. Chciałem na górę dać maliny, ale u mnie nigdzie niestety świeżych nie było ani malin, ani innych fajnych owoców, bo winogrona jakoś nie bardzo mi tam pasowały. Zatem posypałem orzechami.
8. Koniecznie odstawić w chłodne miejsca albo przykryć i wstawić do lodówki (żeby nie przejęło zapachów innych rzeczy z lodówki)
9. Zajadamy się.
Makro całości:
Białko: 168,5g ; Węglowodany: 227,3g ; Tłuszcz: 134,8g ; kcal: 2796,6
Niestety, przypadkowo usunąłem zdjęcia kremu :(








Zmieniony przez - DJ_DoDo w dniu 2017-02-26 14:55:48

Sernikobrownie z jagodami








Składniki na brownie :

- 400g batata
- 2jaja
- 120g banana
- 30g kakao
- 30g wheya czekoladowego
- 20g mąki kasztanowej
- 100g mleczka kokosowego (warstwa wierzchnia/krem)
- słodzidło

Składniki na sernik

- 250g twarogu półtłustego
- 250g jogurtu greckiego 0%
- 2 jajka
- 20g budyniu smietankowego
- słodzidło
- aromat waniliowy


Dodatkowo:

- 100g jagód

Do dekoracji:

- 20g gorzkiej czekolady
- łyżka mleczka kokosowego
- suszone maliny








Wykonanie:

Batata upiec lub wrzucić do mikrofali i gotować do miękkosci (ok 6minut) Przewrócić w połowie mikrofalowania.
Batata, jajka, banana i mleczko kokosowe zblendować na gładką masę. Kolejno dodawać whey, mąkę, kakao i słodzik (wg. uznania) cały czas miksując/blendując.
Masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok 15min***



W tym czasie przygotować masę serową. Twaróg i jogurt blendować do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodać jajka, aromat, słodzidło i dalej miksować. Na koniec dodać budyń.

Wyjąć brownie z piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 160 stopni.
Wyłożyć na wierzch jagody i zalać masą serową. Piec przez 40-50min***



*** sprawdzać w trakcie pieczenia.

Po ostudzeniu można zabierać się za dekorowanie (opcjonalnie). Dwie kostki gorzkiej czekolady i łyżkę mleczka kokosowego (wierzchniej warstwy) podgrzać w mikrofalówce do rozpuszczenia, wymieszać i zrobić zygzaki na ciescie. Posypać suszonymi malinami i gotowe

Makrosy :

Dla całosci:

Kcal: 1 863,6 kcal
B: 139,9 g
W: 189,7 g
T: 60,6 g

Dla porcji jak na zdjęciu - dwa kawałki:
Kcal: 228,0
B:17,0 g
W: 23,0 g
T: 7,5 g







Zmieniony przez - missInvincible w dniu 2017-02-27 14:31:57

PIZZA NA SPODZIE Z BROKUŁA



Spód:
brokuł
jajko
ser biały 100g
2 łyżki otrebów
drożdże
łyżeczka cukry i mąki
przyprawy: do kurczaka, czosnek, zioła



Sos
koncentrat - pół słoiczka
czosnek, oregano, łyżeczka cukru
odrobina wody

dodatki
wedle uznania
u mnie: cebulka, pomidory, mozarella light, pierś z kurczaka

Wykonanie:
Brokuła gotujemy do miękkości. Odcedzamy studzimy.
Blendujemy brokuła, dodajemy jajko, ser , otręby, drożdzę, cukier, mąke, przeprawy.
Mieszamy wszystko.
Wykładamy na papier do pieczenia, cienko rozprowadzając.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku na maxa ok 10min - 15min aż będzie całkiem suchy spód.
Wyjmujemy.
Kładziemy sos do pizzy.
Nakładamy dodatki.
Podpiekamy aż ser sie rozpuści.

Smacznego :)






Makrosy SPODU (bez dodatków):
kcal / b/ w / t
440,0 kcal /44g / 47 g /9g



Zmieniony przez - natalijka w dniu 2017-02-27 19:43:48

Domowe reese's

Składniki: na ok. 4-6 sztuk
-olej kokosowy 40g
-kakao gorzkie 25g
-słodzik ( u mnie dwie łyżki erytrolu)
-masło orzechowe (łyżeczka lub więcej na każdą czekoladkę)
-dowolne mleko (na oko. kilka łyżek)

Przygotowanie

Olej roztapiamy, mieszamy ze słodzikiem i kakao. Dolewamy mleko na ok. do otrzymania gładkiej czekoladowej, lekko płynnej konsystencji. Ja dodałam ok 5 łyżek mleka. Wlewamy odrobinę masy do foremek i wkładamy je na 10-20 min do zamrażarki. Po tym czasie wyciągamy foremki, łyżeczką nakładamy masło orzechowe i zalewamy wszystko pozostałą częścią czekolady. Wkładamy znów do zamrażarki na przynajmniej 30 min. Generalnie ciężko mi było nie zjeść więcej niż jedną

JUŻ DZISIAJ WIECZOREM OGŁOSZENIE WYNIKÓW !

Mamy nad czym debatować
Jest kilka swietnych przepisow

trzymacie Nas w napięciu :)

...a może ONI teraz w kuchni i pieką, gotują, mieszają i próbują ;)

Ależ jestem ciekawa :D