Szacuny
54
Napisanych postów
8880
Wiek
46 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
71691
atraMento
kessik
atraMento
Preria pisała, ze od peklowej soli mięso jest róziowe. Ale, chyba bym robiła ( gdybym robiła) ze zwykłą. Tylko ryzyk fizyk, spuć sie moze.
peklowa sól to zwykła z niewielką ilością aztotanu co robi mięso różowym, w tym wszystkim chodzi o sól kuchenną to jest konserwant
Sama sól nie konserwuje tak jak ta z dodatkiem azotanów, szczególnie azotany III hamują rozwój drobnoustrojów i zmniejszają oporność cieplną przetrwalników bakteryjnych - tak wyczytałam na forum wędzarniczym.
sama sól też konserwuje tylko wtedy nie trzymasz w niej mięsa tydzień czy dłużej.
Ogólnie poleca peklo sól zrobiła tak szynkę i jeszcze tak pysznej nie jadłam
Główną przyczyną naszych porażek i sukcesów w życiu jesteśmy my sami