[BLOG] MissInvincible w kuchni

missInvincible

BlueberryGirl

Mam głupie pytanie Jak robisz jajecznicę? Na czym ją smażysz i czym doprawiasz? Twoja jajecznica wydaje się taka kremowa, a moja jest trochę taka sucha, przede wszystkim chyba za bardzo przysmażona.

Blueberry odeslę Cię do filmiku Jamie Oliver'a bo robię dokładnie jak on w opcji pierwszej ''English scrambled eggs''
Czyli rozbijasz jajka w miseczce, doprawiasz solą i roztrzepujesz. W rondelku rozgrzewasz ok 10g masła (smażysz na niedużym ogniu), wlewasz jajka i mieszasz szpatułką, najlepiej w trakcie zdejmować z ognia, żeby się za szybko nie scięły. Wideo poniżej:
http://www.jamieoliver.com/videos/how-to-make-perfect-scrambled-eggs-3-ways-jamie-oliver/

i to wcale nie jest głupie pytanie, bo jajecznicę, wbrew pozorom, można łatwo schrzanić

Dzięki bardzo Następnym razem tak spróbuję, może w końcu wyjdzie

BlueberryGirl

Mam głupie pytanie Jak robisz jajecznicę? Na czym ją smażysz i czym doprawiasz? Twoja jajecznica wydaje się taka kremowa, a moja jest trochę taka sucha, przede wszystkim chyba za bardzo przysmażona.

z mojej strony poddam Ci taki maly trik, mianowicie, jak chcesz uzyskac bardziej "puszysta" jajecznice to dolej do jajek doslownie odrobine mleka (ok 5-10 ml) i razem zmiksuj. robi to spora roznice


Zmieniony przez - stojeden w dniu 8/4/2017 7:22:13 PM

missInvincible

Bułeczki, jak się okazało po przeszukaniu działu kuchnia, zrobiłam prawie takie jak Malinka więc linkuję :

https://www.sfd.pl/Bezglutenowe_KETO_bułki_Low_Carb_by_Malinowa-t1129438-s1.html

U mnie : 200g twarogu, 1 jajo, 10g babki jajowatej, 15g siemienia lnianego, łyżeczka proszku do pieczenia, sól i 10g oleju kokosowego








Zmieniony przez - missInvincible w dniu 04/08/2017 16:21:21

kurde, mega te buleczki !! obowiazkowo jutro je zrobie, ale z Twojego przepisu, bo ma mniejsze makro hehe

kanapeczkę można już na takiej zrobić jeszcze muszę zrobić bez dodatku oleju koko i sprawdzić jak smakuje - wtedy makro już w ogóle minimalne

zrobilem je wczoraj, niestety otworzylem piekarnik w trakcie pieczenia (nie pamietam juz dlaczego ) i kompletnie mi oklaply, a byly juz wyrosniete. no ale nic, nastepnym razem nie bede otwieral piekarnika hehe. w smaku bardzo dobre, idealne pod burgery

Nalesniki z indykiem zapiekane z pomidorami i mozzarellą

Nalesniki:
-1 jajo
-100g mąki gryczanej
-100g mąki pszennej pełnoziarnistej
- szczypta soli
-woda (300-400ml)*

* wody dodajemy tyle, by masa była dosyć rzadka i łatwo rozprowadzała się na patelni
** można oczywiscie użyć ulubionego przepisu na nalesniki, a proporcje dobrać tak, by wyszło około 7 sztuk

Farsz:

- 500g mielonej piersi z inyka
- mała czerwona cebula
- 1 papryka
- kilka pieczarek
- opcjonalnie: 1 papryka marynowana
- 3 ząbki czosnku, pieprz, sól, papryka wędzona, chilli, oregano
- 5g oliwy z oliwek
-150ml passaty pomidorowej

Wierzch:

-350ml passaty pomidorowej
-150g tartej mozzarelli
- oregano
- swieża bazylia


Wykonanie:

Masę na nalesniki zmiksować i smażyć na lekko natłuszczonej patelni. Z podanych proporcji powinno wyjsć 7 sztuk.
Cebulkę i czosnek posiekać i podsmażyć na skropionej oliwą patelni. Dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę i pieczarki, podmażyć ok 4 minuty i dodać mieloną piers z indyka. Rozdrobnić szpatułką, dodać sól, pieprz, paprykę wędzoną i oregano i chwilę podsmażyć. Następnie dodać passatę. Smażyć krótko, tylko tyle by mięso się scięło.
Ułożyć farsz na nalesnikach, zawinąć w ruloniki i ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym. Polać passatą, posypać oregano i wstawić do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika. Piec do 10 minut, wyjąć, posypać tartą mozzarellą i piec aż ser się zrumieni. Podawać z listkami swieżej bazylii.


Makro:
Całosć:
1 825,9 kcal B:163,0 g W:172,0 g T:54,0 g
Porcja (1 nalesnik):
260kcal B:23g W:24g T:7,7g

stojeden

zrobilem je wczoraj, niestety otworzylem piekarnik w trakcie pieczenia (nie pamietam juz dlaczego ) i kompletnie mi oklaply, a byly juz wyrosniete. no ale nic, nastepnym razem nie bede otwieral piekarnika hehe. w smaku bardzo dobre, idealne pod burgery

Szkoda , że oklapły ale najważniesze, że smakowały

te naleśniki.... ogień dobrze że już się grzeje moje pudełko bo bym miał problemy duże opanować głód :P

się nie ogląda zdjęć jedzenia na głodnego

Placki ryżowe z groszkiem i mozzarellą

Składniki:
-2 jaja
-50g ryżu
-100g groszku
-40g tartej mozzarelli
-25g mąki ziemniaczanej
-sól, pieprz, czosnek
-5g masła klarowanego do smażenia (lub więcej)

Wykonanie:

Ryż ugotować i wystudzić. Groszek, jesli używamy mrożonego, przepłukać, zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Po tym czasie powinien już być gotowy do spożycia.
Jajka zmieszać z ryżem, mozzarellą, groszkiem, mąką ziemniaczaną a następnie doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Na patelni rozgrzać masło klarowane i wykładać łyżką placuszki. Masa nie będzie nadawała się do lepienia placków ręcznie ale placki na patelni dobrze się zetną i nie będą się rozpadać przy obracaniu. Usmażyć na złoto i podawać z dodatkową porcją groszku

Makro:
640,9 kcal B: 30,2 g W:73,6 g T:25,1 g